Bio Ceylon-Zimt Bündel Direkt vom Feld
geernteter Ceylon-Zimt - Direkt vom Feld
Bio Ceylon-Zimt Zimstangen - Direkt vom Feld
Mitarbeiterin der Kooperative Podie mit Kisten Bio Ceylon-Zimt - Direkt vom Feld
Bio Ceylon-Zimt Verpackung Direkt vom Feld
Ceylon-Zimt
Ceylon-Zimt
Ceylon-Zimt
Ceylon-Zimt

Ceylon-Zimt

Normaler Preis 12,90 €
172,00 €/kg
(Inkl.7% Mwst. zzgl. Versand (gratis ab 60€)
Herkunft: Sri Lanka
Verarbeitung: ganz/gemahlen, bio
Nur noch 78 verfügbar!


Herkunft

Was verbindest Du sofort mit dem wohligen Duft von Zimt? Genau. Weihnachten und Milchreis :)

Unser Ceylon-Zimt stammt aus dem tropischen Paradies Sri Lanka. Die zu unserer Kooperative PODIE gehörenden Bauern erhalten für ihre liebevolle Handarbeit höhere Preise für ihre Erzeugnisse als marktüblich. Außerdem veranstaltet die Organisation regelmäßig Schulungen und Weiterbildungen zur Verbesserung der Anbautechnik in Sri Lanka. Dort entsteht nach und nach eine Plattform für Begegnung und Austausch, wo alle von und miteinander lernen und wachsen dürfen. 

Durch den starken Monsunregen werden die tief gelegenen Zimtfelder jährlich überschwemmt. Das Wasser fließt aus dem Landesinneren in Richtung des Ozeans und bringt wertvolle Nährstoffe und Mineralien aus dem Gebirge mit auf die Felder. Das macht den Ceylon-Zimt aus Sri Lanka besonders aromatisch. 

Direkt vom Feld Landkarte Sri Lanka Ceylon-Zimt

Ernte und Verarbeitung

Geerntet wird der Ceylon-Zimt zweimal jährlich, im Mai und im Dezember. Dabei werden die rund 5 cm dicken Äste des Zimt-Baumes komplett abgeschlagen. Aus dem Stumpf wachsen innerhalb eines Jahres wieder junge Triebe heran. Die geschlagenen Äste werden zunächst von der äußeren Rinde befreit. Anschließend schlagen die Farmer die innere Rinde des Baumes ab und schneiden diese in 20-30 cm lange Stücke. Die Abschnitte werden ineinander gelegt und zu Zimtstangen gerollt. Auf Schnüren trocknet die aufgerollte Zimtrinde für mehrere Tage im Schatten. Dabei wird täglich von Hand nachgerollt. Die Farmer schlagen nur so viele Bäume wie sie an einem Tag verarbeiten können. Denn Zimt, der zu lange in der Sonne liegt, verfärbt sich und wird brüchig. Für den Stangenzimt werden ausschließlich die optisch höchsten Qualitätsklassen Alba, C5 und C4 verwendet. Der Rest wird schonend zu gemahlenem Ceylon-Zimt weiterverarbeitet.

Aroma und Verwendung

Unser Ceylon-Zimt schmeckt wunderbar süßlich, blumig und besticht mit fruchtigen Zitrus-Nuancen.

Unsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Ceylon-Zimt:

  1. Klassisch in Keksen, Brownies, Kuchen und anderem Gebäck 

  2. Für Desserts und Süßspeisen

  3. Für Smoothies und Heißgetränke

  4. Zum Frühstück in Porridge, Hirsebrei oder Müsli

  5. Für herzhafte Gerichte wie Eintöpfe, Chili oder orientalisches Dahl

Bei der Verwendung zu beachten:

Das Aroma unseres Ceylon-Zimts bleibt bestens erhalten wenn er vor Licht, Luft und Hitze geschützt aufbewahrt wird. Unsere schwarzen Gewürzdosen mit Innendeckel sind dafür bestens geeignet. Ein ganz besonderes Aroma entsteht außerdem, wenn du ganze Ceylon-Zimtstangen mit der Microplane-Gewürzreibe oder dem Microplane-Gewürzschneider frisch mahlst.

