Herkunft
Unser Fenchel wird von der österreichischen Bergkräuter Genossenschaft in Hirschbach im Mühlenviertel angebaut. Die Saaten der gelb blühenden Fenchel-Pflanze, die bis zu zwei Meter hoch wächst, werden nach der Ernte getrocknet und bereits seit Jahrtausenden in der Küche aber auch in der Naturheilkunde eingesetzt.
Aroma und Verwendung
Fenchelsaat schmeckt würzig, herb-süß und erinnert leicht an Anis.
Unsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Fenchel:
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Für Backwaren wie Brot, Brötchen oder herzhaftes Gebäck
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Für Curry-Gerichte oder selbstgemachtes Curry-Pulver
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Zu Fisch- und Fleischgerichten
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Aufgegossen als wohltuender Tee
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Gekeimt als Fenchel-Sprossen
Wirkung
Wie bei allen anderen Gewürzen auch, achten wir bei unserem Fenchel auf einen hohen Anteil an ätherischen Ölen. Diese sind nicht nur verantwortlich für das besonders intensive Aroma, sondern auch für die positive Wirkung auf unseren Organismus.
Aufgrund von der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 dürfen wir an dieser Stelle leider keine gesundheitsbezogenen Angaben zu unseren Gewürzen machen. Bitte recherchiere selbst, welche Wirkungen Gewürze auf unsere Gesundheit haben.
