Herkunft
Unsere Zitronenverbene stammt von Terra Masia aus Santa Eulària des Riu auf der sonnigen Insel Ibiza. Ein landwirtschaftlicher Betrieb, der die Tradition und Landschaft der Insel bewahrt und gleichzeitig weiterdenkt. Auf 56 Hektar wachsen hier Gemüse, Kräuter, Obstbäume, Olivenhaine und Weinstöcke im Einklang miteinander.
Die Zitronenverbene ist Teil der Vielfalt. Nicht auf Ertrag getrimmt, sondern im Rhythmus der Jahreszeiten gewachsen. Terra Masia arbeitet ökologisch und biodynamisch. Der Hof wird als lebendiges Ganzes verstanden, das sich bestmöglich aus sich selbst heraus versorgt.
Aroma und Verwendung
Zitronenverbene duftet klar und frisch nach Zitrone und bringt eine milde Süße wie Honig mit sich. Als Tee entfaltet sie ihr mildes, natürliches Zitrusaroma besonders gut.
Unsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Zitronenverbene:
- ganz klassisch als Tee
- in süßen Desserts & Gebäck
- zum Verfeinern von Salat - auch Obstsalat
- als erfrischende Limonade und Eistee
- zu Fisch & Hähnchen
Bei der Verwendung zu beachten:
Für Tee übergießt du einen Esslöffel Zitronenverbene, das sind ca. 3-5 Blätter, mit 250 ml kochendem Wasser und lässt sie etwa 5-8 Minuten ziehen. Decke die Kanne oder Tasse dabei ab, damit die ätherischen Öle nicht verfliegen und das volle Aroma erhalten bleibt. Du kannst die Blätter am selben Tag erneut aufgießen. Der Geschmack wird etwas milder und das Aroma der Zitronenverbene entfaltet sich noch einmal ganz neu.
Purer Zitronenverbene-Tee schmeckt wunderbar ausgewogen, kann aber auch mit etwas Honig oder Zitrone verfeinert werden. Für ein besonderes Geschmackserlebnis, kannst du sie mit anderen Teesorten, wie unserem griechischem Bergtee, kombinieren und genießen.