Schon gewusst? Auch wenn sich Kümmel, Kreuzkümmel und Schwarzkümmel den gleichen Namen teilen, sind sie drei verschiedene Gewürze mit ganz unterschiedlichem Geschmack und Verwendungszweck.
Kümmel
Kümmel, auch bekannt als "Echter Kümmel" oder "Gewöhnlicher Kümmel", hat einen leicht süßlichen, anisartigen Geschmack und wird häufig in europäischen Küchen für Brot, Fleischgerichte und eingelegtes Gemüse verwendet.
Kreuzkümmel
Kreuzkümmel, auch als "Cumin" bekannt, stammt aus dem Mittelmeerraum und hat einen wärmeren, erdigeren Geschmack mit leichter Schärfe. Er wird oft in der indischen, mexikanischen und nordafrikanischen Küche verwendet, besonders in Currygerichten, Tacos und Gewürzmischungen.
Schwarzkümmel
Schwarzkümmel, auch als "Nigella" oder "Jungfer im Grünen" bekannt, hat einen intensiven, würzigen Geschmack mit leicht bitteren Noten und wird häufig in der Nahost-Küche für Brot, Fleischgerichte und Gewürzmischungen verwendet. Obwohl sie ähnliche Namen haben, sind ihre Geschmacksprofile und Verwendungszwecke unterschiedlich.
3 Rezeptideen zum Ausprobieren
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