Zu den Produktinformationen springen
1 von 8
Bio Muskatnuss in Schale
Muskatnuss-Bauer der Kooperative Podie mit einer frischen muskatnuss in der Hand | Biogewürze DIrekt vom Feld
Nahaufnahme frische Muskatnuss in Händen | Biogewürze DIrekt vom Feld
Mitarbeiterinnen auf der Muskatnussplantage - Direkt vom Feld
Muskatnüsse am Baum - Direkt vom Feld
Nahaufnahme frische Muskatnuss in Händen | Biogewürze DIrekt vom Feld
Muskatnuss-Bauern der Kooperative mit Heidi, Richard und Flo aus dem Team Direkt vom Feld

Direkt vom Feld

Muskatnuss

unverwechselbar, herb-würziges Aroma

perfekt geeignet für die herzhafte Küche

die Schale bietet natürlichen Aroma-Schutz

Regulärer Preis
2,90 €
Regulärer Preis
Verkaufspreis
2,90 €
Stückpreis
145,00 €  pro  kg
inkl. MwSt. Verpackung & Versand werden beim Checkout berechnet
Variante
    Versandinformationen

    Wir versenden unsere Gewürze mit DHL in der Regel innerhalb von 1-2 Werktagen.
    Die Versandkosten betragen 5,90€ und entfallen ab einem Bestellwert von 60€.

    Bio Muskatnuss in Schale Muskatnuss-Bauer der Kooperative Podie mit einer frischen muskatnuss in der Hand | Biogewürze DIrekt vom Feld Nahaufnahme frische Muskatnuss in Händen | Biogewürze DIrekt vom Feld Mitarbeiterinnen auf der Muskatnussplantage - Direkt vom Feld Muskatnüsse am Baum - Direkt vom Feld Nahaufnahme frische Muskatnuss in Händen | Biogewürze DIrekt vom Feld Muskatnuss-Bauern der Kooperative mit Heidi, Richard und Flo aus dem Team Direkt vom Feld

    Beschreibung

    Herkunft

    Unsere Muskatnüsse stammen aus dem Herzen Sri Lankas. Dort werden sie von verschiedenen Kleinbauer, die zur Kooperative PODIE gehören, ohne Verwendung von Pestiziden oder künstlichen Düngern angebaut. Die Kooperative kauft die Erzeugnisse verschiedener Firmengruppen der Insel zu fairen Preisen auf, verarbeitet sie weiter und vermarktet sie anschließend. Außerdem werden von PODIE regelmäßig Schulungen und Weiterbildungen zur Verbesserung der Anbautechnik für die Farmer organisiert.

    Direkt vom Feld Landkarte Sri Lanka Muskatnuss

    Ernte und Verarbeitung

    Die Muskatnüsse werden im sogenannten ‚kandyan home garden concept‘ in Sri Lanka angebaut. Dort wachsen verschiedene mehrjährige Pflanzen wie Pfeffer, Vanille, Nelken, Kaffee und Kakao, zusammen. Die Pflanzen ergänzen sich perfekt und entwickeln durch den Anbau in Mischkulturen ein besonderes Aroma.

    Schau hinter die Kulisse

    Aroma und Verwendung

    Muskatnüsse duften frisch gerieben unheimlich aromatisch und schmecken herb-würzig bis leicht bitter. 

    Was macht unsere Muskatnüsse besonders?

    Wir sind einer der wenigen in Deutschland, die Muskatnüsse in der Schale in Bioqualität anbieten (ohne die Muskatblüte). Durch die natürliche Hülle der Muskatnuss sind die Aromen des Gewürz bestmöglich geschützt. So schmeckt die Muskatnuss auch nach längerem Lagern super frisch und intensiv. Mit Hilfe spezieller Solar-Tunnel-Trockner können die Muskatnüsse auch in der Schale vollständig getrocknet werden, ohne dass sich Schimmelpilze bilden. Die speziellen Trockner wurden von der Kooperative PODIE finanziert und den Bauern zur Verfügung gestellt. Die Schale unserer Muskatnüsse wird nicht mit gegessen, sondern kurz vor der Verwendung geknackt.

    Unsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Muskatnüsse:

    1. Kartoffelgerichte wie Kartoffelpüree

    2. Zu Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl oder Spinat 

    3. Deftige Kartoffel-, Kürbis- oder Wurzelgemüsesuppen 

    4. In Aufläufen oder Bratlingen  

    5. Im Dressing für bunte Salate

    Bei der Verwendung zu beachten:

    Muskatnüsse sollten in jedem Fall im Ganzen verwendet und frisch gerieben werden. Denn bei bereits fertig gemahlener Muskatnuss verfliegt das Aroma sehr schnell. Wir mahlen unsere Muskatnüsse am liebsten mit dem Microplane-Gewürzschneider.

    Häufige Fragen

    Ist die Muskatnuss wirkliche eine Nuss?

    Nein, tatsächlich ist Muskatnuss keine Nuss, sondern der Samen einer Frucht. Diese wächst in tropischen Gebieten am Muskatbaum und ähnelt optisch einer Aprikose. Das äußere Fruchtfleisch wird nicht verwendet. Im Inneren der Frucht befindet sich die Muskatnuss in ihrer Schale, die wiederum vom roten Samenmantel umhüllt ist. Dieser wird auch als Gewürz (Muskatblüte bzw. Macis) verwendet und schmeckt noch etwas feiner als die Muskatnuss.

    Sollte ich Muskatnuss gemahlen oder im Ganzen verwenden?

    Wir empfehlen Muskatnüsse immer im Ganzen zu kaufen und kurz vor der Verwendung frisch zu mahlen. Wir bevorzugen dafür den Microplane-Gewürzschneider. Auch die Microplane-Gewürzreibe ist bestens geeignet für das Mahlen von ganzen Muskatnüssen. Bereits gemahlene Muskatnuss verliert sehr schnell an Aroma, deshalb ist die frisch gemahlene Muskatnuss ganz klar vorzuziehen.

    Wie öffnet man eine Muskatnuss mit Schale?  

    Wie du ganz einfach und ohne großen Kraftaufwand deine Muskatnuss öffnen kannst zeigt dir Richard in einem kurzen Video:


    Customer Reviews

    Based on 64 reviews
    100%
    (64)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    H
    H.B. (Mayen, DE)
    Super!

    Bin begeistert von der Muskatnuss, durch die Schale, bleibt das Aroma und die Frische.

    S
    SILKE M. (Niederwiesa, DE)
    Muskat

    Super Qualität

    H
    H. (Bischofsheim in der Rhoen, DE)
    Zu schwach 😅

    Ich habe mich über die ganzen Nüsse sehr gefreut, kann sie aber leider nicht knacken.
    Gibt es vielleicht noch eine andere Möglichkeit??

    Hey, das tut uns leid zu hören, dass du solche Umstände mit deinen Muskatnüssen hast! Leider kann es in seltenen Fällen passieren, dass selbst nach der Trocknung manche Nüsse noch so groß sind, dass sie gegen die Schale drücken und sie sich deshalb nicht so leicht knacken lässt. In solchen Fällen, wenn es nicht reicht, die Nuss mit dem Handrücken zu knacken (siehe Tutorial: https://www.youtube.com/watch?v=rASyoeL_kf0), hilft meist ein Nussknacker :)

    Direkt vom Feld auf deinen Teller

    Bio ist gut, direkt vom Feld ist besser. Begleite uns zurück zum Ursprung des echten Geschmacks und erfahre woher unser Gewürze kommen und was sie einzigartig macht.

    Mehr über unser Konzept erfahren