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Direkt vom Feld

Nelken

Die blumige Verführerin

besonders intensives Aroma durch Anbau in Mischkulturen

von Hand geerntet und sonnengetrocknet

extra große Blüten

Größe
4,90 €
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245,00 € kg
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    Pfefferkorn

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    Beschreibung

    Herkunft 

    Unsere Nelken haben ihre Wurzeln im ländlichen Sri Lanka. Kleinbauern, die Mitglieder der Kooperative PODIE sind, kultivieren diese Gewürzblüten ohne den Einsatz von Pestiziden oder synthetischen Düngemitteln. Die Kooperative erwirbt die Produkte nach der Ernte zu gerechten Konditionen von den lokalen Betrieben, veredelt sie und bringt sie auf den Markt. Zudem bietet PODIE den Landwirten fortlaufend Fortbildungen an, um ihre Anbaumethoden zu optimieren.

    Schau hinter die Kulisse

    Direkt vom Feld Landkarte Sri Lanka Muskatnuss

    Aroma und Verwendung

    Unsere Nelken haben ein besonders intensives Aroma und einen starken Duft. 

    Unsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Nelken: 

    1. In Marinaden für Fisch-, Fleisch oder Tofu 

    2. Für süßes Gebäck wie weihnachtliche Kekse und Lebkuchen 

    3. In Heißgetränken wie Chai-Tee, Glühwein oder Gewürzschokolade

    4. In eingekochtem Obst, Chutneys oder Marmeladen

    5. In Frühstücksgerichte wie Porridge 

    Häufig gestellte Fragen

    Wie verwende ich Nelken? 

    Du kannst Nelken sowohl beim Kochen als auch beim Backen verwenden. Je nach Rezept lohnt es sich dabei die Nelken im Ganzen zu verwenden (z.B. beim Mitkochen in einer Suppe) oder vorher zu mahlen (z.B. bei Lebkuchen). 

    Kann ich Nelken auch im Ganzen verwenden oder sollte ich sie mahlen?

    Das kommt ganz auf das Rezept an, in denen du Nelken verwenden willst. Gemahlen eigen sich nelken zum Beispiel gut für Gebäck oder Currys, während Nelken im Ganzen gut für Rezepte verwendet werden, in denen die Nelken vor dem Servieren am besten wieder entfernt werden, z.B. bei Glühwein oder in Suppen.

      Leckere Rezepte mit Nelken

      Du hast Appetit bekommen und suchst nach etwas Inspiration, wie du Nelken in deiner Küche verwenden kannst? Hier sind unsere besten Rezepte!

      Jetzt Rezepte entdecken!

      Customer Reviews

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      Matthias D. (Hammelburg, DE)
      Die Nelken schmecken sehr gut.

      Die Nelken schmecken mir sehr gut. Ich nehme sie gegen meine Kniearthrose. Mal schauen ob sie mir helfen können. Auch optisch sehen die Nelken hervorragend aus.

      S
      Stephanie S. (Berlin, DE)
      Nicht nur in der Suppe lecker

      Ein angenehmer Duft, nicht zu aufdringlich, dezent und aromatisch.
      Diese Nelken sind eine feine Bereicherung in unseren Speisen.
      Sie geben in der Suppe einen angenehmen Geschmack ab und auch im indischen Essen , ein wirkliches Muss, wenn man ihr Aroma liebt.
      Wir haben sie erstmals nur zum Testen bestellt und wurden angenehm überrascht.
      Sehr zu empfehlen, es lohnt sich

      S
      Sabine M. (Helmstedt, DE)
      Super Qualität

      So große, pralle Nelken wie diese hab ich noch nie gehabt. Sie duften so was von aromatisch, ich schnupper immer wieder daran. Tolle Qualität.

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      Direkt vom Feld auf deinen Teller

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