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Muskatnuss - Direkt vom Feld
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Muskatnuss

Normaler Preis 2,90 €
145,00 €/kg
(Inkl.7% Mwst. zzgl. Versand (Kostenfrei ab 50€)
Herkunft: Sri Lanka
Ernte: Juli 2021
Verarbeitung: ganz, mit Schale, bio
Nur noch 78 verfügbar!


Herkunft 

Unsere Muskatnüsse stammen aus dem Herzen Sri Lankas. Dort werden sie von verschiedenen Kleinbauer, die zur Kooperative PODIE gehören, angebaut. Die Kooperative kauft die Erzeugnisse verschiedener Firmengruppen der Insel zu fairen Preisen auf, verarbeitet sie weiter und vermarktet sie anschließend. Außerdem werden von PODIE regelmäßig Schulungen und Weiterbildungen zur Verbesserung der Anbautechnik für die Farmer organisiert.

Direkt vom Feld Landkarte Sri Lanka Muskatnuss

Ernte und Verarbeitung

Die Muskatnüsse werden im sogenannten ‚kandyan home garden concept‘ in Sri Lanka angebaut. Dort wachsen verschiedene mehrjährige Pflanzen wie Pfeffer, Vanille, Nelken, Kaffee und Kakao, zusammen. Die Pflanzen ergänzen sich perfekt und entwickeln durch den Anbau in Mischkulturen ein besonderes Aroma.

Aroma und Verwendung

Muskatnüsse duften frisch gerieben unheimlich aromatisch und schmecken herb-würzig bis leicht bitter. 

Was macht unsere Muskatnüsse besonders?

Wir sind einer der wenigen in Deutschland, die Muskatnüsse in der Schale in Bioqualität anbieten (ohne die Muskatblüte). Durch die natürliche Hülle der Muskatnuss sind die Aromen des Gewürz bestmöglich geschützt. So schmeckt die Muskatnuss auch nach längerem lagern super frisch und intensiv. Mit Hilfe spezieller Solar-Tunnel-Trockner können die Muskatnüsse auch in der Schale vollständig getrocknet werden, ohne dass sich Schimmelpilze bilden. Die speziellen Trockner wurden von der Kooperative PODIE finanziert und den Bauern zur Verfügung gestellt. Die Schale unserer Muskatnüsse wird nicht mit gegessen, sondern kurz vor der Verwendung geknackt.

Unsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Muskatnüsse:

  1. Kartoffelgerichte wie Kartoffelpüree

  2. Zu Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl oder Spinat 

  3. Deftige Kartoffel-, Kürbis- oder Wurzelgemüsesuppen 

  4. In Aufläufen oder Bratlingen  

  5. Im Dressing für bunte Salate

Bei der Verwendung zu beachten:

Muskatnüsse sollten in jedem Fall im Ganzen verwendet und frisch gerieben werden. Denn bei bereits fertig gemahlener Muskatnuss verfliegt das Aroma sehr schnell. Wir mahlen unsere Muskatnüsse am liebsten mit dem Microplane-Gewürzschneider.

Häufige Fragen

Ist die Muskatnuss wirkliche eine Nuss?

Nein, tatsächlich ist Muskatnuss keine Nuss, sondern der Samen einer Frucht. Diese wächst in tropischen Gebieten am Muskatbaum und ähnelt optisch einer Aprikose. Das äußere Fruchtfleisch wird nicht verwendet. Im Inneren der Frucht befindet sich die Muskatnuss in ihrer Schale, die wiederum vom roten Samenmantel umhüllt ist. Dieser wird auch als Gewürz (Muskatblüte bzw. Macis) verwendet und schmeckt noch etwas feiner als die Muskatnuss.

Sollte ich Muskatnuss gemahlen oder im Ganzen verwenden?

Wir empfehlen Muskatnüsse immer im Ganzen zu kaufen und kurz vor der Verwendung frisch zu mahlen. Wir bevorzugen dafür den Microplane-Gewürzschneider. Auch die Microplane-Gewürzreibe ist bestens geeignet für das Mahlen von ganzen Muskatnüssen. Bereits gemahlene Muskatnuss verliert sehr schnell an Aroma, deshalb ist die frisch gemahlene Muskatnuss ganz klar vorzuziehen.

Wie öffnet man eine Muskatnuss mit Schale?  

