• Mitarbeiterin der Kooperative Podie mit Kisten Bio Ceylon-Zimt - Direkt vom Feld
  • Muskatblüte in einem typisch indischen Kadala Curry mit Kichererbsen | Biogewürze Direkt vom Feld
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Mitarbeiterin der Kooperative Podie mit Kisten Bio Ceylon-Zimt - Direkt vom Feld
Muskatblüte in einem typisch indischen Kadala Curry mit Kichererbsen | Biogewürze Direkt vom Feld

Direkt vom Feld

Curryblätter

Sri-Lankische Tradition in deiner Küche

herrliches, Kräuteraroma mit eine zarten Zitrusnote

perfekt geeignet für die indische und sri-lankische Küche

geerntet in aufwendiger, liebevoller Handarbeit

Variante
5,90 €
5,90 €
59,00 € kg
inkl. MwSt. Verpackung & Versand werden beim Checkout berechnet
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    Mitarbeiterin der Kooperative Podie mit Kisten Bio Ceylon-Zimt - Direkt vom Feld Muskatblüte in einem typisch indischen Kadala Curry mit Kichererbsen | Biogewürze Direkt vom Feld

    Beschreibung

    Herkunft

    Stell dir vor, du öffnest eine Packung und wirst sofort von einem warmen, aromatischen Duft umhüllt, der dich auf eine Reise nach Sri Lanka mitnimmt. Unsere Curryblätter von der Kooperative PODIE sind mehr als nur ein Gewürz – sie sind ein Stück Natur, ein Stück Kultur und ein Stück Fairness, das du in deiner Küche willkommen heißen kannst.

    Unsere Curryblätter stammen aus der malerischen Region des Puttalam Distrikts, wo die Böden fruchtbar und die Luft von tropischer Frische durchzogen ist. Die Kooperative PODIE, ein Zusammenschluss von Kleinbauern, setzt auf nachhaltigen und ökologischen Anbau in Mischkulturen. Hierbei wird auf den Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden verzichtet, was nicht nur der Umwelt zugutekommt, sondern auch die Natürlichkeit und Reinheit der Blätter bewahrt.

    Direkt vom Feld Landkarte Sri Lanka Curryblätter

    Ernte und Verarbeitung

    Sorgfältig per Hand geerntet, werden die Curryblätter schonend getrocknet, um das volle Aroma und die wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten. Die Verarbeitung in kleinen Chargen garantiert Frische und Qualität, die man schmecken kann. Jedes Blatt durchläuft eine strenge Qualitätskontrolle, bevor es in die aromadichte Verpackung gelangt und seinen Weg zu dir findet. 

    Aroma und Verwendung

    Curryblätter haben einen unverwechselbaren Geschmack, der an eine Mischung aus Zitrone und Kräutern erinnert, mit einer leicht bitteren Note. Sie sind ein unverzichtbarer Bestandteil vieler südindischer und sri-lankischer Gerichte. Ob in Currys, Chutneys oder Suppen – ihre vielseitige Verwendung verleiht jedem Gericht eine besondere Tiefe und ein exotisches Aroma.

    Unsere Top 3 Verwendungsmöglichkeiten für Ceylon-Zimt:

    1. Traditionelle indische und sri-lankische Linsengerichte und Currys

    2. Für aromatische Chutneys 

    3. Zum Verfeinern von Fisch und Fleisch

    Bei der Verwendung zu beachten:

    Damit du in den Genuss des vollen Aromas der Blätter kommst, sollten sie zu Beginn des Kochvorgangs kurz in heißem Öl angebraten werden. ABER: Weniger ist mehr. Beginne lieber mit ein paar Blättern und taste dich an den gewünschten Geschmack heran.

    Häufige Fragen

    Schmecken Curryblätter und Currypulver gleich?

    Nein, Curryblätter sind die Blätter des Currybaums und haben einen eigenen, einzigartigen Geschmack. Sie besitzen eine feine Zitrusnote und ein herbes Kräuteraroma. Sie verleihen indischen Gerichten oft ihren typischen Geschmack. Currypulver hingegen ist eine Gewürzmischung, die verschiedene Zutaten enthalten kann.

    Tipp: Wenn du unser Indian Masala und Kurkuma im Verhältnis 2:1 vermischt, erhältst du ein gold-gelb leuchtendes Currypulver, dass du unbedingt mal ausprobieren musst.

    Curryblätter und Currypulver kannst du auch wunderbar kombinieren und aus ihnen ein herrlich schmeckendes Curry und viele weitere traditionelle indische und sri-lankische Gerichte zaubern.  

    Wie viele Curryblätter sollte ich pro Gericht verwenden?

    Das hängt vom Rezept ab, aber normalerweise reichen 5-10 Blätter, um den gewünschten Geschmack zu erzielen.

    Leckere Rezepte mit Curryblätter

    Du hast Appetit bekommen und suchst nach etwas Inspiration, wie du Curryblätter in deiner Küche verwenden kannst? Hier sind unsere besten Rezepte!

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    Customer Reviews

    Based on 13 reviews
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    Renate D.
    Curryblätter

    Die Curryblätter waren das i-Tüpfelchen in meinem Curry. Beide Daumen nach oben 👍👍. Unbedingt probieren!

    H
    Helga v. (Ibbenbueren, DE)
    Ein tolles Gewürz

    Ich habe die Blättter im Reiswasser probiert, alle waren begeistert. Es gibt so " unendlich" viele Möglichkeiten

    A
    Anne G. (Ostritz, DE)
    Mal was anderes!

    Bisher habe ich damit nur das tolle mitgelieferte Rezept mit Kichererbsen gemacht. , war super lecker.

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    Direkt vom Feld auf deinen Teller

    Bio ist gut, direkt vom Feld ist besser. Begleite uns zurück zum Ursprung des echten Geschmacks und erfahre woher Curryblätter und andere Gewürze kommen und was sie einzigartig macht.

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