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Kakaobohnen - Nibs - Direkt vom Feld
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Direkt vom Feld

Kakaobohnen-Nibs

Die Nahrung der Götter

100 % naturbelassene Kakaobohnen ohne Schale

perfekt geeignet zum Backen oder als Topping

schonende Röstung für ein noch schokoladigeres Aroma

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Regulärer Preis
5,90 €
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Verkaufspreis
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59,00 €  pro  kg
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    Kakaobohnen - Nibs - Direkt vom Feld Kakaobohnen - Nibs - Direkt vom Feld Kakaobohnen - Nibs - Direkt vom Feld Kakaobohnen - Nibs - Direkt vom Feld Kakaobohnen - Nibs - Direkt vom Feld Kakaobohnen - Nibs - Direkt vom Feld Kakaobohnen - Nibs - Direkt vom Feld Kakaobohnen - Nibs - Direkt vom Feld

    Beschreibung

    Herkunft

    Unsere Kakaobohnen-Nibs stammen aus der Bergregion Wayanad im Süden Indiens. Die Kooperative Organic Wayanad baut dort unsere Kakaobohnen zusammen mit Kaffee, Bananenstauden, Urwaldpfeffer und anderen Gewürzen in nachhaltigen Mischkulturen an. Die Bohnen werden anschließend geröstet und zu Nibs weiterverarbeitet. Aufgrund der weltweiten Popularität von Kakaopulver und Schokolade stammt der Großteil an Kakao aus konventioneller Landwirtschaft. Unsere Kakaobohnen gehören zu einer alten ursprünglichen Kakao-Sorte und werden von der Kooperative nachhaltig und natürlich angebaut. Dadurch entwickelt sich ein einmaliges Aroma. 

    Direkt vom Feld Landkarte Indien Kakaobohnen-Nibs

    Ernte und Verarbeitung  

    Die gelben, grünen oder roten Früchte des Kakao-Baumes werden von Hand geerntet und anschließend aufgeschlagen. Im Inneren befinden sich die Kakaobohnen. Die frisch geernteten grasgrünen Kakaobohnen werden anschließend für 1 - 2 Wochen fermentiert. Dadurch entsteht die charakteristische schokobraune Farbe. Im letzten Schritt werden die Bohnen in der Sonne getrocknet. Für die Weiterverarbeitung zu Nibs werden die Kakaobohnen zunächst geröstet, geschält und anschließend grob zerkleinert. 

    Aroma und Verwendung

    Kakaobohnen sind von Natur aus nicht süß. Sie haben ein leicht bitteres Aroma, daneben reihen sich fruchtige, minzige Noten und ein leichtes Röstaroma ein. Kakao-Nibs sind daher perfekt für Liebhaber von Schokolade mit hohem Kakaoanteil. Kakao-Nibs harmonieren außerdem hervorragend mit anderen Gewürzen wie Vanille, Ceylon-Zimt oder Kardamom.

    Unsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Kakaobohnen-Nibs:

    1. Zum Frühstück im Müsli,  Smoothie oder Pancakes 

    2. Als Bestandteil unserer eigenen Curry-Mischung 

    3. Frisch gemahlen als Trinkschokoalade mit Kardamom und Honig  

    4. In Keksen, Kuchen oder anderem Gebäck 

    5. In deftigen Wildgerichten

    Nährwertinformationen pro 100g

    Energie

    2303 kJ /350 kcal

    Fett

    50,4g

    davon gesättigt

    32,8g

    Kohlenhydrate

    17,9g

    davon Zucker

    1,0g

    Eiweiß

    8,8g

    Salz

    0,07g 

     

    Häufig gestellte Fragen

    Was ist der Unterschied zu Kakaobohnen? 

    Die Kakaonibs werden aus unseren Kakaobohnen hergestellt. Dafür werden die Kakaobohnen in kleine Stücke gebrochen. 

    Sind eure Kakaobohnen-Nibs mit Schwermetall belastet?

    Das giftige Schwermetall Cadmium kann in Kakaobohnen vorkommen, da der Kakaoanbau häufig in Böden stattfindet, die von Natur aus Spuren des Schwermetalls enthalten. Zusätzlich kann Cadmium durch industrielle Verschmutzung oder Dünger in den Boden gelangen. Der Kakao nimmt dieses Schwermetall dann während des Wachstums über die Wurzeln auf und reichert es an.

    Um sicherzustellen, dass unsere Kakaobohnen-Nibs sicher sind, lassen wir sie vor dem Import unabhängig vom TÜV Süd auf Schwermetallbelastungen testen. Unsere Nibs haben dabei alle strengen Qualitätsanforderungen erfüllt und sind sicher im Verzehr. Das aktuelle Testergebnis können Sie hier herunterladen.

    Testergebnis anschauen

    Leckere Rezepte mit Kakaobohnen-Nibs

    Du hast Appetit bekommen und suchst nach etwas Inspiration, wie du Kakaobohnen-Nibs in deiner Küche verwenden kannst? Hier sind unsere besten Rezepte!

    Jetzt Rezepte entdecken!

    Customer Reviews

    Based on 34 reviews
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    A
    Anonym (Achern, DE)
    Kakaobohnen Nibs

    Beim ersten probieren als etwas sehr herb empfunden,aber dann zum Eis haben die Kakaobohnen Nibs überzeugt. Knusprig und sehr gut. Bin zum Fan geworden!

    Das freut uns wirklich sehr, dass dich die Nibs überzeugt haben! Da wünschen wir dir weiterhin guten Appetit, liebe Sylvia :)

    T
    Thomas F. (Frankenberg, DE)
    Das gewisse Etwas!

    Wir haben diese Kakaonips für ein Tortenrezept benötigt. Diese Nips waren das i-Tüpfelchen dieser Torte, der Biss und der leicht bittere Geschmack von Kakao, wir waren hin und weg!!!!

    Wir können selber gar nicht genug von den Nibs bekommen! Von der Torte hätten wir auch gerne ein Stück gehabt ;)

    C
    Claudia B. (Chemnitz, DE)
    mega

    wieder 1 neues Produkt von euch kennengelernt und begeistert, sehr lecker

    Viel Freude mit den Kakao-Nibs, liebe Claudia! :)

    Direkt vom Feld auf deinen Teller

    Bio ist gut, direkt vom Feld ist besser. Begleite uns zurück zum Ursprung des echten Geschmacks und erfahre woher Kakaobohnen-Nibs und andere Gewürze kommen und was sie einzigartig macht.

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