Es gibt Rezepte, die immer einen Platz in unserer Küche haben – und dieser Sirup gehört definitiv dazu. Ob pur mit Wasser, spritzig mit Mineralwasser, als feine Note im Tee oder sogar in Cocktails: Er bringt eine angenehme Würze, dezente Süße und eine herrliche Zitrusfrische ins Glas. Dabei ist er schnell gemacht, lange haltbar und ein kleines Fläschchen davon eignet sich auch perfekt als Geschenk aus der Küche.
Verwendete Gewürze:
- 2 TL Ingwerpulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 Prise Schwarzer Urwaldpfeffer
- ½ TL Vietnamesischer Königszimt
Zutaten:
- Saft von 1 Bio-Zitrone
- 500 ml Wasser oder Bio-Orangensaft
- 150 g Rohrohrzucker
Zubereitung:
- Wasser oder Orangensaft in einem kleinen Topf erhitzen.
- Ingwer-, Kurkuma-, Pfeffer- und Zimtpulver langsam einrühren.
- 5–10 Minuten sanft köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Zucker vollständig einrühren und 20–30 Minuten ohne Deckel weiter köcheln lassen.
- Zitronensaft zum Schluss unterrühren.
- Durch ein feines Sieb in sterile Glasflaschen abfüllen, im Kühlschrank lagern (hält ca. 2–3 Wochen).
- Geheimtipp: Beim Servieren gern einen Spritzer Condimento ins Glas geben.
Hinweise: vor Gebrauch gut schütteln – das Pulver setzt sich ab.
Lass es dir schmecken! 🧡
