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Bio Ceylon-Zimt Bündel Direkt vom Feld
Ceylon-Zimt-Bauer Sheldon beim Abschälen der Zimtrinde
Echt Bio Ceylon-Zimtstangen in den Händen eines Zimt-Bauerns
Bio Ceylon-Zimt Zimstangen - Direkt vom Feld
Mitarbeiterin der Kooperative Podie mit Kisten Bio Ceylon-Zimt - Direkt vom Feld
Ceylon-Zimt-Bauern der Kooperative Podie auf Srilanka und unser Gründer Richard von Direkt vom Feld

Direkt vom Feld

Ceylon-Zimt

Das Original aus Sri Lanka

wunderbares, süßlich-blumiges Aroma

perfekt geeignet für Süßspeisen & Desserts

geerntet in aufwendiger, liebevoller Handarbeit

Regulärer Preis
12,90 €
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172,00 €  pro  kg
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Bio Ceylon-Zimt Bündel Direkt vom Feld Ceylon-Zimt-Bauer Sheldon beim Abschälen der Zimtrinde Echt Bio Ceylon-Zimtstangen in den Händen eines Zimt-Bauerns Bio Ceylon-Zimt Zimstangen - Direkt vom Feld Mitarbeiterin der Kooperative Podie mit Kisten Bio Ceylon-Zimt - Direkt vom Feld Ceylon-Zimt-Bauern der Kooperative Podie auf Srilanka und unser Gründer Richard von Direkt vom Feld

Beschreibung

Herkunft

Was verbindest Du sofort mit dem wohligen Duft von Zimt? Genau. Weihnachten und Milchreis :)

Unser Ceylon-Zimt stammt aus dem tropischen Paradies Sri Lanka und wird dort biologisch ohne Verwendung künstlicher Dünger oder Pestizide angebaut. Die zu unserer Kooperative PODIE gehörenden Bauern erhalten für ihre liebevolle Handarbeit höhere Preise für ihre Erzeugnisse als marktüblich. Außerdem veranstaltet die Organisation regelmäßig Schulungen und Weiterbildungen zur Verbesserung der Anbautechnik in Sri Lanka. Dort entsteht nach und nach eine Plattform für Begegnung und Austausch, wo alle von und miteinander lernen und wachsen dürfen. 

Durch den starken Monsunregen werden die tief gelegenen Zimtfelder jährlich überschwemmt. Das Wasser fließt aus dem Landesinneren in Richtung des Ozeans und bringt wertvolle Nährstoffe und Mineralien aus dem Gebirge mit auf die Felder. Das macht den Ceylon-Zimt aus Sri Lanka besonders aromatisch. 

Direkt vom Feld Landkarte Sri Lanka Ceylon-Zimt

Ernte und Verarbeitung

Geerntet wird der Ceylon-Zimt zweimal jährlich, im Mai und im Dezember. Dabei werden die rund 5 cm dicken Äste des Zimt-Baumes komplett abgeschlagen. Aus dem Stumpf wachsen innerhalb eines Jahres wieder junge Triebe heran. Die geschlagenen Äste werden zunächst von der äußeren Rinde befreit. Anschließend schlagen die Farmer die innere Rinde des Baumes ab und schneiden diese in 20-30 cm lange Stücke. Die Abschnitte werden ineinander gelegt und zu Zimtstangen gerollt. Auf Schnüren trocknet die aufgerollte Zimtrinde für mehrere Tage im Schatten. Dabei wird täglich von Hand nachgerollt. Die Farmer schlagen nur so viele Bäume wie sie an einem Tag verarbeiten können. Denn Zimt, der zu lange in der Sonne liegt, verfärbt sich und wird brüchig. Für den Stangenzimt werden ausschließlich die optisch höchsten Qualitätsklassen Alba, C5 und C4 verwendet. Der Rest wird schonend zu gemahlenem Ceylon-Zimt weiterverarbeitet.

Aroma und Verwendung

Unser Ceylon-Zimt schmeckt wunderbar süßlich, blumig und besticht mit fruchtigen Zitrus-Nuancen.

Unsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Ceylon-Zimt:

  1. Klassisch in Keksen, Brownies, Kuchen und anderem Gebäck 

  2. Für Desserts und Süßspeisen

  3. Für Smoothies und Heißgetränke

  4. Zum Frühstück in Porridge, Hirsebrei oder Müsli

  5. Für herzhafte Gerichte wie Eintöpfe, Chili oder orientalisches Dahl

Bei der Verwendung zu beachten:

Das Aroma unseres Ceylon-Zimts bleibt bestens erhalten wenn er vor Licht, Luft und Hitze geschützt aufbewahrt wird. Unsere schwarzen Gewürzdosen mit Innendeckel sind dafür bestens geeignet. Ein ganz besonderes Aroma entsteht außerdem, wenn du ganze Ceylon-Zimtstangen mit der Microplane-Gewürzreibe oder dem Microplane-Gewürzschneider frisch mahlst.

Häufige Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Cassia- und Ceylon-Zimt? 

Cassia und Ceylon sind verschiedene Zimtsorten. Beide Sorten unterscheiden sich im Aroma, im Aussehen und in der Qualität. Der hochwertigere Ceylon-Zimt gilt als feiner, blumiger und vielseitiger im Geschmack - Cassia als kräftiger und weniger blumig. Cassia-Zimt besteht aus einer einzigen gerollten dicken Rindenschicht des Cassia-Baumes. Für Ceylon-Zimt werden mehrere dünne Innenrinden des Ceylon-Zimtbaumes zusammengerollt und getrocknet. In Pulverform sind kaum optische Unterschiede zu erkennen, die Unterschiede im Geschmack bleiben aber natürlich bestehen. Mehr dazu.


Schwedische Zimtschnecken mit Bio Ceylon-Zimt Direkt vom Feld

Leckere Rezepte mit Ceylon-Zimt

Du hast Appetit bekommen und suchst nach etwas Inspiration, wie du Ceylon-Zimt in deiner Küche verwenden kannst? Hier sind unsere besten Rezepte!

Jetzt Rezepte entdecken!

Customer Reviews

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V.S. (Berlin, DE)
Wunderbares Aroma

Wunderbar und nicht mit Supermarktgewürzen vergleichbar: Porridge und Milchreis schmecken gleich viel leckerer! 👍🏻

Vielen Dank für deine wertschätzenden Worte! Da wünschen wir dir weiterhin guten Appetit

J
Jens W. (Lugau, DE)
Super Qualität!!!

Schnelle und professionelle Lieferung in perfekter Verpackung!
Immer wieder gern!

Hey Jens, Danke für das tolle Feedback! Freut uns, dass alles gepasst hat :)

l
lee M.
Ceylon

tolle Geschmack!

Danke dir! :)

Direkt vom Feld auf deinen Teller

Bio ist gut, direkt vom Feld ist besser. Begleite uns zurück zum Ursprung des echten Geschmacks und erfahre woher Ceylon-Zimt und andere Gewürze kommen und was sie einzigartig macht.

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