{"product_id":"muskatblute","title":"Muskatblüte","description":"\u003ch2 class=\"span6\"\u003eHerkunft\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eUnser Muskatblüte stammt aus dem Herzen Sri Lankas. Dort wird er von verschiedenen Kleinbauern, die zur \u003ca title=\"Link zur Kooperative Podie\" href=\"https:\/\/direktvomfeld.eu\/blogs\/erzeuger-produzenten\/kooperative-podie\" target=\"_blank\"\u003eKooperative PODIE\u003c\/a\u003e gehören, ohne Verwendung von Pestiziden oder künstlichen Düngern angebaut. Die Kooperative kauft die Erzeugnisse verschiedener Firmengruppen der Insel zu fairen Preisen auf, verarbeitet sie weiter und vermarktet sie anschließend. Außerdem werden von PODIE regelmäßig Schulungen und Weiterbildungen zur Verbesserung der Anbautechnik für die Farmer organisiert.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" align=\"justify\"\u003eBei uns bekommst du sowohl die \u003cstrong\u003eMuskatnuss\u003c\/strong\u003e als auch die \u003cstrong\u003eMuskatnussblüte\u003c\/strong\u003e. Doch worin bestehen die Unterschiede zwischen den beiden exotischen Gewürzen? Beide stammen vom Muskatbaum. Die Muskatnuss ist der Samen der Frucht, während die Muskatnussblüte – auch als Macis bekannt – die getrocknete Hülle ist, die den Samen umgibt. Beide Gewürze werden somit aus derselben Frucht gewonnen, unterscheiden sich jedoch deutlich in Geschmack und Anwendung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1541\/6109\/files\/Direkt_vom_Feld_Sri_Lanka_480x480.png?v=1592316120\" alt=\"Direkt vom Feld Landkarte Sri Lanka Muskatnuss\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErnte und Verarbeitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eDer Muskat wird im sogenannten ‚\u003cem\u003ekandyan home garden concept\u003c\/em\u003e‘ in Sri Lanka angebaut. Dort wachsen verschiedene mehrjährige Pflanzen wie Pfeffer, Vanille, Nelken, Kaffee und Kakao, zusammen. Die Pflanzen ergänzen sich perfekt und entwickeln durch den Anbau in Mischkulturen ein besonderes Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" align=\"justify\"\u003eNach der Ernte werden die Früchte des Muskatbaums geöffnet, um die Muskatnuss und die Muskatnussblüte freizulegen. Die Muskatnuss wird vom Fruchtfleisch getrennt, die Muskatnussblüte wird vorsichtig von der Nuss entfernt, getrocknet und hat eine zarte, netzartige Struktur. Beide Gewürze durchlaufen eine sorgfältige Trocknungs- und Reifephase, um ihr volles Aroma zu entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/direktvomfeld.eu\/pages\/gewurzreise-2024-sri-lanka-und-indien\" class=\"button\"\u003eSchau hinter die Kulisse\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 align=\"justify\"\u003eAroma und Verwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" align=\"justify\"\u003eDie Muskatnussblüte hingegen hat ein feineres, blumigeres Aroma mit einem Hauch von Pfeffer und Zimt. Sie ist milder als die Muskatnuss und wird bevorzugt in feinen Saucen, Suppen und Fischgerichten eingesetzt. Ihr subtileres Profil macht sie ideal für Gerichte, in denen ein dezenter Gewürzkick gefragt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 align=\"justify\"\u003eWas macht unsere Muskatnüsse besonders?