Wie du ganz einfach und ohne großen Kraftaufwand deine Muskatnuss öffnen kannst zeigt dir Richard in einem kurzen Video:

Wirkung  

Wie bei allen anderen Gewürzen auch, achten wir bei unseren Muskatnüssen auf einen hohen Anteil an ätherischen Ölen. Diese sind nicht nur verantwortlich für das besonders intensive Aroma, sondern auch für die positive Wirkung auf unseren Organismus.

Aufgrund der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 dürfen wir an dieser Stelle leider keine gesundheitsbezogenen Angaben zu unseren Gewürzen machen Bitte recherchiere selbst, welche Wirkungen Gewürze auf unsere Gesundheit haben. 

 

 

 

Customer Reviews

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A
Alfred C.
Nie mehr ohne Schale

Erstaunlich, wie viel intensiver diese Muskatnüsse in der Schale sind. Zwar sind sie etwas kleiner, doch ist ihr Aroma sehr viel präsenter und frischer als bei den größeren geschälten Muskatnüssen, die man aus dem Supermarkt kennt. Werde nur noch Muskatnüsse in der Schale verwenden.

Wie schön zu hören, dass wir dich mit unseren Muskatnüssen in der Schale überzeugen konnten und tausend dank für deine so liebe Bewertung! Viele Grüße aus Chemnitz :)

U
Ullrich T. (Berlin, DE)
Richtige Muskatnuss

Wir haben gute Muskatnüsse in der Karibik kennen gelernt und erkannt, dass es am besten ist, die Nüsse mit Schale zu lagern.
So bekommen wir sie hier und haben schon nachbestellt. Bestellung und Lieferung ging problemlos.

Wie schön, dass wir dich von der Qualität unserer Muskatnüsse überzeugen konnten! Da wünschen wir dir weiterhin viel Freude mit deinen Bestellungen. Viele Grüße, Sinja :)

K
Katja M. (Roschbach, DE)
Hervorragend

Wunderbarer Geschmack!
Durch die Schale sind diese wahrscheinlich weicher als die üblichen, die man so bekommt.

Liebe Katja,
toll, dass dich unser Muskatnüsse so überzeugen können! Durch die Schale werden die Aromen viel besser geschützt, sodass auch nach längerer Zeit noch super frisch und intensiv schmeckt :)
Viele Grüße aus Chemnitz, Sinja

A
Andreas (Berlin, DE)
Muskatnuss

Schön das hier Muskatnüsse in der Schale gibt. In meinem Karibikurlaub habe ich eine Muskatnuss Farm besucht und seitdem weiß ich das die Nüsse in der Schale fast unbegrenzt haltbar sind und ihr Aroma behalten. Nüsse die aus der Schale raus sind verlieren schnell ihr intensives Aroma. Die Bestellung war einfach und wurde schnell geliefert - weiter so !👍

Lieber Andreas, dass unsere Gewürze ihre Aromen lange aufrechterhalten, ist uns sehr wichtig – und es freut uns riesig, dass du das wertzuschätzen weißt :)
Viel Freude weiterhin mit den Muskatnüssen!

S
Sabine V. (Frankfurt am Main, DE)
Muskatnuss

Ich hatte noch nie eine Muskatnuss in der Schale gesehenund war echt überrascht, als sie angekommen sind.
Ich finde das super, so bleibt das Aroma der Nuss erhalten. Die Qualität ist super. Es hat auch alles prima geklappt.
Werde immerwieder meine Gewürze hier kaufen.

Hallo Sabine,
wir freuen uns sehr über deine Begeisterung von unseren Muskatnüssen und über deine Treue! Viele Grüße, Sinja

M
Meta M.B. (Friesenheim, DE)
super Qualität

schnelle lieferung und super Qualität- Danke

Wir haben dir zu danken für deine Treue! Liebe Grüße, Sinja

K
Kornelia G. (Bremen, DE)

Die Sendung ist zügig hier angekommen. Eure Muskatnüsse haben ein exzellentes Aroma, wie alle Eure Gewürze. Wir kaufen keine anderen Gewürze mehr.

Liebe Kornelia, wir freuen uns sehr, dass unsere Gewürze es in deine heimatliche Küche geschafft haben und du nur noch mit uns vorlieb nimmst :) Viele Freude weiterhin damit und viele Grüße, Sinja

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