Cremiges Zitronen-Kurkuma-Dressing
Salate und Sommer gehören zusammen wie Topf und Deckel. An heißen Sommertagen gibt es doch nichts besseres als einen frischen Salat mit knackigem Gemüse und einem leckeren Dressing. Unser Zitronen-Kurkuma-Dressing macht deine Salate besonders erfrischend und setzt sowohl Blattsalaten als auch Nudel-, Couscous- oder Linsensalaten die Krone auf. Durch das Tahin wird das Dressing besonders cremig und die Zitrone sorgt für ein frisches Aroma, das dich an Sommer, Sonne und Meer erinnert.
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Apfelessig
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Senf - Hier erfährst du wie du deinen eigenen Senf machst
- 1 TL Honig
- 2 EL Tahin (Sesammus)
- 1 TL Kurkuma
- Himalaya-Salz & schwarzer Urwaldpfeffer
- optional: Baskischer Chili oder Cayennepfeffer
Zubereitung
- Die Knoblauchzehe fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse pressen. Die Zitrone auspressen und ca. 1 TL der Zitronenschale abreiben. Wir verwenden dafür die Microplane Gewürzreibe.
- Alle Zutaten in eine Schale geben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Alternativ alles in einen Mixer geben - so wird das Dressing noch cremiger.
- Unser Zitronen-Kurkuma-Dressing passt hervorragend an jegliche Art von Salaten. Für eine scharfe Note etwas Cayennepfeffer oder Baskischen Chili hinzufügen.
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