Häufige Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Cassia- und Ceylon-Zimt? 

Cassia und Ceylon sind verschiedene Zimtsorten. Beide Sorten unterscheiden sich im Aroma, im Aussehen und in der Qualität. Der hochwertigere Ceylon-Zimt gilt als feiner, blumiger und vielseitiger im Geschmack - Cassia als kräftiger und weniger blumig. Cassia-Zimt besteht aus einer einzigen gerollten dicken Rindenschicht des Cassia-Baumes. Für Ceylon-Zimt werden mehrere dünne Innenrinden des Ceylon-Zimtbaumes zusammengerollt und getrocknet. In Pulverform sind kaum optische Unterschiede zu erkennen, die Unterschiede im Geschmack bleiben aber natürlich bestehen. Mehr dazu.

Customer Reviews

Based on 22 reviews
100%
(22)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
C
Claudia H. (Münster, DE)
Grossartiger Zimt

Dieser Zimt ist der Beste, den ich bislang gefunden habe. Im Gegensatz zu anderen auch schon guten Bio-Zimts, die ich vorher im Einsatz hatte, ist dieser feiner und intensiver zugleich. Jeden Tag eine große Freude :-)

Hach, bei deinen Worten geht uns wirklich das Herz auf! Vielen Dank für deine liebe Bewertung, wir freuen uns sehr darüber! Liebe Grüße aus Chemnitz und viel Freude mit dem Zimt :)

W
Wolfgang O. (Ilmenau, DE)
Weiter so

Alles bestens, schnell, super verpackt und mit guter Qualität angekommen.
Herzlichen Dank und gute Gesundheit für Euch alle.
Lore und Wolfgang

Vielen Dank für die liebe Bewertung, ihr beiden!
Auch euch weiterhin viel Gesundheit und natürlich viel Freude mit den Direkt vom Feld Gewürzen. LG aus Chemnitz, Sinja :)

G
Gabriele W. (Sussen, DE)
Zimt sstangen von sehr guter Qualität

ich bevorzuge zum kochen und backen schon immer Ceylonzimt, da er geschmacklich dem Cassia- Zimt deutlich überlegen ist, Ich nehme ihn gerne zum einkochen von Birnen und Zwetschgen. Und Rharbarberkompott geht nicht ohne

Bei deinen Kompott-Ideen läuft uns das Wasser im Mund zusammen, liebe Gabriele! Da wünschen wir dir viele Freude weiterhin mit unserem Ceylon-Zimt :) LG, Sinja

Passende Rezepte

Veganes Hamshuka mit cremigem Hummus
Veganes Hamshuka mit cremigem Hummus

Wir nehmen dich mit auf die kulinarische Reise nach Israel. Hamshuka ist ein traditionelles israelisches Gericht, das cremigen Hummus mit einer würzig kräftigen Hackfleischsoße...

Goldene Milch – Kurkuma-Latte selber machen
Goldene Milch – Kurkuma-Latte selber machen

Goldene Milch ist ein wahrer Zaubertrank! Kurkuma spielt in der indischen Naturheilkunde Ayurveda eine große Rolle. Die wertvollen Inhaltsstoffe des leuchtenden Kurkuma haben unglaubliche...

Schwedische Zimtschnecken mit Kardamom
Schwedische Zimtschnecken mit Kardamom

Jeder der schon einmal in Schweden war kennt sie: Zimtschnecken! Das fluffige Hefegebäck gehört einfach zu jedem Skandinavienurlaub dazu und bleibt meist auch danach...

Schnelle Schoko-Lebkuchen-Taler
Schnelle Schoko-Lebkuchen-Taler

Was wäre Weihnachten ohne leckeres Essen und kleine Naschereien. Neben Plätzchen und Spekulatius darf natürlich auch der Lebkuchen nicht fehlen. Dabei muss es aber...

Gewürzglühwein mit Ceylon-Zimtstangen und Nelken
Gewürzglühwein mit Ceylon-Zimtstangen und Nelken

Weihnachtszeit ist Glühweinzeit! Und was sind die wichtigsten Zutaten für Glühwein - neben dem Wein selbst natürlich? Gewürze! Zimtstangen und Nelken sind einfach unverzichtbar...

Gewürze nach deinem Geschmack