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  • Richard mit Zimtbauern der Kooperative Podie in Sri Lanka | Biogewürze Direkt vom Feld
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Direkt vom Feld

Ceylon-Zimt

Das Original aus Sri Lanka

wunderbares, süßlich-blumiges Aroma

perfekt geeignet für Süßspeisen & Desserts

geerntet in aufwendiger, liebevoller Handarbeit

Variante
12,90 €
12,90 €
172,00 € kg
Frisch eingetroffen
inkl. MwSt. Verpackung & Versand werden beim Checkout berechnet
    Pfefferkorn
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    Beschreibung

    Herkunft

    Was verbindest Du sofort mit dem wohligen Duft von Zimt? Genau. Weihnachten und Milchreis :)

    Unser Ceylon-Zimt stammt aus dem tropischen Paradies Sri Lanka. Die zu unserer Kooperative PODIE gehörenden Bauern erhalten für ihre liebevolle Handarbeit höhere Preise für ihre Erzeugnisse als marktüblich. Außerdem veranstaltet die Organisation regelmäßig Schulungen und Weiterbildungen zur Verbesserung der Anbautechnik in Sri Lanka. Dort entsteht nach und nach eine Plattform für Begegnung und Austausch, wo alle von und miteinander lernen und wachsen dürfen. 

    Durch den starken Monsunregen werden die tief gelegenen Zimtfelder jährlich überschwemmt. Das Wasser fließt aus dem Landesinneren in Richtung des Ozeans und bringt wertvolle Nährstoffe und Mineralien aus dem Gebirge mit auf die Felder. Das macht den Ceylon-Zimt aus Sri Lanka besonders aromatisch. 

    Direkt vom Feld Landkarte Sri Lanka Ceylon-Zimt

    Ernte und Verarbeitung

    Geerntet wird der Ceylon-Zimt zweimal jährlich, im Mai und im Dezember. Dabei werden die rund 5 cm dicken Äste des Zimt-Baumes komplett abgeschlagen. Aus dem Stumpf wachsen innerhalb eines Jahres wieder junge Triebe heran. Die geschlagenen Äste werden zunächst von der äußeren Rinde befreit. Anschließend schlagen die Farmer die innere Rinde des Baumes ab und schneiden diese in 20-30 cm lange Stücke. Die Abschnitte werden ineinander gelegt und zu Zimtstangen gerollt. Auf Schnüren trocknet die aufgerollte Zimtrinde für mehrere Tage im Schatten. Dabei wird täglich von Hand nachgerollt. Die Farmer schlagen nur so viele Bäume wie sie an einem Tag verarbeiten können. Denn Zimt, der zu lange in der Sonne liegt, verfärbt sich und wird brüchig. Für den Stangenzimt werden ausschließlich die optisch höchsten Qualitätsklassen Alba, C5 und C4 verwendet. Der Rest wird schonend zu gemahlenem Ceylon-Zimt weiterverarbeitet.

    Aroma und Verwendung

    Unser Ceylon-Zimt schmeckt wunderbar süßlich, blumig und besticht mit fruchtigen Zitrus-Nuancen.

    Unsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Ceylon-Zimt:

    1. Klassisch in Keksen, Brownies, Kuchen und anderem Gebäck 
    2. Für Desserts und Süßspeisen
    3. Für Smoothies und Heißgetränke
    4. Zum Frühstück in Porridge, Hirsebrei oder Müsli
    5. Für herzhafte Gerichte wie Eintöpfe, Chili oder orientalisches Dahl

    Bei der Verwendung zu beachten:

    Das Aroma unseres Ceylon-Zimts bleibt bestens erhalten wenn er vor Licht, Luft und Hitze geschützt aufbewahrt wird. Unsere schwarzen Gewürzdosen mit Innendeckel sind dafür bestens geeignet. Ein ganz besonderes Aroma entsteht außerdem, wenn du ganze Ceylon-Zimtstangen mit der Microplane-Gewürzreibe oder dem Microplane-Gewürzschneider frisch mahlst.

