Bio Rote Beete Robuschka - Direkt vom Feld
Richard auf dem Guidohof mit Rote Beete Robuschka - Direkt vom Feld
Rote Beete Robuschka Guidohof - Direkt vom Feld
Bio Rote Beete Robuschka im Aromaglas von Direkt vom Feld
Bio Rote Beete Robuschka in der Probiertüte von Direkt vom Feld
Bio Rote Beete Robuschka im Nachfüllpack von Direkt vom Feld
Bio Rote Beete Robuschka im Nachfüllpack von Direkt vom Feld
dampfende Rote-Beete-Latte im Glas | Biogewürze, Direkt vom Feld
Rote Beete Robuschka Erntefeld - Direkt vom Feld
Honig-Senf-Dressing mit Rote Beete Robuschka

Rote Beete Robuschka

Normaler Preis 3,90 €
260,00 €/kg
(Inkl.7% Mwst. zzgl. Versand (gratis ab 60€)
Herkunft: Deutschland (Sachsen)
Verarbeitung: vakuumgetrocknet und gemahlen, bio
Nur noch 88 verfügbar!


Herkunft

Unser Rote Beete Robuschka Pulver ist das Ergebnis eines Experiments mit dem Guidohof im sächsischen Limbach-Oberfrohna und damit unser regionalstes Produkt. Familie Lucht arbeitet dort bereits seit über 25 Jahren nach bio-dynamischen Richtlinien des Demeter-Verbandes. 

Nachdem wir die frische Rote Beete erstmals gekostet hatten, waren wir so begeistert vom Geschmack der leuchtenden Knollen, dass wir uns auf die Suche nach einer Möglichkeit zur Trocknung begeben haben.  

Direkt vom Feld Landkarte Deutschland Rote Beete

Verarbeitung

Nach der Ernte im Oktober werden die Rote Beete Knollen sorgfältig gewaschen und von ihren Blättern befreit. Es folgt die Trocknung der gereinigten Knollen. Mit Ingo und Sabrina Wenzel haben wir echte Profis im Gebiet der Trocknung von Lebensmitteln gefunden. Die beiden Trocknen mithilfe eines speziellen Kammertrocknungs-Verfahrens bei maximal 60°C. Im Laufe des Verfahrens wird der Roten Beete Sauerstoff entzogen, um eine Oxidation zu vermeiden. Dadurch bleiben Qualität, Geschmack und Farbe bestens erhalten. Abschließend werden die getrockneten Knollen pulverfein gemahlen. 

Aroma und Verwendung

Unser Rote-Beete Pulver schmeckt intensiv fruchtig-süß und kaum erdig.

Was macht unsere Rote Beete Robuschka besonders?

Die Sorte Robuschka wird nicht auf Formschönheit oder Ertrag gezüchtet, sondern auf Geschmack. Deshalb ist das Aroma der Roten Beete Robuschka einzigartig fruchtig-süß und hat nicht den typisch erdigen Geschmack, den man von herkömmlicher Roten Beete kennt.

Unsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Rote Beete Robuschka:

  1. Für Getränke wie Purpur-Latte, Smoothies oder Cocktails

  2. Zusammen mit Obst im Müsli, Porridge oder Joghurt 

  3. In Kombination mit Schokolade in Gebäck wie Brownies, Muffins, Kuchen oder Energie-Kugeln 

  4. In Quark oder Frischkäse eingerührt als Dip zu Kartoffeln oder Ofengemüse

  5. Im Salatdressing 

Bei der Verwendung zu beachten:

Um das Aroma und die Nährstoffe nicht zu zerstören, sollte das Rote Beete Pulver so spät wie möglich zum Essen hinzugefügt und nicht mit gekocht werden. Durch das spezielle Trocknungsverfahren bleibt rund 1% Restfeuchtigkeit im Pulver enthalten. Deshalb unbedingt dicht verschlossen sowie kühl, dunkel und trocken lagern. Zubereitete Speisen mit Rote Beete Robuschka zügig verzehren. 

Häufige Fragen

Ist rote Beete Robuschka ein Gewürz?

Grundsätzlich kann als Gewürz alles gelten, das einem Gericht seinen Geschmack gibt. Ähnlich wie Paprika können auch die Rüben sowohl als Gemüse oder Gewürz verwendet werden. Jedoch ist Rote Beete als Gewürz noch recht unbekannt. Dabei bringt es, neben seinem super leckeren Geschmack, noch viele wertvolle Nährstoffe und eine intensive leuchtende Farbe mit sich.  

Was heißt eigentlich Robuschka?