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eWir sind einer der wenigen in Deutschland, die Muskatnüsse in der Schale in Bioqualität anbieten (ohne die Muskatblüte). Durch die natürliche Hülle der Muskatnuss sind die Aromen des Gewürz bestmöglich geschützt. So schmeckt die Muskatnuss auch nach längerem Lagern super frisch und intensiv. Mit Hilfe spezieller Solar-Tunnel-Trockner können die Muskatnüsse auch in der Schale vollständig getrocknet werden, ohne dass sich Schimmelpilze bilden. Die speziellen Trockner wurden von der Kooperative PODIE finanziert und den Bauern zur Verfügung gestellt. \u003cstrong\u003eDie Schale unserer Muskatnüsse wird nicht mit gegessen, sondern kurz vor der Verwendung geknackt\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUnsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Muskatnüsse:\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eKartoffelgerichte wie Kartoffelpüree\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eZu Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl oder Spinat \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDeftige Kartoffel-, \u003ca title=\"Link zu Rezept Kürbissuppe Direkt vom Feld\" href=\"https:\/\/direktvomfeld.eu\/blogs\/news\/kurbis-suppe-mit-koriander?_pos=3\u0026amp;_sid=f26938e5a\u0026amp;_ss=r\" target=\"_blank\"\u003eKürbis\u003c\/a\u003e- oder \u003ca title=\"Link zu Rezept Wurzelgemüsesuppe Direkt vom Feld\" href=\"https:\/\/direktvomfeld.eu\/blogs\/news\/warmende-wurzelgemuse-suppe?_pos=1\u0026amp;_sid=35c3ce5c8\u0026amp;_ss=r\" target=\"_blank\"\u003eWurzelgemüsesuppen\u003c\/a\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eIn \u003ca title=\"Link zu Rezept Kartoffelauflauf Direkt vom Feld\" href=\"https:\/\/direktvomfeld.eu\/blogs\/news\/deftiger-kartoffelauflauf-mit-kummel-bechamel?_pos=6\u0026amp;_sid=f26938e5a\u0026amp;_ss=r\" target=\"_blank\"\u003eAufläufen\u003c\/a\u003e oder \u003ca title=\"Link zu Rezept Kartoffel-Kürbis-Bratlinge Direkt vom Feld\" href=\"https:\/\/direktvomfeld.eu\/blogs\/news\/wurzige-kurbis-kartoffel-kuchlein?_pos=4\u0026amp;_sid=f26938e5a\u0026amp;_ss=r\" target=\"_blank\"\u003eBratlingen\u003c\/a\u003e  \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eIm Dressing für bunte \u003ca title=\"Link zu Rezept Spargelsalat Direkt vom Feld\" href=\"https:\/\/direktvomfeld.eu\/blogs\/news\/gruner-spargelsalat-mit-orange-und-ziegenkase?_pos=3\u0026amp;_sid=033cfebde\u0026amp;_ss=r\" target=\"_blank\"\u003eSalate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eBei der Verwendung zu beachten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eMuskatnüsse sollten in jedem Fall im Ganzen verwendet und frisch gerieben werden. Denn bei bereits fertig gemahlener Muskatnuss verfliegt das Aroma sehr schnell. Wir mahlen unsere Muskatnüsse am liebsten mit dem \u003ca title=\"Link zu Microplane Gewürzschneider Direkt vom Feld\" href=\"https:\/\/direktvomfeld.eu\/products\/microplane-gewuerzschneider?_pos=1\u0026amp;_sid=53610e42c\u0026amp;_ss=r\" target=\"_blank\"\u003eMicroplane-Gewürzschneider\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 align=\"justify\"\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eWie verwende ich die Muskatblüte?\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eDu kannst die Muskatnussblüte sowohl im Ganzen als auch gemahlen verwenden. Füge die ganze Blüte oder einzelne Fäden deinem Essen hinzu und entferne sie vor dem Servieren, ähnlich wie Lorbeerblätter. Alternativ kannst du die Muskatnussblüte in einem Mörser oder einer elektrischen Kaffee- und Gewürzmühle auf die gewünschte Größe mahlen und damit deine Gerichte würzen. Beginne am besten mit einer kleinen Menge und taste dich langsam an den gewünschten Geschmack heran.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"heading\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"Direkt vom Feld","offers":[{"title":"20 g inkl. Aromaglas","offer_id":58244030005512,"sku":"51-AG-20","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 g Nachfüllpack","offer_id":58244278288648,"sku":"51-01-20","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1541\/6109\/files\/Muskat-Direkt-vom-Feld-Bio-Gewuerze-41182035017992.jpg?v=1774421204","url":"https:\/\/direktvomfeld.eu\/products\/muskatblute","provider":"Direkt vom Feld","version":"1.0","type":"link"}