News - Direkt vom Feld

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Bleib wo der Pfeffer wächst!

Denn es ist wunderschön hier. In der Zeit vom 01.-14. Januar 2020 besuchen wir unsere Gewürz-Bauern in Kerala, Indien.

Auf unserer Facebook und Instagram Seite kannst du mitverfolgen was wir vor Ort erleben.

Bergkräuter Genossenschaft

Die Bergkräuter Genossenschaft baut unseren KorianderSenfsaatFenchel und Bockshornklee in Österreich an. 

In den 1980er Jahren konnten viele Bauern nicht mehr allein von der Viehwirtschaft leben. Deshalb schlossen sich einige Bauern zusammen und gründeten 1986 die Österreichische Bergkräutergenossenschaft. Mit der Philosophie vollwertige, biologisch angebaute Lebensmittel herzustellen ist die Genossenschaft Teil einer Bewegung zur Entwicklung des ländlichen Raumes, die eine echte Alternative zur Massenproduktion darstellt.

Inzwischen gibt es 70 Mitgliedsbetriebe, die auf insgesamt 125 Hektar verschiedene Bergkräuter und Gewürze anbauen.  Die familiären Verhältnisse und die Langfristigkeit der Partnerschaft machen die Genossenschaft für alle Mitglieder wertvoll.

Qualität auf höchstem Niveau

Die Bauern, die zur Genossenschaft gehören, unterliegen ständiger Kontrolle und müssen nach den Richtlinien der biologischen Landwirtschaft, welche in Österreich strenger sind als in Deutschland, arbeiten. Fruchtabfolge, Düngevorschriften und Verarbeitungsrichtlinien sind dabei nur einige Aspekte. Inzwischen sind rund 200 verschiedene Produkte in der Produktpalette der Bergkräutergenossenschaft zu finden.

Korianderbauer Xaver Diermayr

"Ich liebe, dass Koriander so wahnsinnig polarisiert - du liebst ihn oder du hasst ihn. Wenn ich dann mit dem vollen Drescher über das Feld fahre, es duftet so intensiv nach Koriander, dann ist es einfach eine Freude für mich, denn so viele Leute haben dann etwas davon was ich gerade hinten im Tank habe."

Xaver hat seinen Hof zusammen mit seiner Frau im Jahr 2012 übernommen. Auf seinen Feldern baut er neben Koriander auch noch Hanf und diverse Getreidesorten an. Xaver hat BWL und Umweltmanagement in Deutschland studiert und danach einige Jahre im Bereich erneuerbare Energien gearbeitet. Xaver ist nun seit 2 Jahren Mitglied der Bergkräutergenossenschaft und steckt sein ganzes Herzblut in die Pflege seiner Felder. Unkraut zupfen ist Chef Sache und wird von Xaver penibel durchgeführt, um die Ware so rein wie möglich zu halten. Auf seinem 2,5 Hektar großen Koriander Feld baut er jährlich rund 25000kg Koriander an. Der lehmhaltige Boden seines Feldes ist  zwar schwer zu bearbeiten, dient aber als sehr guter Flüssigkeitsspeicher und ist besonders nährstoff- und humusreich. Im August wird der Koriander gedroschen, getrocknet und gereinigt. Anschließend geht die Ware zur Genossenschaft nach Hirschbach und wird von dort aus weitervertrieben.

Entdecke jetzt Xavers Koriander 

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