Neuer Name, gleicher Genuss – Hi Indian Masala! 👳🏽♀️
Wo ist das Energie Masala? Genau hier! Es hat aber einen neuen Namen bekommen, nachdem das Lebensmittelamt das Wort "Energie" beanstandet hat. Nach dem blitzschnellen Abverkauf unseres Bestands haben wir für dich direkt eine frische Mischung zubereitet und liebevoll per Hand abgefüllt. Viel Freude auf deiner Genussreise nach Indien!
Unser eigenes Masala aus ganzen Gewürzen!
Unsere Suche nach einer qualitativ hochwertigen und geschmacklich intensiven Curry-Mischung war vergeblich. Deshalb haben wir kurzerhand den Entschluss gefasst, unsere eigene Mischung herzustellen und dabei ausschließlich ganze Gewürze zu verwenden. Herausgekommen ist unsere Indian Masala Mischung, die das Beste an Gewürzen vereint: Geschmack und Gesundheit.
Gewürzmischung - ganz oder gar nicht!
Solange Gewürze noch im Ganzen sind, sind sie von ihrer natürlichen Schutzhülle umgeben. Dadurch werden das Aroma und die ätherischen Öle bestens geschützt. Erst beim Mahlen der Gewürze bricht die Schutzhülle auf und die ätherischen Öle, die für den charakteristischen Geschmack von Gewürzen verantwortlich sind, entfalten sich. Werden Gewürze erst kurz vor dem Verzehr gemahlen, ist das Aroma entsprechend intensiver und frischer als bei Gewürzen die bereits lange Zeit vor der eigentlichen Verwendung gemahlen wurden. Unser Indian Masala kannst du mit einer Gewürzmühle oder einem Mörser kurz vor der Verwendung mahlen. So kommst du in den Genuss einer einmalig aromatischen und frischen Curry-Mischung.
Zutaten und Zusammensetzung
Bei uns gibt es keine Geheimnisse! Wir verraten dir, was in einer Gewürzdose Indian Masala steckt:
| Energie Masala 100g Gewürzdose | in Esslöffeln / Stück | in Gramm |
| Koriander | 4 EL | 19 |
| Kreuzkümmel | 2,5 EL | 15 |
| Schwarzer Urwaldpfeffer | 1,5 EL | 16 |
| Senfsaat | 1,5 EL | 19 |
| Bockshornklee | 2 TL | 8 |
| Fenchel | 2 TL | 8 |
| Zimtstangen | 1,5 Stk. | 6 |
| Kakaobohnen | 8 Stk. | 9 |
Aroma und Verwendung
Unser Indian Masala schmeckt wunderbar aromatisch. Die Aromen der enthaltenen Gewürze ergänzen sich perfekt und machen das Masala zu einem echten Allrounder.
Unser Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Indian Masala:
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Zur Herstellung von eigenem Curry-Pulver oder Curry-Paste
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Klassisches Gemüse-Curry oder andere Wok-Gerichte
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Suppen wie Kürbis-, Süßkartoffel oder Möhrensuppe
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Brotaufstriche, Snacks und Marinaden
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Als wohltuender Gewürztee
Bei der Verwendung zu beachten:
Das volle Aroma des Indian Masala entfaltet sich, wenn die Gewürze kurz angeröstet werden. Denn durch Hitze werden mehr ätherische Öle freigesetzt. Das Rösten sollte im besten Fall immer frisch vor der Verwendung erfolgen. Nimm hierzu eine Pfanne ohne Öl und röste das Masala bei mittlerer Hitze an. Sobald dir der aufsteigende Duft gefällt, sind die Gewürze fertig. Das dauert meist nicht länger als 3-5 Minuten. (Mehr zum anrösten von Gewürzen.) Nach dem Anrösten kannst du das Masala einfach frisch Mörsern, mahlen oder gleich ganz verwenden! In Kombination mit Kurkuma erhält die Mischung die charakteristisch gelb-orange Farbe und den typischen Curry-Geschmack.
Alltagstipp:
Manchmal muss es schnell gehen, stimmt's? Dann mahle dir einfach eine kleine 4-Wochen-Portion der Mischung vor und fülle sie in ein luftdichtes Gefäß, wie unsere Aromadosen. So ist die Mischung gleich gebrauchsfertig.
