Die Nahrung der Götter
100 % naturbelassene Kakaobohnen
perfekt geeignet als Snack für Zwischendurch
schonende Röstung für ein noch schokoladigeres Aroma
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In Zukunft werden wir Kakaobohnen aus unserem Sortiment nehmen. Aus diesem Grund bekommst du die Restmengen zum Abverkaufspreis. Nur solange der Vorrat reicht.
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Die Kooperative Organic Wayanad baut unsere Kakaobohnen im Süden Indiens an. Dort wachsen sie zusammen mit Kaffee, Bananenstauden, Urwaldpfeffer und anderen Gewürzen in nachhaltigen Mischkulturen. Aufgrund der weltweiten Popularität von Kakaopulver und Schokolade stammt der Großteil an Kakao aus konventioneller Landwirtschaft. Unsere Kakaobohnen gehören zu einer alten ursprünglichen Kakao-Sorte und werden von der Kooperative nachhaltig und natürlich angebaut. Dadurch entwickelt sich ein einmaliges Aroma.
Die gelben, grünen oder roten Früchte des Kakao-Baumes werden von Hand geerntet und anschließend aufgeschlagen. Im Inneren befinden sich die Kakaobohnen. Diese frisch geernteten grasgrünen Kakaobohnen werden anschließend für 1 - 2 Wochen fermentiert. Dadurch entsteht die charakteristisch schokobraune Farbe. Im letzten Schritt werden die Bohnen in der Sonne getrocknet. Die neue Lieferung unserer Kakaobohnen haben wir außerdem für ein noch schokoladigeres Aroma rösten lassen.
Kakaobohnen sind von Natur aus nicht süß. Sie haben ein leicht bitteres Aroma, daneben reihen sich fruchtige und minzige Noten ein. Rohe Kakaobohnen sind daher perfekt für Liebhaber von Schokolade mit hohem Kakaoanteil.
Geröstet können die Bohnen ganz einfach zu Kakao-Nibs verarbeitet werden. Grob zerkleinert, z. B. in einem Mörser, passen die Kakaobohnen zu vielen Gerichten. Kakao harmoniert auch hervorragend mit anderen Gewürzen wie Vanille, Ceylon-Zimt oder Kardamom.
Pur als Snack für Zwischendurch
Grob zerkleinert im Müsli oder Smoothie
Als frisch gemahlenes Kakaopulver auf Kaffee und anderen Heißgetränken (wir mahlen unser Kakaobohnen mit dem Microplane Gewürzschneider)
In deftigen Wildgerichten
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Energie |
2303 kJ /350 kcal |
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Fett |
50,4 g |
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davon gesättigt |
32,8 g |
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Kohlenhydrate |
17,9 g |
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davon Zucker |
1,0 g |
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Eiweiß |
8,8 g |
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Salz |
0,07 g |
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Magnesium |
500 mg (ca. 160% des Tagesbedarfs) |
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Eisen |
7,3 mg (ca. 50% des Tagesbedarfs) |
Sind die Kakaobohnen geröstet?
Unsere Kakaobohnen sind geröstet, so erhalten sich ein noch schokoladigeres Aroma.
Kann ich die Kakaobohnen einfach so essen?
Ja, du kannst die Kakaobohnen problemlos einfach so essen und sind ein leckerer, gesunder Snack für zwischendurch. Durch die leicht bittere Note sind sie insbesondere für Fans von dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil geeignet.
Kann ich mit den Kakaobohnen selbst Schokolade herstellen?
Werde zum Chocolatier bzw. zur Chocolatière! Dafür die Kakaobohnen schälen und mahlen und mit Zucker, Gewürzen und bei Bedarf etwas Kakaobutter deine eigene Schokolade herstellen. Rezepte dafür findest du im Internet – viel Spaß!
Du hast Appetit bekommen und suchst nach etwas Inspiration, wie du Kakaobohnen in deiner Küche verwenden kannst? Hier sind unsere besten Rezepte!
Bio ist gut, direkt vom Feld ist besser. Begleite uns zurück zum Ursprung des echten Geschmacks und erfahre woher Kakaobohnen und andere Gewürze kommen und was sie einzigartig macht.
