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Bockshornklee

Die Wundersamen erobern deutsche Küchen

unverwechselbar würziges Aroma

perfekt geeignet für die asiatische Küche

keimfähig - ideal zum Sprossen ziehen

Herkunft

Bergkräuter Genossenschaft (Österreich)

Verarbeitung

gehörnte Samen, bio

Regulärer Preis
6,90 €
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Verkaufspreis
6,90 €
Stückpreis
34,50 €  pro  kg
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Bio Bockshornklee von Direkt vom Feld Sprossen aus Bio Bockshornklee  Direkt vom Feld Bergkräutergesellschaft aus Österreich Standort

Beschreibung

Herkunft

Bockshornklee ist ein altbekanntes Gewürz und in Asien schon lange Bestandteil der traditionellen Gewürzküche. Schon in der Antike war der einzigartige Geschmack geschätzt und er verbreitete sich schnell von Indien über große Teile des Mittelmeerraums. Bockshornklee trägt seinen Namen aufgrund der 'gehörnten' Form der Saaten. Da wir neben bester Qualität auch Wert auf Regionalität legen, beziehen wir unseren Bockshornklee aus Österreich. An Geschmack & Aroma steht dieser dem asiatischen Saatengwürz in nichts nach. Die österreichische Bergkräuter Genossenschaft baut mit Sinn & Verstand unseren Bockhornklee an - echte Qualität, auf höchstem Niveau. 


Direkt vom Feld Landkarte Österreich Bockshornklee

Aroma und Verwendung

Beim Zermahlen der Samen entwickelt Bockshornklee einen intensiven, würzigen Duft, der ein bisschen an Liebstöckel erinnert. Der Geschmack von Bockshornklee ist  einfach unverwechselbar. Er entfaltet ein würziges, nussiges Aroma mit leicht scharfen Nuancen. Bockshornklee schmeckt nicht nur als Solo-Gewürz sehr gut, sondern ist fester Bestandteil  in jeder guten Currymischung. Das volle Aroma entfaltet Bockshornklee, wenn er kurz angeröstet wird. Wie du Gewürze richtig anröstest, erfährst du hier.

Unsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Bockshornklee: 

  1. Für Curry-Gerichte oder selbstgemachtes Curry-Pulver

  2. Im Porridge zusammen mit Nelken und Kardamom

  3. Für Joghurt-Dip zu gebackenen Kartoffeln

  4. Für verschiedene Fleisch- und Fischgerichte 

  5. In deinem selbst gebackenen Brot   

Bei der Verwendung zu beachten:

Bockshornkleesamen sind im Ganzen steinhart. Daher sollten sie entweder mindestens 10 Minuten mitgekocht, oder vor der Verwendung frisch gemahlen werden. Dafür eignet sich ein herkömmlicher Mörser, unsere massive Mühle von Skeppshult oder der scharfe Gewürzschneider von Microplane.   

Zieh dir frische Sprossen! 

Es wird noch besser. Dem Bockshornklee kannst du mit etwas Wasser neues Leben einhauchen! Ganz leicht lassen sich leckere Sprossen ziehen

Dafür weichst du 2-3 EL Bockshornklee-Samen für 24h in etwas Wasser ein. Nach dem Abgießen musst du die Samen täglich mit Wasser spülen und erneut abgießen.  Nach 3-4 Tagen werden die kleinen Samen wieder lebendig. Jetzt kannst du deine Salate und frischen Kreationen verfeinern. 

Sprossen aus Bockshornklee Samen

Häufig gestellte Fragen

Kann man Bockshornklee einfach so essen?

Die Samen selbst sind sehr hart – deshalb raten wir davon ab, sie einfach so zu essen. Stattdessen kannst du sie vor dem Verzehr frisch mahlen oder mindestens 10 Minuten in Wasser kochen. Alternativ kannst du aus den Samen auch super leckere Sprossen ziehen.

Leckere Rezepte mit Bockshornklee

Du hast Appetit bekommen und suchst nach etwas Inspiration, wie du Bockshornklee in deiner Küche verwenden kannst? Hier sind unsere besten Rezepte!

Jetzt Rezepte entdecken!

Customer Reviews

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YvetteR (Volketswil / Volketswil (Dorf), CH)

Tiptop Qualität, schnelle Lieferung und umweltschonend verpackt.

Danke für deine lieben Worte, liebe Yvette!
Würzige Grüße, Sinja

E
Eva-Maria K. (Greifswald, DE)
einsame Spitze

Das ist Bockshaornklee von bester Qualität. Und da ich weiß, wie wertvoll Bockshornklee für uns Menschen ist, werde ich täglich von ihm profitieren. Heute habe ich auch einige Samen zum Keimen angesetzt und freue mich auf die Sprossen. Wenn der Bockshornklee aufgebraucht ist, kaufe ich natürlich wieder bei DIREKT VOM FELD.

Liebe Eva-Maria, vielen Dank für deine lieben Worte zu unserem Bockshornklee! Und Sprossen sind immer eine super leckere, gesunde Sache – da wünschen wir dir guten Appetit! :) Würzige Grüße aus Chemnitz

D
Dorothea (Chemnitz, DE)
Etwas Besonderes

Das würzige Aroma ergänzt besonders Eintöpfe, wie auch Fleisch. In Käse liebe ich es schon lange und freue mich, es jetzt bei Direkt vom Feld zu bekommen.

Und wir freuen uns, dass wir dich mit unserem Sortiment glücklich machen können! Weiterhin viel Freude und leckere Erlebnisse mit dem Bockshornklee und liebe Grüße aus Chemnitz :)

Direkt vom Feld auf deinen Teller

Bio ist gut, direkt vom Feld ist besser. Begleite uns zurück zum Ursprung des echten Geschmacks und erfahre woher Bockshornklee und andere Gewürze kommen und was sie einzigartig macht.

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