Ich liebe den Duft und Geschmack in meinem Salat,der Basilikum ist in unserem Haushalt ein gern gesehener und gut genutzter Gast 💝
Vietnamesischer Königszimt
Kräftiger Geschmack, von Natur aus cumarinarm
Besonders intensiv & aromatisch
Nur 10% des üblichen Cumaringehalts
Direkt aus den Bergen Vietnams
- Regulärer Preis
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10,90 € - Regulärer Preis
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- Verkaufspreis
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10,90 € - Stückpreis
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145,33 € pro kg
inkl. MwSt.
Verpackung & Versand werden beim Checkout berechnet
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Warenwert über 140€ = 0,00 €
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Warenwert über 70 € = 12,00 €
Warenwert über 140 € = 6,00 €
Warenwert über 210 € = 0,00 €
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Beispiel:
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Bei Lieferungen direkt an eine Schweizer Lieferadresse wird keine deutsche Mehrwertsteuer berechnet.
Bitte beachten Sie jedoch, dass beim Versand in die Schweiz ein erhöhter administrativer Aufwand entsteht – zum Beispiel durch Zolldokumente, Exportanmeldungen und spezielle Versandprozesse.
Um diese zusätzlichen Kosten abzudecken, bleiben die Endpreise für Lieferungen in die Schweiz in etwa auf dem Niveau der Preise inklusive deutscher Mehrwertsteuer. Die Preisgestaltung ist dadurch fair und transparent, ohne dass für Sie zusätzliche Gebühren anfallen.
Lieferung an Grenzpakete & Mehrwertsteuerrückerstattung
Viele Kundinnen und Kunden aus der Schweiz nutzen deutsche Lieferadressen wie Grenzpaketdienste oder Paketshops nahe der Grenze. In diesem Fall handelt es sich steuerlich um eine reguläre Lieferung innerhalb Deutschlands. Das bedeutet:
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- Auch wenn Sie die Ware anschließend selbst in die Schweiz ausführen (Selbstausfuhr), können wir keine Mehrwertsteuerrückerstattung anbieten.
Der Grund:
Für eine Rückerstattung müssten wir umfangreiche Exportnachweise prüfen, Dokumente erfassen und die Originalrechnung aufwändig buchhalterisch korrigieren. Dieser Verwaltungsaufwand steht in keinem Verhältnis, weshalb wir keine steuerfreien Exporte und keine MwSt.-Erstattung bei Selbst-Ausfuhr durchführen.
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Beschreibung
Herkunft
Stell dir vor, du wanderst durch die grünen, nebelverhangenen Berge Nordvietnams. Die Luft ist warm und feucht unter dem dichten Blätterdach - und genau hier in den dichten Wäldern der Provinz Cao Bằng wächst er: Vietnamesischer Königszimt, eine der aromatischsten Zimtsorten der Welt.
Angebaut wird er dort von der Kooperative DACE, die sich seit Jahren aktiv für nachhaltigen Anbau, faire Löhne und soziale Projekte in der Region engagiert. Die Kooperative arbeitet mit über 3000 Kleinbauernfamilien zusammen und setzt auf eine ökologische Landwirtschaft, die wirtschaftliche Stärkung von Frauen, den Erhalt des Regenwalds und die Unterstützung von Grundschulkindern.
Hier wachsen die Zimtbäume nicht in Plantagen, sondern in natürlichen Mischkulturen – neben dem Schutz des Bodens und der Artenvielfalt sorgt dies für ein langsameres, kräftigeres Wachstum. Dadurch bildet sich eine außergewöhnliche Konzentration an ätherischen Ölen, die für ein intensives Aroma verantwortlich sind. Die lokalen Bäuerinnen und Bauern, mit denen die Kooperative zusammenarbeitet, pflegen die Zimtbäume hingebungsvoll und geben ihr tiefgreifendes Wissen von Generation zu Generation weiter.
