Der Geschmack des sächsischen Urwalds
vollmundiges, warm-würziges Aroma
ganze Gewürze für vollen Geschmack
perfekt geeignet für deftige und herzhafte Gerichte
Verschiedene Erzeuger
ganze Zutaten, bio
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Um ein herzliches Treffen mit Profikoch und Kochbuchautor Markus Sämmer gebührend ausklingen zu lassen, machten wir es uns zur Abenddämmerung bei einem gemeinsamen Essen in der Natur bequem. Der Geschmack hat uns derart überwältigt, dass für uns feststand: Die Aromen der verwendeten Gewürze müssen wir in einer Gewürzmischung festhalten. Eine Komposition, die an dichte Wälder erinnern soll und Lust auf deftige Gerichte macht – unser Miriquidi war geboren.
Woher der doch eher außergewöhnliche Name stammt? Tatsächlich geht er auf den Urwald zurück, der zu Mittelalterzeiten das heutige Erzgebirge bedeckte.
Inhalt
14 auserlesene ganze Gewürze bilden eine einzigartig aromatische Harmonie aus warmen, erdigen Nuancen und frischen, harzigen Aromen. Diese werden von einer fruchtig-scharfen Note ergänzt und abgerundet. Die Gewürzmischung passt hervorragend zu deftigen Gerichten jeder Art. Gerade für Wild-Fans ist das Rub genau das Richtige.
Der Gewürzschneider Basic ist dein perfekter Begleiter beim Zerkleinern deines Miriquidi-Rubs. Denn in frisch gemahlen Gewürzen steckt das wahre Aroma. Mit seinen scharfen Edelstahl-Klingen schneidet er jede Saat und jedes Korn im Handumdrehen. Der Gewürzschneider kommt bereits befüllt mit deinem Miriquidi – so kannst du direkt loslegen!
Zusätzlich zu Gewürzmischung und -schneider enthält das Set unser Miriquidi Booklet. Darin findest du interessante und hilfreiche Informationen rund um dein Rub. Zusätzlich erwarten dich 5 ausgewählte Rezepte auf dich, mit denen du gleich loslegen kannst.
Was ist ein Rub?
Ein Rub ist im Grunde nichts anderes als eine Gewürzmischung, die auf Fleisch gegeben und eingerieben wird. Zusätzlich zur Marinade bilden sogenannte Dry-Rubs eine leckere Kruste auf dem Fleisch, die während des Garvorgangs gebildet wird. Rubs werden meistens für größere Fleischstücke verwendet, können aber auch wunderbar in der vegetarischen Küche für Gemüse und Tofu verwendet werden. Die Gewürze werden dafür fein gemahlen bzw. grob im Mörser zerstoßen. Dabei gilt: Je kleiner das Fleisch-, Gemüse- oder Tofustück ist, desto feiner sollten auch die Gewürze gemahlen sein, so geben sie ihr Aroma besser ab.
Bio ist gut, direkt vom Feld ist besser. Wir zeigen dir woher's kommt und nehmen
