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Ceylon-Zimt - Direkt vom Feld
Ceylon-Zimt - Direkt vom Feld
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Ceylon-Zimt

Normaler Preis 2,90 €
193,33 €/kg
(Inkl.7% Mwst. zzgl. Versand (gratis ab 60€)
Herkunft: Sri Lanka
Ernte: Juli 2021
Verarbeitung: ganz/gemahlen, bio
Nur noch 971 verfügbar!


Steckbrief
Ceylon-Zimt

Was verbindest Du sofort mit dem wohligen Duft von Zimt? Genau. Weihnachten und Milchreis :) 

Unser Ceylon-Zimt stammt aus dem tropischen Paradies Sri Lanka. Die zu unserer Kooperative PODIE gehörenden Bauern erhalten für ihre liebevolle Handarbeit  höhere Preise für ihre Erzeugnisse als marktüblich. Außerdem veranstaltet die Organisation regelmäßig Schulungen und Weiterbildungen zur Verbesserung der Anbautechnik in Sri Lanka. Dort entsteht nach und nach eine Plattform für Begegnung und Austausch, wo alle von und miteinander lernen und wachsen dürfen. 

Durch den starken Monsunregen werden die tief gelegenen Zimtfelder jährlich überschwemmt. Das Wasser fließt aus dem Landesinneren in Richtung des Ozeans und bringt wertvolle Nährstoffe und Mineralien aus dem Gebirge mit auf die Felder. Das lässt den Ceylon-Zimt aus Sri Lanka besonders aromatisch werden. 

Direkt vom Feld Landkarte Sri Lanka Ceylon-Zimt

Ernte und Verarbeitung

Geerntet wird der Ceylon-Zimt zweimal jährlich, im Mai und im Dezember. Dabei werden die rund 5 cm dicken Äste des Zimt-Baumes komplett abgeschlagen. Aus dem Stumpf wachsen innerhalb eines Jahres wieder junge Triebe heran. Die geschlagenen Äste werden zunächst von der äußeren Rinde befreit. Anschließend schlagen die Farmer die innere Rinde des Baumes ab und schneiden diese in 20-30 cm lange Stücke. Die Abschnitte werden ineinander gelegt und zu Zimtstangen gerollt. Auf Schnüren trocknet die aufgerollte Zimtrinde für mehrere Tage im Schatten. Dabei wird täglich von Hand nachgerollt. Die Farmer schlagen nur so viele Bäume wie sie an einem Tag verarbeiten können. Denn Zimt, der zu lange in der Sonne liegt, verfärbt sich und wird brüchig. Für den Stangenzimt werden ausschließlich die optisch höchsten Qualitätsklassen Alba, C5 und C4 verwendet. Der Rest wird schonend zu gemahlenem Ceylon-Zimt weiterverarbeitet.

Aroma und Verwendung

Unser Ceylon-Zimt schmeckt wunderbar süßlich, blumig und besticht mit fruchtigen Zitrus-Nuancen.

Unsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Ceylon-Zimt:

  1. Klassisch in Keksen, Brownies, Kuchen und anderem Gebäck 

  2. Für Desserts und Süßspeisen

  3. Für Smoothies und Heißgetränke

  4. Zum Frühstück in Porridge, Hirsebrei oder Müsli

  5. Für herzhafte Gerichte wie Eintöpfe, Chili oder orientalisches Dahl

Bei der Verwendung zu beachten:

Das Aroma unseres Ceylon-Zimts bleibt bestens erhalten wenn er vor Licht, Luft und Hitze geschützt aufbewahrt wird. Unsere schwarzen Gewürzdosen mit Innendeckel sind dafür bestens geeignet. Ein ganz besonderes Aroma entsteht außerdem, wenn du ganze Ceylon-Zimtstangen mit der Microplane-Gewürzreibe oder dem Microplane-Gewürzschneider frisch mahlst.

Häufige Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Cassia- und Ceylon-Zimt? 

Cassia und Ceylon sind verschiedene Zimtsorten. Beide Sorten unterscheiden sich im Aroma, im Aussehen und in der Qualität. Der hochwertigere Ceylon-Zimt gilt als feiner, blumiger und vielseitiger im Geschmack - Cassia als kräftiger und weniger blumig. Cassia-Zimt besteht aus einer einzigen gerollten dicken Rindenschicht des Cassia-Baumes. Für Ceylon-Zimt werden mehrere dünne Innenrinden des Ceylon-Zimtbaumes zusammengerollt und getrocknet. In Pulverform sind kaum optische Unterschiede zu erkennen, die Unterschiede im Geschmack bleiben aber natürlich bestehen. Mehr dazu.

Customer Reviews

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R
Rainer B. (Katwijk, NL)
Top

Der leckerste Zimt

Toll, dass wir dich mit unserem Ceylon-Zimt so begeistern konnten! :)

E
Evelyn D. (Gera, DE)
Super Zimt

Der Geruch ist hervorragend. Frisch und blumig, einfach perfekt!

Toll, dass dich unser Zimt so begeistert! :)

G
Guenter D. (Bad Nauheim, DE)
Ceylon Zimt

Habe noch nie ein so frisches Zimt gerochen. Das kaufe ich mir sicherlich wieder, wenn der Beutel mal leer ist.

Das freut uns riesig zu hören! Weiterhin viel Freude mit dem Ceylon-Zimt :)

R
Renate Z. (Markersdorf, DE)

Schnelle Lieferung und tolle Gewürze. Immer wieder gern

Liebe Renate, schön zu hören, dass du so zufrieden bist! Wir wünschen dir viel Freude mit den Gewürzen. Liebe Grüße, Sinja

L
Lisa
Blumig!

Wenn man die Ceylonzimttüte von Direkt vom Feld öffnet kommt einem sofort ein blumiger Duft entgegen! Er schmeckt und riecht so ganz anders als der Klassiker aus dem Discounter. Sehr intensiv und aromatisch! Am liebsten backe ich damit Zimtschnecken und Zimtsterne. Man kann beim Reinbeißen die hohe Qualitätsgüte richtig rausschmecken. Aber auch im Chilli con Carne darf der Ceylon Zimt nicht fehlen. Zusammen mit Kardamom und Kreuzkümmel verleiht es dem Chilli eine sehr besondere Note.

S
Sophie
Wird täglich verwendet

Schmeckt sehr aromatisch und riecht himmlisch. Den Ceylon-Zimt möchte ich in meinem morgendlichen Porridge nicht mehr missen :-).

S
Stefanie
Bester Zimt ever

Zimt kennt jedes Kind...
ob auf Milchreis oder im Weihnachtsgebäck..

Der DvF Zimt ist einfach nur super lecker, intensiv, aromatisch und geschmackvoll! In der goldenen Milch darf er nicht fehlen und auch zum Naschen auf Äpfelringen ein Erlebnis:)
Großartig, nie wieder Supermarkt Zimt!

Weiter so!!!

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