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Bio Koriandersaat von Direkt vom Feld
Bio Koriandersaat von Direkt vom Feld in der Hand
Richard von Direkt vom Feld und Xaver Diermayr hockend im Korianderfeld
Xaver Diermayr im Korianderfeld
Bio Korianderpflanze - Direkt vom Feld

Direkt vom Feld

Koriander

orientalische Kostbarkeit

ganze Samen mit unverwechselbar frischem, zitronigem Aroma

kurzes Anrösten vor der Verwendung intensiviert den Geschmack

ideal geeignet für die asiatische Küche

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Regulärer Preis
4,90 €
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122,50 €  pro  kg
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    Bio Koriandersaat von Direkt vom Feld Bio Koriandersaat von Direkt vom Feld in der Hand Richard von Direkt vom Feld und Xaver Diermayr hockend im Korianderfeld Xaver Diermayr im Korianderfeld Bio Korianderpflanze - Direkt vom Feld

    Beschreibung

    Herkunft

    Unser Koriander wird von Xaver Diermayr in Österreich biologisch ohne Verwendung künstlicher Dünger oder Pestizide angebaut. Auf seinem Hof wachsen jährlich rund 2,5 Tonnen Koriandersaat. Der Koriander wird im August gedroschen, anschließend getrocknet und gereinigt. Xaver ist Mitglied der Bergkräuter Genossenschaft, in welcher besondere Bergkräuter und Gewürze angebaut, gemeinschaftlich verarbeitet und vertrieben werden. 

    Direkt vom Feld Landkarte Österreich Koriander

    Aroma und Verwendung

    Kaum ein anderes Gewürz spaltet die Meinung so sehr wie Koriander. Dabei spielt es eine große Rolle, ob man zur Koriandersaat oder zum frischen Korianderblatt greift. Koriandersamen besitzen ein frisch-zitroniges bis leicht süßlich-würziges Aroma. Sie sind vielseitig einsetzbar und harmonieren wunderbar mit Kurkuma und Kreuzkümmel.

    Unsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Koriander:

    1. Für verschiedene Fischgerichte 

    2. In Eintöpfen, Soßen, Suppen oder Marinaden

    3. Für selbstgebackenes Brot und andere Backwaren

    4. Als Bestandteil unserer eigenen Curry-Mischung

    5. Gekeimt als Koriander-Sprossen  

    Bei der Verwendung beachten:

    Ihr volles Aroma entfaltet Koriandersaat, wenn sie in einer Pfanne kurz angeröstet wird. Wie du Gewürze richtig anröstest, erfährst du hier. Koriandersaat kann im Ganzen verwendet oder vor der Verwendung frisch gemahlen werden.

    Häufige Fragen

    Worin unterscheidet sich Koriandersaat vom Korianderblatt?

    Sowohl die Blätter als auch die Früchte (Samen) der Korianderpflanze finden in der Küche Verwendung. Frische Korianderblätter findet man häufig in thailändischen und anderen fernöstlichen Gerichten. Sie werden nicht mitgekocht, sondern meist zum Garnieren verwendet. Die Blattform erinnert stark an Petersilie und schmeckt zitronig-scharf. Koriandersamen hingegen haben ein süßlich-würziges Aroma mit Zitrusnote und können ganz, gemahlen oder zerstoßen verwendet werden. Koriander ist dafür bekannt, dass er polarisiert. Die Koriandersaat unterscheidet sich allerdings im Geschmack vom frischen Korianderblattgrün und schmeckt dadurch oft auch Menschen, die frischen Koriander nicht mögen. 


    Leckere Rezepte mit Koriander

    Du hast Appetit bekommen und suchst nach etwas Inspiration, wie du Koriander in deiner Küche verwenden kannst? Hier sind unsere besten Rezepte!

    Jetzt Rezepte entdecken!

    Customer Reviews

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    A
    Angie (Neuss, DE)
    Koriander

    Wie immer, sehr gut.

    Das freut uns sehr, liebe Angie! :)

    E
    Edith K. (Gera, DE)
    Der Beste

    Das ist der Beste, den ich probiert habe. Nehme nur noch den.

    Vielen Dank für deine Treue, liebe Edith! :)

    S
    Sonja S.
    Top Qualität

    Ich bin überrascht über die Geruchsintensität. Qualität ist überzeugend. Von mir alle Sterne- mehr geht nicht!!!

    Liebe Sonja, das freut uns wirklich sehr zu hören! Danke für deine lieben Worte zu unserem Koriander :)

    Direkt vom Feld auf deinen Teller

    Bio ist gut, direkt vom Feld ist besser. Begleite uns zurück zum Ursprung des echten Geschmacks und erfahre woher Koriander und andere Gewürze kommen und was sie einzigartig macht.

    Mehr zum Konzept erfahren