{"product_id":"sternanis","title":"Sternanis","description":"\u003ch2 align=\"justify\"\u003e\n\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eHerkunft\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eStell dir vor, du wanderst durch die grünen, nebelverhangenen Berge Nordvietnams. Die Luft ist warm und feucht unter dem dichten Blätterdach - und genau hier in den dichten Wäldern der Provinz  \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCao Bằng\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e  wächst unser Sternanis.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eAngebaut wird er dort von der \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/direktvomfeld.eu\/blogs\/erzeuger-produzenten\/kooperative-dace\"\u003eKooperative DACE\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, die sich seit Jahren aktiv für nachhaltigen Anbau, faire Löhne und soziale Projekte in der Region engagiert. Die Kooperative arbeitet mit über 3000 Kleinbauernfamilien zusammen und setzt auf eine ökologische Landwirtschaft, die wirtschaftliche Stärkung von Frauen, den Erhalt des Regenwalds und die Unterstützung von Grundschulkindern.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eDie Bäume wachsen in Höhenlagen zwischen 300 und 700 Metern. Das kühle, feuchte Klima der Gebirgsregion bietet ideale Bedingungen für langsames Wachstum und intensive Aromabildung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eTeile der Ernte stammen aus Gebieten innerhalb des UNESCO Global Geopark Cao Bang – einer Region mit hoher Biodiversität und traditionellem, nachhaltigem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"Direkt vom Feld Landkarte Vietnam Cassia-Zimt\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1541\/6109\/files\/Direkt_vom_Feld_Cao_B_ng_Vietnam__web_480x480.jpg?v=1741773934\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"span6\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eErnte und Verarbeitung\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eSternanis wächst an immergrünen Bäumen, die bis zu 20 Meter hoch werden. Sie brauchen feuchte Böden, ein mildes Klima und vor allem Zeit. Erst nach etwa fünf bis sieben Jahren tragen die Bäume ihre ersten Früchte. Ihre volle Ertragskraft erreichen sie oft erst nach über zwanzig Jahren – und können dann über viele Jahrzehnte hinweg geerntet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eIn Cao Bang gibt es zwei Haupternten pro Jahr: im Frühjahr von März bis April oder Mai und ein weiteres Mal im Herbst zwischen August und November. Geerntet wird ausschließlich von Hand. Die Pflücker klettern in die hohen Bäume und lösen jede Frucht einzeln, mit großer Sorgfalt, damit die empfindlichen Zweige nicht beschädigt werden und auch die nächste Ernte gesichert bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eDie Früchte werden geerntet, wenn sie reif, aber noch grün sind. Erst durch die anschließende Trocknung entwickeln sie ihre typische rötlich-braune Farbe und das intensive, süß-würzige Aroma, für das Sternanis so geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"span8\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eAroma und Verwendung\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eDer Geschmack ist intensiv, süßlich-würzig und erinnert an Lakritz mit einer leichten Schärfe. \u003cbr\u003eEr ist eine unverzichtbare Zutat für die traditionelle vietnamesische Suppe Phở sowie für Gewürzmischungen wie das chinesische Fünf-Gewürze-Pulver.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 align=\"justify\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eUnsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Sternanis:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eKlassisch in \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eKeksen\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eund anderem Gebäck \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Link zu Zimtigen Haferkeksen Direkt vom Feld\" href=\"https:\/\/direktvomfeld.eu\/blogs\/news\/zimitige-haferkekse?_pos=6\u0026amp;_sid=cbb5070b1\u0026amp;_ss=r\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Link zu Brainfit Brownies Direkt vom Feld\" href=\"https:\/\/direktvomfeld.eu\/blogs\/news\/brainfit-brownies-schokoladiger-treibstoff-furs-gehirn?_pos=1\u0026amp;_sid=be7a49cce\u0026amp;_ss=r\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Link zu Bananenbrot Direkt vom Feld\" href=\"https:\/\/direktvomfeld.eu\/blogs\/news\/bananenbrot?_pos=10\u0026amp;_sid=cbb5070b1\u0026amp;_ss=r\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eSchmorgerichte und Eintöpfe\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eGewürztees oder Glühwein\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Link zum Rezept Goldene Milch Direkt vom Feld\" href=\"https:\/\/direktvomfeld.eu\/blogs\/news\/goldene-milch?_pos=1\u0026amp;_sid=85a9eb9da\u0026amp;_ss=r\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Link zum Rezept Goldene Milch Direkt vom Feld\" href=\"https:\/\/direktvomfeld.eu\/blogs\/news\/goldene-milch?_pos=1\u0026amp;_sid=85a9eb9da\u0026amp;_ss=r\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRotkraut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ezum Mitkochen in Reis oder Linsen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 align=\"justify\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eBei der Verwendung zu beachten:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eSternanis entfaltet sein Aroma am besten im Ganzen. So gibt er seine ätherischen Öle langsam und gleichmäßig ab und bringt Tiefe in Brühen, Suppen oder Schmorgerichte. Vor dem Servieren wird er einfach wieder entfernt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eKurz in einer Pfanne ohne Fett angeröstet, intensiviert sich sein Duft noch einmal deutlich. Anschließend kann er im Ganzen mitgekocht werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eFür Weihnachtsgebäck oder feine Gewürzmischungen wird der frisch geröstete Sternanis von Hand im Mörser zerstoßen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDas Aroma unseres Sternanis bleibt am besten erhalten, wenn er vor Licht, Luft und Hitze geschützt aufbewahrt wird. Unsere schwarzen \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/direktvomfeld.eu\/products\/aromaglas-gross-schwarz?_pos=1\u0026amp;_psq=aromaglas\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" title=\"Link zu Aromagläser Direkt vom Feld\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eAromagläser\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e mit Innendeckel sind dafür bestens geeignet. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eHäufige Fragen\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eWas ist der Unterschied zwischen Anis und Sternanis? \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eAnis und Sternanis sind zwei unterschiedliche Pflanzen. Anis stammt aus dem Mittelmeerraum und wird als Samen geerntet. Sternanis wächst als sternförmige Frucht an einem immergrünen Baum in Asien. Geschmacklich erinnern beide an Lakritz, doch Sternanis ist intensiver und komplexer im Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eKann man Sternanis mehrmals verwenden? \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eJa, bei Suppen oder Brühen kann ein Stern durchaus ein zweites Mal mitgekocht werden. Das Aroma ist dann milder, aber noch vorhanden. Für ein volles, intensives Geschmackserlebnis empfehlen wir jedoch, ihn frisch zu verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Direkt vom Feld","offers":[{"title":"30 g inkl. Aromaglas","offer_id":53328659480840,"sku":"88-AG-30","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"90 g Nachfüllpack","offer_id":53328659513608,"sku":"88-01-90","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1541\/6109\/files\/dvf_produktbild_1800x1350px_sternanis_detail.jpg?v=1771253323","url":"https:\/\/direktvomfeld.eu\/products\/sternanis","provider":"Direkt vom Feld","version":"1.0","type":"link"}