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Grüntee | Bio-Tee Direkt vom Feld, Kooperative Organic Wayanad in Indien
Grüntee | Bio-Tee Direkt vom Feld, Richard mit Kooperative Organic Wayanad in Indien
Grüntee-Feld | Bio-Tee Direkt vom Feld, Kooperative Organic Wayanad in Indien
Grüntee-Ernte der oberen frischen Blattriebe | Bio-Tee Direkt vom Feld, Kooperative Organic Wayanad in Indien
Erzeuger bei der Grüntee-Ernte | Bio-Tee Direkt vom Feld, Kooperative Organic Wayanad in Indien
Grüntee getrocknet | Bio-Tee Direkt vom Feld, Kooperative Organic Wayanad in Indien

Direkt vom Feld

Wayanad Grüntee

Ein Tee, so leicht wie der Morgennebel

mildes, blumiges und leicht süßliches Aroma

ideale Anbaubedingungen, schonende Verarbeitung

ganze Blätter, können mehrfach aufgegossen werden

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    Beschreibung

    Herkunft

    Wenn in den Bergen Wayanads die Sonne aufgeht, liegt noch ein feiner Nebel über den Teefeldern. Genau hier, auf einer Höhe zwischen 800 und 2.000 Metern, wächst unser Wayanad Grüntee der Kooperative Organic Wayanad heran – in einem Klima, das ihn außergewöhnlich sanft und doch voller Tiefe macht. Er ist ein Tee, der nicht aufdrängt, sondern einlädt: zu einem ruhigen Moment, zu einem bewussten Schluck, der dich mit seiner feinen Blumigkeit und einem Hauch von natürlicher Süße überrascht.


    Ernte und Verarbeitung 

    In der Welt des Tees gibt es viele Regeln – unser Wayanad Grüntee geht seinen eigenen Weg. Durch die besondere Erntemethode erhält der Tee eine besondere Tiefe, die du bereits beim ersten Aufguss schmecken kannst.

    Nach der Ernte beginnt die eigentliche Kunst der Verarbeitung. Damit der Tee seinen frischen, grünen Charakter bewahrt, werden die Blätter direkt nach der Pflückung erhitzt – ein entscheidender Schritt, um die natürliche Oxidation zu stoppen. Doch statt einer schnellen, intensiven Röstung setzen wir auf eine sanfte Dämpfung, die die feinen Aromen schützt. Anschließend werden die Blätter schonend von Hand gerollt und bei maximal 40 Grad getrocknet, sodass du ihre ursprüngliche Form noch erkennen kannst.

    Diese behutsame Verarbeitung sorgt dafür, dass der Tee mild und weich bleibt, ohne die typisch herben Noten vieler Grüntees zu entwickeln.

    Die Besonderheiten des Wayanad Grüntees

    Anders als bei vielen anderen Grüntees, bei denen nur die Knospe mit dem ersten Blatt geerntet wird, werden hier die Knospe und alle Blätter einer Triebspitze gepflückt. Das bedeutet, dass du in diesem Tee nicht nur das volle Aroma der zarten Knospe, sondern auch die vielschichtigen Geschmacksnuancen der reifen Blätter findest – eine Rarität in der Teewelt.

    Aroma und Verwendung

    Dieser Tee ist ein Alleskönner. Du kannst ihn morgens trinken, um sanft in den Tag zu starten, oder am Nachmittag, wenn du einen Moment für dich brauchst. Er passt hervorragend zu leichter Küche, begleitet süße und herzhafte Speisen gleichermaßen und macht sich auch als Eistee erstaunlich gut.

    Unsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten:

    1. Klassischer Aufguss: Zwei Teelöffel Tee mit 250 ml Wasser auf 80°C erhitzen, zwei bis drei Minuten ziehen lassen – fertig.
    2. Eistee: Brühe ihn etwas stärker als gewöhnlich auf, lasse ihn abkühlen und serviere ihn mit Eiswürfeln und frischer Minze.
    3. Tee-Latte: Mit aufgeschäumter Milch und einem Hauch Honig für eine sanfte, cremige Variante.
    4. Aromatische Begleitung für Speisen: Nutze ihn als Basis für asiatische Suppen oder verwende ihn zum Aromatisieren von Reis.
    5. Mehrere Aufgüsse genießen: Die Blätter lassen sich problemlos ein zweites oder drittes Mal aufgießen – dabei entfalten sich immer wieder neue Nuancen.

    Bei der Verwendung zu beachten:

    Lass das Wasser nach dem Kochen kurz abkühlen, bevor du den Tee aufgießt. Zu heißes Wasser kann feine Bitterstoffe lösen, die das weiche Aroma überdecken. Die perfekte Temperatur liegt bei etwa 80°C. Ziehzeit? Zwei bis drei Minuten sind ideal – doch auch hier gilt: Finde heraus, was dir am besten schmeckt.

    Am besten bewahrst du den Tee in einer luftdichten Dose auf, geschützt vor Licht und Feuchtigkeit. So bleibt sein Aroma lange erhalten.

    Häufig gestellte Fragen

    Was unterscheidet Wayanad Grüntee von anderen Grüntees?

    Er stammt aus einer einzigartigen Höhenlage, die ihn besonders sanft und aromatisch macht. Zudem wird nicht nur die Knospe mit einem Blatt geerntet, sondern die gesamte Triebspitze mit allen Blättern, was dem Tee ein komplexes Geschmacksprofil verleiht.

    Wie oft kann ich diesen Tee aufgießen?

    Mindestens zwei bis drei Mal! Der erste Aufguss ist oft kräftiger, der zweite bringt mehr Süße hervor, und der dritte hat eine leichte, fast blumige Note.

    Wie viel Koffein enthält Wayanad Grüntee?

    Mit etwa 20-30 mg Koffein pro Tasse hat er genug, um dich sanft zu beleben, aber weniger als eine Tasse Kaffee. Perfekt für alle, die eine sanfte Energiequelle suchen.

      Leckere Rezepte mit Wayanad Grüntee

      Du hast Appetit bekommen und suchst nach etwas Inspiration, wie du Wayanad Grüntee in deiner Küche verwenden kannst? Hier sind unsere besten Rezepte!

      Jetzt Rezepte entdecken!

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      Direkt vom Feld auf deinen Teller

      Bio ist gut, direkt vom Feld ist besser. Begleite uns zurück zum Ursprung des echten Geschmacks und erfahre woher Wayanad Grüntee und andere Gewürze kommen und was sie einzigartig macht.

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