Ernte und Verarbeitung
Während der bekannte Ceylon-Zimt aus der Rinde 1-2 Jahre alter Triebe gewonnen wird, wächst der vietnamesische Königszimt an bis zu 10 Meter hohen Bäumen. Die Rinde dieser Bäume wird vorsichtig von Hand abgeschält, ohne dass der Baum dabei beschädigt wird – denn Zimtbäume regenerieren sich selbst. Genau wie bei den Jahresringen eines Baums wächst die Rinde von innen nach außen nach. So kann der Baum nach 2 bis 3 Jahren erneut geerntet und der Fortbestand des Baums gesichert werden.
Nach der Ernte wird die äußere Rinde zunächst von der Schutzschicht befreit, bevor sie in der Sonne getrocknet wird. Dabei rollen sie sich von selbst zu den typischen Zimtstangen zusammen. Der hohe Gehalt an ätherischen Ölen sorgt dafür, dass die Stangen eine satte, dunkle Farbe und eine intensive Würze entwickeln.
Für unseren Königszimt werden die Stangen schließlich schonend auf einer Steinmühle vermahlen – so bleibt das volle Aroma enthalten. Da dieses Gewürz selbstverständlich naturbelassen ist und ohne Trennmitel auskommt, kann es ähnlih wie Mehl etwas verklumpen. Das zeigt aber nur seine hohe Qualität.
Aroma und Verwendung
Unser vietnamesischer Königszimt schmeckt im Vergleich zum milden, blumigen Ceylon-Zimt intensiv würzig und süßlich, mit einer feinen Schärfe im Abgang. Dieses intensive Aroma liegt an dem hohen Gehalt an ätherischen Ölen in der Rinde des vietnamesischen Königszimts.
Unsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Vietnamesischen Königszimt:
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Für Zimtbutter und Aufstriche
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Für Smoothies und Heißgetränke
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Für herzhafte Gerichte wie Eintöpfe, Chili oder orientalisches Dahl
Besonders niedriger Cumarin-Gehalt
Vietnamesischer Königszimt ist eine echte Besonderheit: Er hat das intensive Aroma von Cassia-Zimt, aber einen stark reduzierten Cumarin-Gehalt. Mit nur 300 mg/kg liegt er im besonders niedrigen Bereich und ist daher eine großartige Wahl für alle, die eine kräftige Zimtnote bevorzugen. Warum ein niedrigerer Cumarin-Gehalt wichtig ist, lesen Sie in unserem Blogbeitrag Ceylon vs. Cassia – Zimtsorten im Vergleich .
Bei der Verwendung zu beachten:
Dank seines hohen Gehalts an ätherischen Ölen benötigen Sie eine geringere Menge als bei herkömmlichem Zimt. Teste dich auch am besten vorsichtig ran.
Das Aroma unseres Königszimmts bleibt am besten erhalten, wenn es vor Licht, Luft und Hitze geschützt aufbewahrt wird. Unsere schwarzen Aromagläser mit Innendeckel sind dafür bestens geeignet.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Cassia- und Ceylon-Zimt?
Cassia und Ceylon sind verschiedene Zimtsorten. Beide Sorten unterscheiden sich im Aroma, im Aussehen und in der Qualität. Der hochwertige Ceylon-Zimt gilt als feiner, blumiger und vielseitiger im Geschmack - Cassia als kräftiger und weniger blumig. Cassia-Zimt besteht aus einer einzigen gerollten dicken Rindenschicht des Cassia-Baumes. Für Ceylon-Zimt werden mehrere dünne Innenrinden des Ceylon-Zimtbaumes zusammengerollt und getrocknet. In Pulverform sind kaum optische Unterschiede zu erkennen, die Unterschiede im Geschmack bleiben aber natürlich bestehen. Mehr dazu .
Leckere Rezepte mit Vietnamesischer Königszimt
Du hast Appetit bekommen und suchst nach etwas Inspiration, wie du Vietnamesischer Königszimt in deiner Küche verwenden kannst? Hier sind unsere besten Rezepte!
Direkt vom Feld auf deinen Teller
Bio ist gut, direkt vom Feld ist besser. Begleite uns zurück zum Ursprung des echten Geschmacks und erfahre woher Vietnamesischer Königszimt und andere Gewürze kommen und was sie einzigartig macht.