geschrieben von Jan
Ich stehe häufig vor dem Supermarktregal und stöbere durch die Auswahl an Aufstrichen und Dips. Meist sind sie mit vielen Zusatzstoffen oder billigen Zutaten gestreckt – und dazu trotz dessen noch sehr teuer. Daher musste eine günstige und gesunde Alternative her. Der Bohnen-Rosmarin-Dip ist super easy und schnell gemacht. Die Hülsenfrüchte sind eine super Grundlage mit viel Eiweiß und Ballaststoffen. Rosmarin und Knoblauch runden den milden, cremigen Geschmack mit einer fein-würzigen Note hervorragend ab. Das Beste: Den Dip kannst du ganz nach deinem Geschmack variieren. Also auf die Stulle, fertig, los!
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Verwendete Gewürze:
- 1 TL Italienische Knoblauch
- 1 EL Rosmarin
- Cayennepfeffer (optional)
- Himalaya-Salz & Schwarzer Urwaldpfeffer
Zutaten
- 400g weiße Bohnen (am besten aus der Dose)
- 1 unbehandelte Zitrone
- 4 EL Olivenlöl
Zubereitung
- Zuerst die Zitrone waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
- Rosmarin in einem Mörser fein mahlen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch anschwitzen und Rosmarin hinzugeben. Bohnen und Zitronenschale in der Pfanne kurz mit anbraten.
- Alles in einen Mixer geben und pürieren.Alternativ mit Pürierstab pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken.
- Mit Zitronensaft, Himalaya-Kristallsalz, Schwarzem Urwaldpfeffer und – wer es pikant mag – mit Cayennepfeffer würzen.
- Abschließend mit etwas Olivenöl garnieren und fertig ist dein Bohnen-Rosmarin-Dip!
Schmeckt super auf Brot, zu Rohkost oder Ofengemüse 😊
Hi ich bin Jan!
Nicht nur esse ich sehr gerne und viel - auch wenn man es mir vermutlich nicht ansieht - genauso gerne koche ich auch. Seit meinem 8. Lebensjahr begeistert mich das Kochen und ich liebe es für Freunde und Familie zu kochen. Am liebsten koche ich schnelle herzhafte vegetarische oder vegane Gerichte mit guten Zutaten. Manchmal darf es aber auch gerne etwas Süßes sein.