    Häufige Fragen

    Was ist der Unterschied zwischen Cassia- und Ceylon-Zimt? 

    Cassia und Ceylon sind verschiedene Zimtsorten. Beide Sorten unterscheiden sich im Aroma, im Aussehen und in der Qualität. Der hochwertigere Ceylon-Zimt gilt als feiner, blumiger und vielseitiger im Geschmack - Cassia als kräftiger und weniger blumig. Cassia-Zimt besteht aus einer einzigen gerollten dicken Rindenschicht des Cassia-Baumes. Für Ceylon-Zimt werden mehrere dünne Innenrinden des Ceylon-Zimtbaumes zusammengerollt und getrocknet. In Pulverform sind kaum optische Unterschiede zu erkennen, die Unterschiede im Geschmack bleiben aber natürlich bestehen. Mehr dazu.

    Pflegehinweis für unsere Aromagläser

    Das Glas kannst du in der Spülmaschine reinigen. Den Twist-off-Deckel bitte von Hand abspülen oder ausspülen und anschließend innen sofort gründlich trocknen. So bleibt er schön und ist vor Rost geschützt.

    Schwedische Zimtschnecken mit Bio Ceylon-Zimt Direkt vom Feld

    Leckere Rezepte mit Ceylon-Zimt

    Du hast Appetit bekommen und suchst nach etwas Inspiration, wie du Ceylon-Zimt in deiner Küche verwenden kannst? Hier sind unsere besten Rezepte!

    Jetzt Rezepte entdecken!
    • 5 stars: 239 (99%)
    • 4 stars: 2 (1%)
    • 3 stars: 1 (0%)
    • 2 stars: 0 (0%)
    • 1 star: 0 (0%)
    K
    Karin H. (Kaltenkirchen, DE)
    Beste Qualität

    So duftet Zimt! Das habe ich bisher nicht gewusst.
    Bin begeistert.
    Die Weihnachtstorte schmeckte noch nie so gut.
    Sehr zu empfehlen

    Karin H. review photo
    A
    Andrea V. (Michendorf, DE)
    Ein tägliches MUSS

    Darf in keinem Müsli fehlen!

    Andrea V. review photo

    Da hast du vollkommen recht! Guten Appetit, liebe Andrea! :)

    R
    Rocco S. (Chemnitz, DE)
    Mmmmhhh...

    Ceylon - Zimt - meines Erachtens eines der besten Gewürze die es gibt.
    Wo es auf keinem Fall fehlen darf sind Zimtschnecken aus dem Dutch Oven... ausprobieren lohnt sich! :)

    Rocco S. review photo

    Da läuft uns direkt das Wasser im Mund zusammen, die Zimtschnecken sehen einfach zum Anbeißen aus! Vielen Dank für diesen tollen Einblick in deine Küche :)

    M
    Micha S. (Mannheim, DE)
    Für alle Sinne

    Der Ceylon- Zimt passt wunderbar zu meinem morgendlichen Ritual Cacao 🤗

    Micha S. review photo

    Dann lass dir den Cacao weiterhin gut schmecken, lieber Micha! :)

    J
    Jennifer B. (Coesfeld, DE)
    Macht süchtig…

    …im besten Sinne :) Die Qualität und Aroma sind top. Kommt bei mir in den morgendlichen Haferbrei, den Milchreis, ins Gebäck und in Desserts und überzeugt jedes Mal!

    Jennifer B. review photo

    Wir sind der Sucht auch schon längst verfallen!;)
    Und dein zubereiteter Milchreis sieht wirklich himmlisch aus, da läuft uns das Wasser im Mund zusammen! Viel Freude beim Kochen weiterer leckerer Kreationen und liebe Grüße aus Chemnitz, liebe Jennie :)

    B
    Biggi (Munich, DE)
    Schmeckt super

    Schmeckt super danke

    A
    Anonym (Buchholz in der Nordheide, DE)
    Dezenter, toller Geschmack

    Dezenter, toller Geschmack. 1a Empfehlung

    k
    karin s. (Cologne, DE)
    Sehr gut

    Sehr intensiv

    A
    Anonym (Chemnitz, DE)
    Bester Zimt

    ob im Chai, in Keksen oder Zimtschnecken, Grießbrei oder auch im Gulasch - köstlich!

