besonders intensives Aroma durch Anbau in Mischkulturen
von Hand geerntet und sonnengetrocknet
extra große Blüten
Share information about your brand with your customers. Describe a product, make announcements, or welcome customers to your store.
Unsere Nelken stammen aus dem Distrikt Wayanad im indischen Bundesstaat Kerala. Dort werden sie von der Kooperative Organic Wayanad in nachhaltigen Mischkulturen zusammen mit Kaffee, Urwaldpfeffer und anderen Gewürzen angebaut. Bevor die Knospen des Gewürznelkenbaumes erblühen, werden sie von Hand geerntet und anschließend sonnengetrocknet. Dadurch wechselt die rosa Farbe der Nelken zum charakteristischen dunkelbraun.
Unsere Nelken haben ein besonders intensives Aroma und einen starken Duft.
In Marinaden für Fisch-, Fleisch oder Tofu
Für süßes Gebäck wie weihnachtliche Kekse und Lebkuchen
In Heißgetränken wie Chai-Tee, Glühwein oder Gewürzschokolade
In eingekochtem Obst, Chutneys oder Marmeladen
In Frühstücksgerichte wie Porridge
Wie verwende ich Nelken?
Du kannst Nelken sowohl beim Kochen als auch beim Backen verwenden. Je nach Rezept lohnt es sich dabei die Nelken im Ganzen zu verwenden (z.B. beim Mitkochen in einer Suppe) oder vorher zu mahlen (z.B. bei Lebkuchen).
Kann ich Nelken auch im Ganzen verwenden oder sollte ich sie mahlen?
Das kommt ganz auf das Rezept an, in denen du Nelken verwenden willst. Gemahlen eigen sich nelken zum Beispiel gut für Gebäck oder Currys, während Nelken im Ganzen gut für Rezepte verwendet werden, in denen die Nelken vor dem Servieren am besten wieder entfernt werden, z.B. bei Glühwein oder in Suppen.
Bio ist gut, direkt vom Feld ist besser. Begleite uns zurück zum Ursprung des echten Geschmacks und erfahre woher unser Gewürze kommen und was sie einzigartig macht.
geschrieben von Jan Du liebst überraschende Rezepte? Kardamom kennen die meisten nur aus der Weihnachtszeit. Dabei passt er mit seinem eukalyptusähnlichen Geschmack perfekt in sommerliche Gerichte – wie diesen erfrischenden Tomatensalat. Auch...
In der Küche geht es oft heiß her, da kann es schon mal passieren, dass der ein oder andere Fleck seinen Weg auf die Etiketten deiner Gewürzdosen und -gläser findet....
Der Tag, der die Welt veränderte Der 29-jährige Portugiese Vasco da Gama entdeckte am 20. Mai 1498 den Seeweg für Gewürze aus Indien nach Europa. Auf Grund der überwältigenden Nachfrage nach diesen...
geschrieben von Jan Die Grillsaison steht vor der Tür! Was darf dabei auf keine Fall fehlen - die perfekte Butter zum frisch gegrillten Fleisch und Gemüse. Kräuterbutter war gestern, in...
