Ich habe nicht für möglich gehalten, dass Zimt so kräftig und nuancenreich schmecken kann.
Und ich liebe diese besondere Schärfe.
Paprika Bola de Murcia
intensives Aroma - ideal zum Kochen
vollreif geerntet und in Steinmühle vermahlen
rundliche Paprikasorte vom spanischen Festland
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Beschreibung
Herkunft
Unser Paprika Bola de Murcia stammt direkt vom spanischen Festland - aus der Region Murcia, die für ihre sonnenverwöhnten Felder bekannt ist. Wir beziehen den Paprika von unserem spanischen Produzenten Juan Navarro Garcia, der auch unseren geräucherten Paprika und unseren Cayennepfeffer anbaut.
Die kleine, rundliche Paprikasorte reift unter der warmen Sonne Murcias zu einem intensiven Geschmackserlebnis heran.
Ernte und Verarbeitung
Die Paprikaschoten werden von Hand geerntet. Wir sind glücklich, auch hier auf den Verarbeitungsprozess hin gewirkt zu haben und die Stiele entfernen zu lassen. Dadurch schmeckt der Paprika auch besonders würzig-fruchtig.
Anschließend werden die Schoten bei schonenden 60 Grad getrocknet und auf einer traditionellen Steinmühle gemahlen. So bleiben alle wertvollen Aromen und die leuchtend rote Farbe erhalten.
Aroma und Verwendung
Unser Paprika Bola de Murcia schmeckt intensiv fruchtig mit einer feinen, herben Note – typisch für die Paprikasorte aus der Region Murcia. Er verleiht deinen Gerichten eine würzige Tiefe und eine wunderschöne, leuchtend rote Farbe.
Unsere Top 3 Verwendungsmöglichkeiten für Paprika Bola de Murcia
- Für cremige Suppen und Eintöpfe
- Zur Verfeinerung mediterraner Gemüsepfannen
- In Reisgerichten und Paellas
Bei der Verwendung zu beachten:
Möglichst spät im Kochvorgang und bei nicht zu hoher Hitze hinzufügen, sonst verbrennt das Paprikapulver und wird dadurch bitter. Paprika Bola de Murcia unbedingt vor Licht und Luft geschützt aufbewahren, um das Aroma und den Geschmack so lange wie möglich zu erhalten. Wir empfehlen dir unsere Gewürzdosen mit Innendeckel.
Häufig gestellte Fragen
Was unterscheidet Paprika Bola de Murcia von Paprika Tap de Cortí?
Die beiden Paprikasorten stammen aus unterschiedlichen Anbaugebieten und haben dadurch verschiedene Geschmacksprofile. Paprika Bola de Murcia wird auf dem Festland in der Region Murcia angebaut und hat ein würzig-fruchtiges Aroma, während der Tap de Cortí mit seinem fruchtig-süßlichen Aroma von der Insel Mallorca stammt. Die unterschiedlichen Umwelteinflüsse und Anbaubedingungen machen jeden Paprika einzigartig – beide sind jedoch absolute Geschmackserlebnisse.
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