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Elephant Beans Rösterei

Robusta Espresso Wayanad Kaapi

Das schwarze Gold aus Indien

einzigartiges Aroma durch Anbau in Mischkulturen

leichte Cognac- / Noisette-Note

90% weniger Wasserverbrauch durch besondere Verarbeitung

Herkunft

Kooperative Organic Wayanad (Indien)

Verarbeitung

ganze Bohnen, reinsortig, semi-washed

Regulärer Preis
8,90 €
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Verkaufspreis
8,90 €
Stückpreis
35,60 €  pro  kg
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    Beispiel:

    Bio Robusta Espresso Wayanad Kaapi - Direkt vom Feld aufgegossener Robusta Espresso Wayanad Kaapi - Direkt vom Feld Richard und Theresa beim Gewürzbauern des Robusta Espresso Wayanad Kaapi - Direkt vom Feld Verarbeitung des Robusta Espresso Wayanad Kaapi - Direkt vom Feld Verarbeitung des Robusta Espresso Wayanad Kaapi - Direkt vom Feld Robusta Espresso Wayanad Kaapi - Direkt vom Feld

    Beschreibung

    Herkunft

    Unser Robusta Espresso Wayanad Kaapi stammt aus der Bergregion im Süd-Westen Indiens. Unsere Kooperative Organic Wayanad baut dort ausschließlich alte ursprüngliche Sorten an, die nicht auf Ertrag gezüchtet oder gekreuzt wurden.

    Die Espresso-Bohnen werden von Kleinbauern in Mischkulturen mit Schwarzem Urwaldpfeffer, Kakaobohnen und anderen Gewürzen angebaut. 

    Direkt vom Feld Landkarte Indien Robusta Espresso Wayanad Kaapi

    Aroma und Verwendung

    Beim Öffnen der Verpackung breitet sich bereits ein kräftiger, vollmundiger Duft aus. Das intensive Röstaroma macht sofort Lust auf eine Kostprobe des aromatischen Espressos. Sein Geschmack ist wie sein feiner Duft: vollmundig, mit einer leichten Cognac- / Noisette-Note. 
    Der Kenner schlüsselt den Geschmack eines Kaffees in vier Bestandteile auf: Röstgrad, Körper, Süße und Säure. Die Zubereitung kann im Herdkocher, Siebträger oder im Kaffeevollautomat geschehen. 

     

    Röstgrad ★★★★☆☆
    Körper ★★★★★☆
    Süße ★★★★☆☆
    Säure ★☆☆☆☆☆
    Zubereitung

    Herdkocher  Siebträger  Vollautomat  Vollautomat

     

    Unser Tipp:

    Robusta Espresso Bohnen in der Kaffeemühle mit einigen Kardamomkapseln mahlen und deinen Kaffee wie gewohnt zubereiten. Die Aromen von Kardamom und Kaffee harmonieren hervorragend miteinander! Mit einer Prise Ceylon-Zimt verfeinern, schon hast du einen genialen Gewürzkaffee. 

    Verarbeitung

    Unser Robusta Espresso wird als semi-washed bezeichnet. Das bedeutet, dass die Kaffeebohnen in Indien ohne Fermentierung ausschließlich gewaschen wurden. In einer speziellen Anlage wird dabei das Wasser gereinigt und anschließend wiederverwendet. Damit können stolze 90% des üblichen Wasserverbrauchs bei der Verarbeitung dieser besonderen Kaffeesorte eingespart werden. 

    Importiert und geröstet wurde dieses schwarze Gold von Elephant Beans, einer kleinen Premium-Rösterei in Freiburg, die auch seit vielen Jahren mit unserer Kooperative Organic Wayanad zusammenarbeitet. 

    Häufig gestellte Fragen 

    Wie viele Bohnen brauche ich ungefähr für eine Tasse Espresso?

    Hier gilt grob das Verhältnis 1:2. Also für eine Tasse mit 20 ml Espresso brauchst du ungefähr 10 g Bohnen. Da schwarzer Kaffee nicht so intensiv ist, reichen je nach deiner Trinkvorliebe eine ähnliche Menge für eine Tasse Kaffee mit rund 200 ml aus. 

    Welche Vorteile haben ganze Bohnen im Vergleich zu gemahlenem Kaffee? 

    Gemahlener Kaffee ist viel anfälliger für Licht, Luft, Feuchtigkeit und Temperatur, wodurch das Aroma schneller verfliegt. Außerdem passiert es nicht selten, dass gemahlenem Kaffee zu dunkel geröstete oder anderweitig minderwertigere Bohnen zugegeben werden. Bei ganzen Bohnen ist dies nicht der Fall. Und auch die Aromen bleiben deutlich länger erhalten, weshalb auch eine längere Lagerung ohne Geschmacksverlust problemlos möglich ist. Und natürlich ist auch der köstliche  Duft frisch gemahlenen Kaffees am Morgen unschlagbar ;) 

     

    Bildquelle: Hanspeter Trefzer, Anja Limbrunner

    Direkt vom Feld auf deinen Teller

    Bio ist gut, direkt vom Feld ist besser. Wir zeigen dir woher's kommt und nehmen

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    Customer Reviews

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    Markus W. (Hamburg, DE)
    Sehr leckerer Espresso

    Die Bohne ist super lecker und passt bestens für meinen Siebträger. Kann ich jedem Espresso Liebhaber, der es kräftig mag, nur empfehlen. Als Geschenk hat er auch schon viel Freude bereitet.

    Das freut uns wirklich sehr zu hören, lieber Markus! Da wünschen wir dir noch viele weitere genussvolle Kaffee-Momente und würzige Grüße, Sinja

    J
    Jörg D. (Chemnitz, DE)
    Ein ganz feiner Espresso

    Euer Espresso ist absolut rund mit einer super Crema👍

    Tausend Dank für diese schöne Bewertung, lieber Jörg! Wir wünschen dir viele weitere genussvolle Kaffee-Momente :) Würzige Grüße aus Chemnitz, Sinja