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Unterwegs in Indien und Sri Lanka

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In der Zeit vom 08.-25. Januar sind wir wieder auf der Suche nach dem besten Geschmack. Wir besuchen unsere Gewürz-Erzeuger in Indien und Sri Lanka.

Auf unserer Facebook und Instagram Seite kannst du mitverfolgen was wir vor Ort erleben.

Gewürzmühle mit Keramikmahlwerk

6,90 €

(Inkl. 19 % Mwst. zzgl. Versand)

Unsere Gewürzmühlen gibt es jetzt im neuen Design. Die neuen Mühlen überzeugen durch die verbesserte Funktionalität, kompakteres Design und einen fest sitzender Deckel, durch den du deine Gewürze im Handumdrehen vormahlen kannst. Das Fassungsvermögen bleibt das selbe wie bei unseren alten Mühlen.

Außerdem bleibt das stufenlos verstellbare Keramikmahlwerk, durch das du ganz einfach einstellen kannst wie grob oder fein du deine Gewürze gemahlen haben möchtest.

Pluspunkte unserer neuen Gewürzmühlen

  • stabiler Füllkörper aus Glas
  • einfaches Nachfüllen durch Aufschrauben
  • geeignet für die Spülmaschine
  • zwei verschiedene Varianten: in schwarz oder weiß

Perfekt geeignet sind die praktischen Mühlen für Pfeffer & Salz, aber auch unser Energie-Masala oder der Cayennepfeffer kannst du damit ganz einfach frisch mahlen

Für die optimale Lagerung deiner Gewürze gilt einiges zu beachten. Grundsätzlich werden getrocknete Gewürze nicht schlecht, sie verlieren jedoch an Aroma. Daher solltest du die folgenden Dinge bei der Lagerung vermeiden:

LUFT

Kommt immer wieder frische und neue Luft an die Gewürze, verfliegt ihr Aroma schneller. Gerade bei gemahlenen Gewürzen ist die Verwendung von absolut luftdichten Gefäßen ein Muss.

LICHT

Einige Gewürze sind auch lichtempfindlich. Das UV-licht färbt sie aus und verändert den Geschmack. Bei Paprika und Baskischem Chili fällt es am schnellsten auf. Auch wenn jeder gern das Gewürz in der Verpackung sieht, ist es besser wenn es kein Sichtfenster gibt.

WÄRME

Bei steigenden Temperaturen lösen sich ebenso die Aromen aus den Gewürzen, die man eigentlich im Essen haben möchte. Daher kommt es auch auf den richtigen Lagerungsort ab. Ein Platz neben dem Herd scheint da zwar praktisch, ist aber durch den Dampf der Töpfe eher ungeeignet.

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