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Bio Urwaldpfeffer TGSEB Probiertüte von Direkt vom Feld
Bio Urwaldpfeffer TGSEB - Direkt vom Feld
Urwaldpfeffer TGSEB Pflanze - Direkt vom Feld
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Gewürzbauer bei der Urwaldpfeffer TGSEB Ernte - Direkt vom Feld
Urwaldpfeffer TGSEB Trocknung - Direkt vom Feld
Urwaldpfeffer TGSEB Beeren in einer Hand - Direkt vom Feld

Direkt vom Feld

Urwaldpfeffer TGSEB

Der fruchtigste König der Gewürze

einzigartiges Aroma durch Anbau in Mischkulturen

besonders große Pfefferbeeren

Fruchtiger durch hohen Fruchtfleischanteil

Regulärer Preis
2,90 €
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2,90 €
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11,60 €  pro  kg
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    Bio Urwaldpfeffer TGSEB Probiertüte von Direkt vom Feld Bio Urwaldpfeffer TGSEB - Direkt vom Feld Urwaldpfeffer TGSEB Pflanze - Direkt vom Feld Bio Urwaldpfeffer TGSEB Nachfüllpack von Direkt vom Feld Gewürzbauer bei der Urwaldpfeffer TGSEB Ernte - Direkt vom Feld Urwaldpfeffer TGSEB Trocknung - Direkt vom Feld Urwaldpfeffer TGSEB Beeren in einer Hand - Direkt vom Feld

    Beschreibung

    Herkunft 

    Da in Wayanad der Ursprung des Pfeffers liegt, stammt auch unser Urwaldpfeffer TGSEB, genauso wie unsere weiteren Pfeffervarianten, aus der Wayanad-Bergregion im Süd-Westen Indiens. Unsere Kooperative Organic Wayanad baut dort ausschließlich alte ursprüngliche Pfeffersorten an, die nicht auf Ertrag gezüchtet oder gekreuzt wurden.

    Die zur Kooperative gehörenden Kleinbauern bauen den Urwaldpfeffer in Mischkulturen zusammen mit Kaffee, Kakao, Bananenstauden und anderen Gewürzen an. Geerntet wird von Hand, anschließend werden die Pfefferbeeren sonnengetrocknet.

    Direkt vom Feld Landkarte Indien Urwaldpfeffer TGSEB

     

    Ernte und Verarbeitung

    Nach der Ernte und der Sonnentrocknung des Urwaldpfeffers, werden die Pfefferkörner in aufwendiger Handarbeit extra sortiert. Nur die größten Körner der Ernte werden für den Urwaldpfeffer TGSEB verwendet. Die Bezeichnung TGSEB steht dabei für Tellicherry Garbled Special Extra Bold und beschreibt die Größe der Pfefferkörner mit einem Durchmesser > 4,75mm. Nur gerade einmal 10-30 % der Pfefferbeeren besitzen diese Größe, wodurch der Pfeffer zu einer ganz besonderen Auslese wird.

    Aroma und Verwendung

    Da der Urwaldpfeffer TGSEB ausschließlich aus den größten Körnern der Ernte besteht, ist der Pfeffer besonders aromatisch. Die großen Pfefferbeeren besitzen nicht nur einen höheren Anteil an ätherischen Ölen, sondern besitzen aufgrund ihrer Größe auch eine größere Oberfläche der Schale, in der die meisten Aromen und Geschmackstoffe stecken.  

    Unsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Urwaldpfeffer TGSEB: 

    1. Zusammen mit Himalaya-Salz-Pyramiden auf Steak oder Ofengemüse
    2. Schokolade und Desserts
    3. Salate und Obstsalate
    4. Als Topping auf belegtem Brot oder Ei 
    5. Dips, Kräuterbutter oder Aufstriche 

    Bei der Verwendung zu beachten:

    Das Aroma unseres Urwaldpfeffer TGSEB ist so besonders, dass es nicht verkocht werden sollte. Deshalb empfehlen wir den Urwaldpfeffer für die kalte Küche bzw. als Topping für bereits fertig gekochte Gerichte zu verwenden. Den Urwaldpfeffer solltest du außerdem immer frisch Mahlen oder Mörsern. Wir empfehlen die Skeppshult Gewürzmühle aus Gusseisen, in der die Pfefferkörner individuell, grob oder fein zerstoßen werden können. 

    Häufig gestellte Fragen

    Worin besteht der Unterschied zwischen dem Urwaldpfeffer TGSEB und dem Wayanadan TGSEB Premium Pfeffer?

    Anders als beim Wayanadan TGSEB Premium Pfeffer, handelt es sich bei dem Urwaldpfeffer TGSEB um keinen reinsortigen Pfeffer. Die Beeren stammen von verschiedenen Pfefferpflanzen. Dadurch ist der Urwaldpfeffer weniger umwelt- und wetterempfindlich. Auch werden die Beeren des Urwaldpfeffers anderes als beim Wayanadan Pfeffer sonnengetrocknet, wodurch der Pfeffer seine bräunliche Farbe erhält.

    Leckere Rezepte mit Urwaldpfeffer TGSEB

    Du hast Appetit bekommen und suchst nach etwas Inspiration, wie du Urwaldpfeffer TGSEB in deiner Küche verwenden kannst? Hier sind unsere besten Rezepte!

    Jetzt Rezepte entdecken!

    Customer Reviews

    Based on 16 reviews
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    C
    Christina D. (Steyerberg, DE)
    Sehr guter Geschmack

    Dieser Pfeffer ist sehr aromatisch und ich habe ein gutes Gefühl dabei:)

    Na das freut uns doch sehr, wenn unsere Gewürze dir ein gutes Gefühl geben – so soll es sein! :)
    Würzige Grüße aus Chemnitz!

    M
    Mario (Chemnitz, DE)
    Es ist DER Pfeffer

    Ein prima Pfeffer, schon wenn man die Tüte öffnet und den Duft riecht ... einfach nur Spitze

    Da wünschen wir dir weiterhin ganz viel Freude mit unserem TGSEB :)
    Würzige Grüße aus Chemnitz!

    M
    Maria (Oldenburg, DE)
    was besonders

    einfach toll

    Das freut uns, liebe Maria! :)

    Direkt vom Feld auf deinen Teller

    Bio ist gut, direkt vom Feld ist besser. Begleite uns zurück zum Ursprung des echten Geschmacks und erfahre woher Urwaldpfeffer TGSEB und andere Gewürze kommen und was sie einzigartig macht.

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