Ein Dip mit Sternanis ist wahrscheinlich nicht das Erste, woran du bei Frischkäseaufstrich denkst. Bei uns war es genauso – bis er plötzlich auf dem Tisch stand. Beim Probieren ging direkt ein erstauntes „Oh, lecker“ und „mega gut“ durch die Runde. Die Kombination ist süßlich, cremig und dann kommt dieser Hauch Sternanis – ganz leicht verzögert, fast wie eine kleine Überraschung im Geschmack.
Zutaten
- 350 g Frischkäse
- 10 Datteln
- 1 EL Zitronen-Olivenöl
- 2 EL Condimento Gewürze
Gewürze
- 2 Sternanis
- 1 Prise Himalaya Kristallsalz
Zubereitung
- Datteln im Mixer fein zerkleinern
- Frischkäse dazugeben und beides zu einer cremigen Masse mixen.
- Sternanis fein reiben, z.B.: im Microplane Gewürzschneider oder mit einer Reibe
- Sternanis, Zitronen-Olivenöl, Condimento und Salz hinzufügen und kurz unterrühren, bis alles gut verbunden ist
Unser Tipp:
Wenn du den Dip ziehen lässt, schmeckt er noch intensiver nach Sternanis. Das lieben wir Feldies sehr. 🧡
Lass es dir schmecken und verrat uns unbedingt, wie es dir schmeckt! ☺️
2 Kommentaren
Liebe Ulrike, Sternanis lässt sich sehr gut mit einer Reibe oder dem Microplane Gewürzschneider reiben, wie im Rezept erwähnt und von uns erprobt. Und ja für dieses Rezept benötigst du zwei Sterne, damit sich das Aroma spürbar entfaltet. Der Frischkäse “schluckt” hier viel. Viele Grüße und viel Freude beim Verkosten :)
Wie in aller Welt reibt man denn Sternanis, ohne sich die Fingerkuppen wegzureiben? Und sollen hier wirklich zwei ganze Sterne rein? Sternanis ist doch sehr intensiv.