Feine Kardamom Creme
Ein Traum von Dessert! Unsere Kardamom Creme mit fruchtiger Orange ist unheimlich cremig und einfach nur zum verlieben. Die aromatische Vanille rundet den feinen Geschmack wunderbar ab und macht die Creme zum perfekten Abschluss eines jeden Menü. Wahlweise kann die Creme mit frischen Früchten wie Beeren, Orange oder Mango garniert werden.
Zutaten für 2 Portionen
- 500g Joghurt
- 1 Orange (Saft & Schale)
- 150ml Sahne
- 1 EL Agavendicksaft
- 5 Kardamomkapseln
- 1/2 Vanilleschote
- 1 Prise Ceylon-Zimt
Zubereitung
- Die Schale der Kardamomkapseln ablösen und die Samen im Mörser zerstoßen. Alternativ die gesamten Kapseln im Gewürzschneider zerkleinern.
- Die gemahlenen Samen nun mit Joghurt, Schale der halben Orange und Ceylon-Zimt vermengen. Das Mark der Vanilleschote auskratzen und ebenfalls dazu geben.
- Die Orange auspressen und den Saft zusammen mit dem Agavendicksaft hinzugeben. Die Masse für min. 30 Minuten kalt stellen.
- Währenddessen die Sahne steif schlagen und abschließend unter die fertige Creme heben.
- Wer möchte kann die Creme mit Minze oder Früchten garnieren.
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