ein sehr aussergewöhnlicher und aromatischer Pfeffer. Er verleiht den Gerichten tatsächlich nochmal eine besondere Note/Würze
Paprika Bola de Murcia
intensives Aroma - ideal zum Kochen
vollreif geerntet und in Steinmühle vermahlen
rundliche Paprikasorte vom spanischen Festland
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Beschreibung
Was ist der Unterschied zwischen unserem Paprika Bola de Murcia und dem Tap de Cortí?
Beide Paprikasorten stammen aus ökologischem Anbau, werden in der Steinmühle vermahlen und von Hand entstrunkt – das heißt: höchste Qualität, direkt vom Erzeuger.
Der Tap de Cortí ist unsere fruchtig-süße Sorte aus Mallorca – mit feinem Aroma, leuchtender Farbe und einer leichten Säure. Ideal für die kalte Küche, aufs Butterbrot, in Dips oder als Finish.
Der Bola de Murcia hingegen hat ein herberes, kräftigeres Aroma mit intensiver Farbe – weniger süß, aber dafür wunderbar rund und voll im Geschmack. Perfekt zum Kochen, Schmoren und für herzhafte Gerichte.
Beide Paprikasorten stammen aus ökologischem Anbau, werden in der Steinmühle vermahlen und von Hand entstrunkt – das heißt: höchste Qualität, direkt vom Erzeuger.
Der Tap de Cortí ist unsere fruchtig-süße Sorte aus Mallorca – mit feinem Aroma, leuchtender Farbe und einer leichten Säure. Ideal für die kalte Küche, aufs Butterbrot, in Dips oder als Finish.
Der Bola de Murcia hingegen hat ein herberes, kräftigeres Aroma mit intensiver Farbe – weniger süß, aber dafür wunderbar rund und voll im Geschmack. Perfekt zum Kochen, Schmoren und für herzhafte Gerichte.
Herkunft
Unser Paprika Bola de Murcia stammt direkt vom spanischen Festland - aus der Region Murcia, die für ihre sonnenverwöhnten Felder bekannt ist. Wir beziehen den Paprika von unserem spanischen Produzenten Juan Navarro Garcia, der auch unseren geräucherten Paprika und unseren Cayennepfeffer anbaut.
Die kleine, rundliche Paprikasorte reift unter der warmen Sonne Murcias zu einem intensiven Geschmackserlebnis heran.
Ernte und Verarbeitung
Die Paprikaschoten werden von Hand geerntet. Wir sind glücklich, auch hier auf den Verarbeitungsprozess hin gewirkt zu haben und die Stiele entfernen zu lassen. Dadurch schmeckt der Paprika auch besonders würzig-fruchtig.
Anschließend werden die Schoten bei schonenden 60 Grad getrocknet und auf einer traditionellen Steinmühle gemahlen. So bleiben alle wertvollen Aromen und die leuchtend rote Farbe erhalten.
Aroma und Verwendung
Unser Paprika Bola de Murcia schmeckt intensiv fruchtig mit einer feinen, herben Note – typisch für die Paprikasorte aus der Region Murcia. Er verleiht deinen Gerichten eine würzige Tiefe und eine wunderschöne, leuchtend rote Farbe.
Unsere Top 3 Verwendungsmöglichkeiten für Paprika Bola de Murcia
- Für cremige Suppen und Eintöpfe
- Zur Verfeinerung mediterraner Gemüsepfannen
- In Reisgerichten und Paellas
Bei der Verwendung zu beachten:
Möglichst spät im Kochvorgang und bei nicht zu hoher Hitze hinzufügen, sonst verbrennt das Paprikapulver und wird dadurch bitter. Paprika Bola de Murcia unbedingt vor Licht und Luft geschützt aufbewahren, um das Aroma und den Geschmack so lange wie möglich zu erhalten. Wir empfehlen dir unsere Gewürzdosen mit Innendeckel.
Direkt vom Feld auf deinen Teller
Bio ist gut, direkt vom Feld ist besser. Wir zeigen dir woher's kommt und nehmen