    Y
    Yannic S. (Kleve, DE)
    Dieser Duft!

    Wenn man das Glas schon aufmacht und dieser tolle Duft entgegen kommt, sowas habe ich vorher noch nicht gehabt. :)

    J
    Jean A. (Singen, DE)
    Top Qualität

    Ich freue mich jeden Morgen auf eine Tasse Kaffee mit einem leckeren
    Löffel Aromatisch Ceylon Zimt drin.

    S
    Stefan B. (Karlsruhe, DE)
    Klasse

    Klasse Qualität

    H
    Heike S. (Lahr, DE)
    Ich liebe die Gewürze

    Ich liebe die Gewürze

    L
    LD (Aue, DE)
    sehr angenehmes Aroma ,sehr gute

    sehr angenehmes Aroma ,sehr gute Qualität,verwende ich sehr oft

    A
    Anonym (Frankenberg, DE)
    Super Qualität

    Super Qualität.

    G
    Gabriele G. (Munich, DE)
    Dieser Zimt kommt jeden Morgen in mein Müsli,

    Dieser Zimt kommt jeden Morgen in mein Müsli, regt den Stoffwechsel an. Ich liebe es !

    E
    Elke L. (Vienna, AT)
    Der Ceylon-Zimt hat ein tolles Aroma

    Der Ceylon-Zimt hat ein tolles Aroma. ich liebe ihn

    A
    Anja S. (Dortmund, DE)
    Sehr gut

    Sehr gut 👍

    U
    Ulla D. (Herne, DE)
    Tolles Zimtaroma, wie viele andere Gewürze auch mit Standard Gewürzen überhaupt nicht zu vergleichen

    Tolles Zimtgewürz, die Vorräte direkt entsorgt.

    A
    Anonym (Mannheim, DE)
    Zimtsterne

    Ich bin schon gespannt auf die ersten Zintsterne mit dem tollen Gewürz,
    Der Geruch ist schon vielversprechend

    C
    Cornelia H. (Annaberg-Buchholz, DE)
    👍

    Super Gewürz mit tollem Aroma.
    Absolute Herzensempfehlung!

    K
    Katja (Nuremberg, DE)
    Basis

    Gehört zu meiner Morgenroutine

    A
    Anonym (Ulm, DE)
    Sehr

    Sehr gut

    A
    Anonym (Freiberg, DE)
    😊

    😊

    K
    Katrin (Frankfurt am Main, DE)
    Sehr gutes Aroma

    Sehr gutes Aroma. Ergiebig.

    S
    Silvia B. (Hamburg, DE)
    Sehr aromatischer Zimt

    Sehr aromatisch, klasse
    Meine Herbstrezepte freuen sich

    E
    Evelyn M. (Berlin, DE)
    Hmmm lecker und

    Hmmm lecker und frisch

    E
    Elke Z. (Saarbrücken, DE)
    Wunderbar feiner , süßlich scharfer ,

    Wunderbar feiner , süßlich scharfer , unaufdringlicher Geschmack!
    Ein echtes Erlebnis

    A
    Anonym (Leipzig, DE)
    bereichert meinen Kaffee, viele Kuchen - schmeckt

    bereichert meinen Kaffee, viele Kuchen - schmeckt fantastisch

    A
    Anonym (Essen, DE)
    Weihnachten kann kommen, der Apfelkuchen war

    Weihnachten kann kommen, der Apfelkuchen war super

    Direkt vom Feld auf deinen Teller

    Bio ist gut, direkt vom Feld ist besser. Begleite uns zurück zum Ursprung des echten Geschmacks und erfahre woher Ceylon-Zimt und andere Gewürze kommen und was sie einzigartig macht.

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