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Koriander - Direkt vom Feld
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Direkt vom Feld

Koriander

orientalische Kostbarkeit

ganze Samen mit unverwechselbar frischem, zitronigem Aroma

kurzes Anrösten vor der Verwendung intensiviert den Geschmack

ideal geeignet für die asiatische Küche

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Regulärer Preis
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    Koriander - Direkt vom Feld Koriander - Direkt vom Feld Koriander - Direkt vom Feld Koriander - Direkt vom Feld Koriander - Direkt vom Feld Koriander - Direkt vom Feld

    Beschreibung

    Herkunft

    Unser Koriander wird von Xaver Diermayr in Österreich biologisch ohne Verwendung künstlicher Dünger oder Pestizide angebaut. Auf seinem Hof wachsen jährlich rund 2,5 Tonnen Koriandersaat. Der Koriander wird im August gedroschen, anschließend getrocknet und gereinigt. Xaver ist Mitglied der Bergkräuter Genossenschaft, in welcher besondere Bergkräuter und Gewürze angebaut, gemeinschaftlich verarbeitet und vertrieben werden. 

    Direkt vom Feld Landkarte Österreich Koriander

    Aroma und Verwendung

    Kaum ein anderes Gewürz spaltet die Meinung so sehr wie Koriander. Dabei spielt es eine große Rolle, ob man zur Koriandersaat oder zum frischen Korianderblatt greift. Koriandersamen besitzen ein frisch-zitroniges bis leicht süßlich-würziges Aroma. Sie sind vielseitig einsetzbar und harmonieren wunderbar mit Kurkuma und Kreuzkümmel.

    Unsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Koriander:

    1. Für verschiedene Fischgerichte 

    2. In Eintöpfen, Soßen, Suppen oder Marinaden

    3. Für selbstgebackenes Brot und andere Backwaren

    4. Als Bestandteil unserer eigenen Curry-Mischung

    5. Gekeimt als Koriander-Sprossen  

    Bei der Verwendung beachten:

    Ihr volles Aroma entfaltet Koriandersaat, wenn sie in einer Pfanne kurz angeröstet wird. Wie du Gewürze richtig anröstest, erfährst du hier. Koriandersaat kann im Ganzen verwendet oder vor der Verwendung frisch gemahlen werden.

    Häufige Fragen

    Worin unterscheidet sich Koriandersaat vom Korianderblatt?

    Sowohl die Blätter als auch die Früchte (Samen) der Korianderpflanze finden in der Küche Verwendung. Frische Korianderblätter findet man häufig in thailändischen und anderen fernöstlichen Gerichten. Sie werden nicht mitgekocht, sondern meist zum Garnieren verwendet. Die Blattform erinnert stark an Petersilie und schmeckt zitronig-scharf. Koriandersamen hingegen haben ein süßlich-würziges Aroma mit Zitrusnote und können ganz, gemahlen oder zerstoßen verwendet werden. Koriander ist dafür bekannt, dass er polarisiert. Die Koriandersaat unterscheidet sich allerdings im Geschmack vom frischen Korianderblattgrün und schmeckt dadurch oft auch Menschen, die frischen Koriander nicht mögen. 


    Leckere Rezepte mit Koriander

    Du hast Appetit bekommen und suchst nach etwas Inspiration, wie du Koriander in deiner Küche verwenden kannst? Hier sind unsere besten Rezepte!

    Jetzt Rezepte entdecken!

    Customer Reviews

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    H
    Heinz-Martin E. (Bendorf, DE)
    Koriander einfach toll

    Die Qualität des Koriander ist einfach toll, Ich verwende den Koriander zur Likörherstellung und für Currypulver. einfach gut

    Das klingt ja spannend! Da wünschen wir natürlich guten Appetit, lieber Heinz-Martin! :)

    A
    Angie (Neuss, DE)
    Koriander

    Wie immer, sehr gut.

    Das freut uns sehr, liebe Angie! :)

    E
    Edith K. (Gera, DE)
    Der Beste

    Das ist der Beste, den ich probiert habe. Nehme nur noch den.

    Vielen Dank für deine Treue, liebe Edith! :)

    Direkt vom Feld auf deinen Teller

    Bio ist gut, direkt vom Feld ist besser. Begleite uns zurück zum Ursprung des echten Geschmacks und erfahre woher Koriander und andere Gewürze kommen und was sie einzigartig macht.

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