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  • Mitarbeiterin der Kooperative Podie mit Kisten Bio Ceylon-Zimt - Direkt vom Feld
  • Bio Ceylon-Zimt Verpackung Direkt vom Feld
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Direkt vom Feld

Ceylon-Zimt

Das tropische Gold

wunderbares, süßlich-blumiges Aroma

perfekt geeignet für Süßspeisen & Desserts

geerntet in aufwendiger, liebevoller Handarbeit

Herkunft

Kooperative Podie in Negombo (Sri Lanka)

Verarbeitung

ganz/gemahlen, bio

12,90 €
12,90 €
172,00 € kg
inkl. MwSt. Verpackung & Versand werden beim Checkout berechnet
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    Zahlungsarten bei Direkt vom Feld Gewürzmanufaktur
    Bio Ceylon-Zimt Bündel Direkt vom Feld geernteter Ceylon-Zimt - Direkt vom Feld Bio Ceylon-Zimt Zimstangen - Direkt vom Feld Mitarbeiterin der Kooperative Podie mit Kisten Bio Ceylon-Zimt - Direkt vom Feld Bio Ceylon-Zimt Verpackung Direkt vom Feld

    Beschreibung

    Herkunft

    Was verbindest Du sofort mit dem wohligen Duft von Zimt? Genau. Weihnachten und Milchreis :)

    Unser Ceylon-Zimt stammt aus dem tropischen Paradies Sri Lanka. Die zu unserer Kooperative PODIE gehörenden Bauern erhalten für ihre liebevolle Handarbeit höhere Preise für ihre Erzeugnisse als marktüblich. Außerdem veranstaltet die Organisation regelmäßig Schulungen und Weiterbildungen zur Verbesserung der Anbautechnik in Sri Lanka. Dort entsteht nach und nach eine Plattform für Begegnung und Austausch, wo alle von und miteinander lernen und wachsen dürfen. 

    Durch den starken Monsunregen werden die tief gelegenen Zimtfelder jährlich überschwemmt. Das Wasser fließt aus dem Landesinneren in Richtung des Ozeans und bringt wertvolle Nährstoffe und Mineralien aus dem Gebirge mit auf die Felder. Das macht den Ceylon-Zimt aus Sri Lanka besonders aromatisch. 

    Direkt vom Feld Landkarte Sri Lanka Ceylon-Zimt

    Ernte und Verarbeitung

    Geerntet wird der Ceylon-Zimt zweimal jährlich, im Mai und im Dezember. Dabei werden die rund 5 cm dicken Äste des Zimt-Baumes komplett abgeschlagen. Aus dem Stumpf wachsen innerhalb eines Jahres wieder junge Triebe heran. Die geschlagenen Äste werden zunächst von der äußeren Rinde befreit. Anschließend schlagen die Farmer die innere Rinde des Baumes ab und schneiden diese in 20-30 cm lange Stücke. Die Abschnitte werden ineinander gelegt und zu Zimtstangen gerollt. Auf Schnüren trocknet die aufgerollte Zimtrinde für mehrere Tage im Schatten. Dabei wird täglich von Hand nachgerollt. Die Farmer schlagen nur so viele Bäume wie sie an einem Tag verarbeiten können. Denn Zimt, der zu lange in der Sonne liegt, verfärbt sich und wird brüchig. Für den Stangenzimt werden ausschließlich die optisch höchsten Qualitätsklassen Alba, C5 und C4 verwendet. Der Rest wird schonend zu gemahlenem Ceylon-Zimt weiterverarbeitet.

    Aroma und Verwendung

    Unser Ceylon-Zimt schmeckt wunderbar süßlich, blumig und besticht mit fruchtigen Zitrus-Nuancen.

    Unsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Ceylon-Zimt:

    1. Klassisch in Keksen, Brownies, Kuchen und anderem Gebäck 

    2. Für Desserts und Süßspeisen

    3. Für Smoothies und Heißgetränke

    4. Zum Frühstück in Porridge, Hirsebrei oder Müsli

    5. Für herzhafte Gerichte wie Eintöpfe, Chili oder orientalisches Dahl

    Bei der Verwendung zu beachten:

    Das Aroma unseres Ceylon-Zimts bleibt bestens erhalten wenn er vor Licht, Luft und Hitze geschützt aufbewahrt wird. Unsere schwarzen Gewürzdosen mit Innendeckel sind dafür bestens geeignet. Ein ganz besonderes Aroma entsteht außerdem, wenn du ganze Ceylon-Zimtstangen mit der Microplane-Gewürzreibe oder dem Microplane-Gewürzschneider frisch mahlst.

    Häufige Fragen

    Was ist der Unterschied zwischen Cassia- und Ceylon-Zimt? 

    Cassia und Ceylon sind verschiedene Zimtsorten. Beide Sorten unterscheiden sich im Aroma, im Aussehen und in der Qualität. Der hochwertigere Ceylon-Zimt gilt als feiner, blumiger und vielseitiger im Geschmack - Cassia als kräftiger und weniger blumig. Cassia-Zimt besteht aus einer einzigen gerollten dicken Rindenschicht des Cassia-Baumes. Für Ceylon-Zimt werden mehrere dünne Innenrinden des Ceylon-Zimtbaumes zusammengerollt und getrocknet. In Pulverform sind kaum optische Unterschiede zu erkennen, die Unterschiede im Geschmack bleiben aber natürlich bestehen. Mehr dazu.

    Schwedische Zimtschnecken mit Bio Ceylon-Zimt Direkt vom Feld

    Leckere Rezepte mit Ceylon-Zimt

    Du hast Appetit bekommen und suchst nach etwas Inspiration, wie du Ceylon-Zimt in deiner Küche verwenden kannst? Hier sind unsere besten Rezepte!

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    Customer Reviews

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    Rita F. (Wurzen, DE)
    Super Geschmack!

    Der Ceylon-Zimt bereichert mein Müsli täglich mit seinem tollen Aroma.

    Liebe Rita, unser Ceyylon-Zimt und Müsli sind auch einfach eine unschlagbare Kombi! Guten Appetit und würzige Grüße aus Chemnitz :)

    N
    Nina (Beckum, DE)
    Sehr gute Qualität

    Der Zimt riecht etwas anders, auch natürlicher als indistriezimt und ist auch feiner. Der Geschmack ist 10/10 und auch angenehm intensiv. Man braucht nicht viel um das Gericht zuwürzen. Die passende Metalldose hat eine gute Qualität. Die werde ich mir definitiv nachkaufen. Der Versand ist sehr schnell und es ist nicht viel Verpackungsmüll bei und es ist alles aus Papier. Ich kann es nur weiter empfehlen und werde mir auch andere Gewürze zulegen.

    Liebe Nina, vielen Dank für deine so lieben Worte! Da wünschen wir dir viel Freude beim Ausprobieren weiterer Direkt vom Feld Gewürze! :)
    Viele Grüße aus Chemnitz!

    O
    O. S. (Neustadt, DE)
    Zimt gemahlen

    Ein Geschmackserlebnis

    Sehen wir genauso :) Würzige Grüße aus Chemnitz!

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    Bio ist gut, direkt vom Feld ist besser. Begleite uns zurück zum Ursprung des echten Geschmacks und erfahre woher Ceylon-Zimt und andere Gewürze kommen und was sie einzigartig macht.

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