Kümmel
Das älteste Gewürz der Welt
ganze Samen mit herzhaft warm-würzigem Aroma
kurzes Anrösten vor der Verwendung intensiviert den Geschmack
ideal geeignet für deftige Gerichte
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Beschreibung
Herkunft
Unser Kümmel wird von Familie Bühler auf dem Sonnenhof in Wolpertshausen biologisch, ohne Verwendung künstlicher Dünger oder Pestizide angebaut. Die Kümmelsamen sind die Früchte der echten Kümmelpflanze, die nach der Ernte getrocknet werden. Kümmelsamen stammen ursprünglich aus dem asiatischen Raum. Mit unserem Kümmel aus Deutschland haben wir ein regionales Produkt der Extraklasse gefunden.
Aroma und Verwendung
Kümmel duftet unglaublich aromatisch, besitzt ein herzhaft warm-würziges Aroma und bereichert eine Vielzahl von Mahlzeiten. Er ist vielseitig einsetzbar und macht sich besonders an deftigen Gerichten wunderbar. Auch im Brot kann er mit seinem überraschenden Würze-Kick punkten.
Unsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Kümmel:
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Deftige Gerichte wie Bratkartoffeln
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Kohlgerichte wie Sauerkraut oder geschmortes Kraut
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Suppen und Eintöpfe
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Herzhaftes Gebäck wie Zwiebelkuchen, oder Brot
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Deftige Fleischgerichte
Bei der Verwendung zu beachten:
Das kräftige Aroma von Kümmel wird durch scharfe Gewürze wie Urwaldpfeffer oder Cayennepfeffer perfekt ergänzt. Unser Tipp: Kümmelsamen vor der Verwendung kurz in der Pfanne anrösten und anschließend im Mörser zerstoßen. Dadurch kommen die ätherischen Öle des Kümmels besonders gut zur Geltung. Hier zeigen wir dir, wie du Gewürze richtig anröstest.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Kümmel, Kreuzkümmel und Schwarzkümmel?
Alle drei Gewürze unterscheiden sich in Geschmack und Aussehen. Kümmel und Kreuzkümmel gehören zur Familie der Doldenblütler. Schwarzkümmel hingegen zur Familie der Hahnenfußgewächse. Kreuzkümmel benötigt heißes Klima zum Gedeihen und wird gern für die orientalische Küche verwendet. Kümmel wächst bei deutlich niedrigeren Temperaturen und wird gern für deftige Gerichte verwendet. Schwarzkümmel ist den Meisten als die kleinen schwarzen Saaten auf dem Fladenbrot bekannt und findet ebenfalls in der orientalischen und fernöstlichen Küche Verwendung.
Leckere Rezepte mit Kümmel
Du hast Appetit bekommen und suchst nach etwas Inspiration, wie du Kümmel in deiner Küche verwenden kannst? Hier sind unsere besten Rezepte!
Direkt vom Feld auf deinen Teller
Bio ist gut, direkt vom Feld ist besser. Begleite uns zurück zum Ursprung des echten Geschmacks und erfahre woher Kümmel und andere Gewürze kommen und was sie einzigartig macht.
