Basilikum
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Herkunft

Unser Basilikum stammt aus dem Parnon-Gebirge auf dem Peloponnes in Griechenland. Auf einer Höhe von 800 Meter werden dort von unserem Bauer Ilias Bakalis aromatische Kräuter angebaut.

Geerntet wird das Basilikum in liebevoller Handarbeit. Anschließend folgt die schonende Trocknung bei 40 °C in speziellen Trockenschränken. Auch das Rebeln des getrockneten Basilikums erfolgt von Hand. Durch die besonders schonende Trocknung und die viele Handarbeit bleiben Farbe und Aroma des Basilikums wunderbar erhalten. 

Direkt vom Feld Landkarte Griechenland Basilikum

Aroma und Verwendung

Basilikum ist der absolute Klassiker unter den Kräutern und gehört zur Grundausstattung jeder Küche!

Was macht unser Basilikum besonders?

Sein außergewöhnlich intensives Aroma entwickelt unser Basilikum durch die besonderen Anbaubedingungen. Durch den kargen, kalkhaltigen Boden und die extreme Sonneneinstrahlung im griechischen Parnon-Gebirge muss die Basilikum-Pflanze besonders starke Wurzeln ausbilden. Die Pflanze gerät in Stress und bildet viel mehr ätherische Öle aus, als das Basilikum in deinem Garten oder auf deinem Balkon. Der hohe Anteil an ätherischen Ölen schlägt sich im unglaublich intensiven Aroma nieder. Zudem sind getrocknete Kräuter generell intensiver im Geschmack als frische Kräuter. 

Unsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Basilikum: 

  1. Mediterrane Klassiker wie Tomatensoßen, Bolognese, Pizza und Pasta

  2. Tomate-Mozzarella-Platten zusammen mit Himalaya-Salz-Pyramiden und Wayanadan TGSEB Premium-Pfeffer 

  3. Zusammen mit frischen Kräutern im selbstgemachten Pesto

  4. Für bunte Salate mit reichlich gutem Olivenöl

  5. Eingekocht als Sirup oder aufgebrüht als Tee  

Entdecke die Welt der Kräuter 

Basilikum harmoniert hervorragend mit anderen Kräutern. Unser Kräuterbauer Ilias baut außer Basilikum auch noch herrlich aromatischen Berg-Oregano, Rosmarin und Majoran, an. Auch in Kombination mit unserem Thymian aus Hessen macht Basilikum eine super Figur. 

Wirkung  

Wie bei allen anderen Gewürzen auch,achten wir bei unserem Basilikum auf einen hohen Anteil an ätherischen Ölen. Diese sind nicht nur verantwortlich für das besonders intensive Aroma, sondern auch für die positive Wirkung auf unseren Organismus.

Aufgrund von der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 dürfen wir an dieser Stelle leider keine gesundheitsbezogenen Angaben zu unseren Gewürzen machen. Bitte recherchiere selbst, welche Wirkungen Gewürze auf unsere Gesundheit haben. 


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