Der Trink-Kakao ist zurück – jetzt aus Kolumbien
Lange war er ausverkauft, jetzt ist er endlich wieder da: unser reiner Trink-Kakao – neu aufgelegt, direkt verarbeitet vom Erzeuger in Kolumbien. Dieser Kakao kommt aus den Höhenlagen Kolumbiens – fein conchiert, gehobelt und abgepackt von unserem langjährigen Partner BIOANDES.
💵 Der Weltmarktpreis für Kakao ist im letzten Jahr explodiert – gut für die Erzeuger, die endlich mehr verdienen. Gleichzeitig mussten wir den Preis anpassen, um diese Entwicklung fair abzubilden.
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Der pure Genuss von 100% Kakaobohne – ohne Kompromisse, ohne Zucker.
Als Kakaoliebhaber waren wir stets auf der Suche nach dem perfekten Kakao, der ohne Zusatzstoffe auskommt. Unser Trinkkakao besteht aus schonend conchierten, fein gehobelten Kakaobohnen – ganz ohne Zucker. Der große Vorteil: Jeder kann nach Belieben süßen oder würzen. Egal ob mit Honig, Zucker oder Gewürzen, du bestimmst deinen Geschmack. Erlebe den reinen, naturbelassenen Kakao und genieße wohltuenden Genuss ohne Kompromisse.
Unser Trinkkakao ist perfekt für alle, die bewusst auf Zucker verzichten möchten und den reinen Geschmack von Kakao lieben. Er ist ideal für Genießer und Gesundheitsbewusste, denn er hält auch gut satt. Egal ob als wärmendes Getränk an kalten Tagen, als als kleine Auszeit zwischendurch oder als vielseitige Zutat in der Küche – unser Kakao passt sich deinen Bedürfnissen an. Zudem eignet er sich hervorragend für Kakao-Rituale, die eine tiefe Verbindung zur Natur und zum eigenen Selbst fördern.
Herkunft
Die Kakaobohnen für unseren Kakao stammen aus ökologischer Landwirtschaft in Kolumbien. BIOANDES arbeitet mit Kleinbauern in den Anden zusammen, die die Kakaopflanzen in Mischkulturen und ohne chemische Mittel anbauen. Durch das direkte Verarbeiten vor Ort bleibt nicht nur das volle Aroma erhalten – auch die gesamte Wertschöpfung bleibt in den Händen der Bauernfamilien. So entsteht ein Kakao, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut tut.
Ernte und Verarbeitung
Die frisch geernteten Bohnen werden vor Ort fermentiert, getrocknet, geröstet und anschließend conchiert – also lange und sorgfältig gewalzt, bis sie ihre typische Cremigkeit entwickeln. Danach wird die abgekühlte Masse in feine Flocken gehobelt, die sich perfekt in warmer Milch oder Pflanzendrinks auflösen. Der hohe Kakaobutteranteil sorgt für besonders zarten Schmelz.
Aroma und Verwendung
Unser Trink-Kakao bietet einen intensiven, vollmundigen Geschmack und eine schöne Cremigkeit. Er verbindet die natürliche Bitterkeit des Kakaos mit einer sanften Süße – ganz ohne Zuckerzusatz. Genieße ihn pur mit heißem Wasser oder Milch oder verwende ihn zur Verfeinerung von Desserts und Gebäck. Durch den hohen Eigenfettanteil (50-60%) muss er beim Auflösen gut verrührt werden, am besten mit einem Schneebesen, Milchaufschäumer oder in Geräten, die gleichzeitig mixen und erwärmen.
Unsere Top 4 Verwendungsmöglichkeiten für unseren Trink-Kakao:
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Aufgegossen mit (Pflanzen-)Milch oder Wasser und einem Süßungsmittel deiner Wahl (Rohrzucker, Honig, Agavensirup,..) zu einer leckeren Trinkschokolade
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Zum Verfeinern von Müsli, Smoothie oder Pancakes
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In Keksen, Kuchen oder Gebäck
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In deftigen oder fruchtigen Soßen für das besondere Etwas
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zu Kakaopulver, Trinkschokolade und eurem Trink-Kakao?
Handelsübliches Kakaopulver ist meist entölt, was bedeutet, dass der Fettanteil (Kakaobutter) entfernt wird. Der Rest wird zu Kakaopulver vermahlen, wodurch auch Inhaltsstoffe reduziert werden. Trinkschokolade ist oft Kakao-Pulver, vermischt mit Zucker und manchmal Aromen, Milchbestandteilen, Emulgatoren oder Stabilisatoren. Der Kakao-Anteil liegt meist zwischen 20 und 40 Prozent.
Unser Trink-Kakao verbindet das Beste aus beidem: die zartschmelzenden Eigenschaften einer Trinkschokolade und den unverwechselbar reinen, schokoladigen Geschmack von Kakao – ganz ohne Zusatz von Zucker und Aromen.
Ist euer Kakao fair gehandelt?
Ja. Wir arbeiten direkt mit BIOANDES zusammen, einer Kooperative, mit der wir seit Jahren partnerschaftlich verbunden sind. Die Bauern erhalten faire Preise – ohne Zwischenhändler.
Ist der Kakao bio-zertifiziert?
Ja, die Kakaobohnen stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und werden ohne synthetische Hilfsmittel angebaut und verarbeitet.
Wie bereite ich den Kakao zu?
Er lässt sich einfach in heißer Milch(-alternative) oder Wasser auflösen. Tipp: Verwende einen Schneebesen, Milchaufschäumer oder Mixer mit Wärmefunktion für ein besonders cremiges Ergebnis.
Sind eure Kakaobohnen mit dem Schwermetall Cadmium belastet?
Das Schwermetall Cadmium kann in Kakaobohnen vorkommen. Unsere Bauern arbeiten im Einklang mit der Natur und verzichten auf schädliche Stoffe und chemische Düngemittel. Zusätzlich lassen wir unsere Kakaobohnen-Nibs vor dem Import vom TÜV Süd auf Schwermetallbelastungen testen. Unsere Nibs erfüllen alle strengen Qualitätsanforderungen und sind sicher im Verzehr.
