Ziegenkäse-Omelett mit Fermentiertem Urwaldpfeffer

Ziegenkäse-Omelett mit Fermentiertem Urwaldpfeffer

Wusstest du, dass Fermentierter Urwaldpfeffer hervorragend zu Eierspeisen passt? Ob Rührei, Spiegelei, das klassische Frühstücksei oder wie in diesem Rezept Omelett: Der säuerlich-scharfe Pfeffer setzt deinen Gerichten die Krone auf. Unser Ziegenkäse-Omelett wird durch frische Tomaten und Rucola ergänzt und macht damit aus dem simplen Gericht einen wahren Genuss. Probiert es aus und du wirst garantiert begeistert sein. 

Zutaten für 2 Personen 

Zubereitung 

  1. Die Eier mit der Milch, einer Prise Himalaya-Salz und etwas frisch geriebener Muskatnuss verquirlen. 
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Masse darin von beiden Seiten goldgelb braten. 
  3. Währenddessen den Ziegenkäse in Scheiben schneiden, die Tomaten vierteln, den Rucola waschen und die Avocado schälen und würfeln. 
  4. Sobald das Omlette nahezu fertig ist, den Ziegenkäse, die Tomaten, die Avocado und den Rucola auf deiner Hälfte des Omeletts verteilen. 
  5. Nun das Omelett vorsichtig zusammenklappen und noch solange in der Pfanne lassen, bis der Käse leicht geschmolzen ist. 
  6. Fermentierten Urwaldpfeffer im Mörser grob anstoßen und über das fertige Omelett geben. 

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