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Geräucherter Urwaldpfeffer - Direkt vom Feld
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Direkt vom Feld

Geräucherter Urwaldpfeffer

Die geräucherte Spezialität

ganze Körner mit rauchig-fruchtigem Aroma

perfekt geeignet für herzhafte Gerichte

geräuchert vom regionalen Partner "Die Räucherwelt" in Delitzsch

Zutaten

Pfeffer*, Rauch (*aus kontrolliert biologischem Anbau)

Größe
Regulärer Preis
9,90 €
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Verkaufspreis
9,90 €
Stückpreis
99,00 €  pro  kg
inkl. MwSt. Verpackung & Versand werden beim Checkout berechnet
    in 1-2 Tagen (versicherter Versand mit DHL)
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    Beschreibung

    Herkunft

    Unser Geräucherter Urwaldpfeffer stammt ebenso wie der Schwarze Urwaldpfeffer aus der Wayanad-Bergregion im Süd-Westen Indiens und ist eine echte Spezialität. In Wayanad liegt der Ursprung des Pfeffers. Unsere Kooperative Organic Wayanad baut dort ausschließlich ursprüngliche Pfeffersorten an, die nicht auf Ertrag gezüchtet oder gekreuzt wurden und deshalb besonders intensiv und aromatisch sind. Die zur Kooperative gehörenden Kleinbauern bauen den Pfeffer in Mischkulturen zusammen mit Kaffee, Kakao, Bananenstauden und anderen Gewürzen an. Die Pfefferbeeren werden von Hand geerntet und anschließend schonend getrocknet. In Deutschland angekommen wird der Pfeffer von der Räucherwelt GmbH in Delitzsch mit Buchenholz  kaltgeräuchert. 

    Direkt vom Feld Landkarte Indien Fenchel

    Aroma und Verwendung

    Der Geräucherte Urwaldpfeffer ist eine besondere Pfefferspezialität und punktet mit fruchtiger Schärfe und rauchigem Aroma.  Bereits beim öffnen der Tüte entfaltet sich ein intensiv, rauchiger Duft, der an Schinken erinnert. Besonders Marinaden für Fleisch, Gemüse, Tofu oder Fisch werden durch den geräucherten Urwaldpfeffer unschlagbar lecker. Aber auch zum Nachwürzen, für Salate und Soßen ist der besondere Pfeffer bestens geeignet.

    Unsere Empfehlung: Schwarzen Urwaldpfeffer und geräucherten Urwaldpfeffer 1:1 in der Pfeffermühle mischen, um Speisen ein einzigartig fruchtiges Aroma mit leichter Rauchnote zu verleihen.  

    Unsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für unseren geräucherten Urwaldpfeffer 

    1. Marinaden für Fleisch, Gemüse oder Tofu 

    2. Dips, Soßen oder Aufstriche 

    3. Bunte Salate 

    4. Frisches Obst wie Mango, Himbeeren oder Ananas

    5. Als Topping auf Suppen, Steak, belegtem Brot oder Ofengemüse 

    Bei der Verwendung zu beachten:

    Wir empfehlen Pfeffer immer im Ganzen zu kaufen und frisch zu mahlen. Dafür eignet sich eine gute Gewürzmühle oder ein Mörser. Da das Pfefferkorn erst kurz vor dem Verzehr aufgebrochen wird, entfalten sich erst jetzt die wichtigen ätherischen Öle und es entsteht ein unverwechselbares Aroma. Definitiv kein Vergleich mit bereits gemahlenem Pfeffer. Probier's gleich mal aus!

    Häufig gestellte Fragen

    Über welchem Holz wird der Urwaldpfeffer geräuchert? 

    Unser Partner "Die Räucherwelt" verwendet für den Prozess des Räucherns ausschließlich Buchenholz. 

    Habt ihr auch Bunten Pfeffer?

    Die Antwort lautet: Jaein. Als vorgefertigte Gewürzmischung bieten wir derzeit keinen bunten Pfeffer in unserem Sortiment an. Aber das bedeutet nicht, dass du nicht trotzdem in den Genuss eines bunten Pfeffer-Mixes kommen kannst! Du hast die Möglichkeit, deinen eigenen Pfeffer-Mix ganz einfach selbst zusammenzustellen. Wir empfehlen dir eine Mischung aus: Urwaldpfeffer TGSEB, Weißer Urwaldpfeffer und Geräucherter Urwaldpfeffer. Mit diesen vielfältigen Aromen kannst du experimentieren und deinen ganz persönlichen Geschmack kreieren. Lass deiner Kreativität freien Lauf!


    Leckere Rezepte mit Geräucherter Urwaldpfeffer

    Du hast Appetit bekommen und suchst nach etwas Inspiration, wie du Geräucherter Urwaldpfeffer in deiner Küche verwenden kannst? Hier sind unsere besten Rezepte!

    Jetzt Rezepte entdecken!

    Customer Reviews

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    Ines H. (Frankfurt am Main, DE)
    Bester Pfeffer

    Ich liebe diesen Pfeffer, der durch die Räucherung ein besonderes Aroma hat.

    G
    Gabrielle (Zurich, CH)
    wundebar

    ein duft wie ich ihn liebe. das raucharoma kommt im mund wie in der nase voll zur geltung. in kombination bei gerichten mit rauchsalz einfach wunderbar. zudem hat dieser pfeffer eine super gute schärfe.

    U
    Uwe F. (Berlin, DE)
    Super

    ich mag das Herzhafte und durch den geräucherten Pfeffer kommt richtig Pfeffer rein

    Oh ja, da geben wir dir vollkommen recht, lieber Uwe! :)

    Direkt vom Feld auf deinen Teller

    Bio ist gut, direkt vom Feld ist besser. Begleite uns zurück zum Ursprung des echten Geschmacks und erfahre woher Geräucherter Urwaldpfeffer und andere Gewürze kommen und was sie einzigartig macht.

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