Robuschka bezeichnet die Sorte der Rote Beete. Bei der Sorte Robuschka handelt es sich um eine samenfeste Sorte aus biologisch-dynamischer Züchtung. Bei der Züchtung wurde vor allem der Geschmack in den Fokus gestellt und nicht der Ertrag. Der Geschmack charakterisiert sich durch einen weniger erdig und dafür sehr fruchtigen und süßen Geschmack.

Was ist, wenn meine Rote Beete Robuschka Klümpchen bildet?

Bei der schonenden Vakuumtrocknung der Roten Beete bleibt die Restfeuchtigkeit unterhalb der normalen Luftfeuchtigkeit. Daher bindet das Pulver mit der Zeit wieder etwas Wasser und es kann passieren, dass sich bei längerer Lagerung der Roten Beete kleine Klumpen in bilden. Auch der in der Roten Beete enthaltene Zucker kristallisiert mit der Zeit wieder und trägt zur Verklumpung bei. Das mindert nicht die Qualität oder den Geschmack! Die Klumpen einfach zerstoßen und das Pulver wie gewohnt verwenden. Tipp: Um Klumpen vorzubeugen, die Rote Beete stets luftdicht verschließen und regelmäßig verwenden. 

 

Customer Reviews

Based on 11 reviews
100%
(11)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
M
Manuela M. (Koblenz, DE)
Rote Bete Robuschka

Wunderbarer Geschmack, vielseitig verwendbar, z.B. in Smoothies, Müsli, in Salaten etc.
Bin begeistert!

Liebe Manuela, das freut uns sehr, dass das Rote Beete Pulver bei dir so oft und vielseitig in Verwendung sind! Da wünschen wir dir weiterhin viel Freude beim Genießen :) Würzige Grüße, Sinja

R
Renè (Berlin, DE)
Gut und gesund!

Sehr gutes Produkt. Ich würde mir nur wünschen dass das Glas größer ist, da der Verbrauch höher ist als bei normalen Gewürzen.

Lieber Renè, das freut uns sehr, dass das Rote Beete Robuschka Pulver dich so überzeugt hat und so oft bei dir Verwendung findet! Vielleicht wäre in Zukunft ja die 100 oder 250g - Nachfüllpackung das Richtige für dich? Viele Grüße, Sinja :)

S
Simone (Pforzheim, DE)
Super lecker 👍

Das beste rote Beete Pulver das ich je hatte, einfach klasse und vielseitig einsetzbar

Liebe Simone, das freut uns wirklich sehr zu hören, dass unser Rote Beete Robuschka dich so überzeugen konnte und wünschen dir weiterhin viel Freude beim Verwenden des pinken Pulvers! Würzige Grüße aus Chemnitz :)

Passende Rezepte

Kartoffelbrei mit karamellisierten Thymian-Zwiebeln
Kartoffelbrei mit karamellisierten Thymian-Zwiebeln

Kartoffelbrei ist ein absolutes Kindheitsessen und weckt Erinnerungen an Tage an denen Abends Muttis cremig, warmer Kartoffelbrei mit Fischstäbchen auf dem dem Tisch stand. Doch...

Honig-Senf-Dressing mit Rote Beete Robuschka
Honig-Senf-Dressing mit Rote Beete Robuschka

geschrieben von Jan Honig-Senf-Dressing mit Rote Beete Robuschka Gerade an den warmen Sommertagen liebe ich einfach den knackigen Biss eines frischen, bunten Salats. Aber...

Rote Beete Hummus
Rote Beete Hummus

Wir lieben Hummus in jeglicher Variation! Mit Rote Beete Robuschka schmeckt er nicht nur himmlisch, sondern ist auch ein echter Hingucker. Der leuchtend pinke...

Was mache ich mit Rote Beete Pulver?
Was mache ich mit Rote Beete Pulver?

Die Frage stellt sicher vermutlich jeder, der zum ersten Mal davon hört. Richard zeigt dir wie vielseitig Rote Beete Pulver in der Küche einsetzbar...

Was steckt hinter der Roten Beete Robuschka?
Was steckt hinter der Roten Beete Robuschka?

Was macht die Rote Beete Sorte „Robuschka“ so besonders und wie wurde aus der Roten Rübe eins unser einzigartigsten Gewürze? Richard erklärt dir, was die...

So einfach machst du Pinken Eierlikör mit Rote Beete Pulver
So einfach machst du Pinken Eierlikör mit Rote Beete Pulver

Passend zu Ostern färben wir nicht nur Eier sondern auch Eierlikör bunt. Mit unserer Roten Beete Robuschka verleihst du dem selbstgemachten Eierlikör eine schöne...