Wirkung
Gewürze können mehr als nur gut schmecken! Mit ihren wertvollen Inhaltsstoffen sind sie genussvolles Naturdoping der allerfeinsten Art. Und das ohne Nebenwirkungen! So verbessern Sie unsere Nährstoff-Aufnahme, regen die Verdauung an, pushen unsere Denkleistung und vieles mehr. (Mehr zu Gehirndoping mit Gewürzen.) Wer gut würzt 'isst' und bleibt gesund. Was in Indien und anderswo Tradition hat, kommt hier erst langsam ins Bewusstsein. So schlägst du mit deiner Curry-Gewürzmischung gleich mehrere Fliegen mit einer Klappe. Bester Geschmack, volle Aromen und wertvolle Inhaltsstoffe.
Wie bei allen anderen Gewürzen auch, achten wir bei den Zutaten für unser Indian Masala auf einen hohen Anteil an ätherischen Ölen. Diese sind nicht nur verantwortlich für das besonders intensive Aroma, sondern auch für die positive Wirkung auf unseren Organismus. Aufgrund der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 dürfen wir an dieser Stelle leider keine gesundheitsbezogenen Angaben zu unseren Gewürzen machen. Bitte recherchiere selbst, welche Wirkungen Gewürze auf unsere Gesundheit haben.
Customer Reviews
Das Curry ist super. Ich koche damit sehr gerne und bin jedes Mal wieder vom Geschmack begeistert.
Das freut uns riesig, dass unser Indian Masala absolut deinen Geschmack getroffen hat! Viele Grüße aus Chemnitz :)
Habe heute Dhal dem Rezept in ihrem Büchlein gekocht. roch etwas bitter ,vielleicht zu lange geröstet. Hoffe, meine Unzufriedenheit legt sich bei neuen Versuchen.
Lieber Bernhardt, das ist natürlich sehr ärgerlich, dass das Dhal bitter geworden ist. Tatsächlich ist es recht wahrscheinlich, dass die Gewürze zu lange der Hitze ausgesetzt waren und sich dadurch Bitterstoffe entwickelt haben. Deshalb empfehlen wir einfach ein kürzeres Rösten auszuprobieren, um so auf 'Nummer sicher' zu gehen :) Sollte sich deine Unzufriedenheit jedoch fortführen, wende dich gerne an unseren Kundenservice (info@direktvomfeld.eu), damit wir dir mit Rat und Tat zur Seite stehen können. Viele Grüße aus Chemnitz :)
Riecht sehr lecker, schmeckt sehr lecker. Empfehle ich unbedingt weiter.
Liebe Elfi, tausend Dank für deine Lieben Worte und deine Weiterempfehlung! Viele Grüße, Sinja
Super lecker..hab gleich mal die curry paste ausprobiert ;-)
Wie toll, dass das Masala direkt zum Einsatz kam. Guten Appetit! :)
Euer "Energie Masala" erinnert mich stark an das beste Curry-Gewürz, dass ich jemals gekauft habe, nämlich vor 30 Jahren in Patan in Nord-Pakistan am Indus. Angeregt durch diesen Geruch habe ich noch einmal ein paar Fotos rausgekramt!
Lieber Sigurd, es so ist schön zu hören, dass unser Indian Masala so tolle Erinnerungen bei dir hervorruft und wir dir dadurch ein Stück Pakistan nach Hause bringen konnten :) Viele Grüße aus Chemnitz!
Wer diese spannende Mischung schon probiert hast, weißt worum es geht. Und wer das noch nicht probiert hat, muss es einfach asap nachholen! Großes Lob an den/die Entwickler/in und DANKE an DVF für das Gewürzerlebnis ;)
Liebe Manuela, wir danken DIR für deine lieben Worte und deine Treue zu uns! :)
Wir nutzen sehr gern eure Produkte. Allen voran die Masala-Gewürzmischung, die bei uns bei vielen Gerichten Verwendung findet. Aber auch viele andere "Direkt-vom-Feld"- Gewürze finden sich in unserem Vorratsschrank.
Danke für deine lieben Worte und deine Treue zu uns und unseren Gewürzen! Viel Freude weiterhin damit und viele Grüße, Sinja :)
