Bio Schwarzkümmel Direkt vom Feld
Schwarzkümmel Pflanze von Nahem Direkt vom Feld
Bio Schwarzkümmel Samen Direkt vom Feld
Schwarzkümmel Blüte Direkt vom Feld
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Schwarzkümmel

Normaler Preis 8,90 €
59,33 €/kg
(Inkl.7% Mwst. zzgl. Versand (gratis ab 60€)
Herkunft: Österreich
Verarbeitung: ganze Samen, bio
Nur noch 86 verfügbar!


Herkunft 

Unser Schwarzkümmel stammt aus der Steiermark in Österreich. Wir beziehen ihn über die Ölmanufaktur Schalkmühle, die ihren Schwarzkümmel von verschiedenen Kleinbauern aus der Region um Karlsdorf geliefert bekommt. Da Schwarzkümmel häufig in Ägypten und anderen fernöstlichen Ländern angebaut wird, sind wir froh einen Weg gefunden zu haben, die aromatische Saat so regional wie möglich zu beziehen. 

Direkt vom Feld Landkarte Österreich Schwarzkümmel

Ernte und Verarbeitung

Schwarzkümmel sind die getrockneten Samen der intensiv blau blühenden Schwarzkümmel-Pflanze. In großen Kapseln wachsen die kleinen schwarzen Samen heran, werden anschließend getrocknet und landen schließlich auf unseren Tellern. Anders als sein Name vermuten lässt, ist Schwarzkümmel weder mit Kreuzkümmel, noch mit Kümmel verwandt. Geschmacklich erinnert Schwarzkümmel leicht an Sesam, mit dem Hauch einer Kreuzkümmelnote. Auch optisch ist er leicht mit schwarzem Sesam zu verwechseln. Bei genauem Hinsehen sind allerdings die charakteristischen drei Kanten der Schwarzkümmel Samen zu erkennen, Sesamkörner hingegen sind eher tropfenförmig.

Aroma & Verwendung

Schwarzkümmel hat ein leicht nussiges, aromatisch scharfes Aroma.

Unsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Schwarzkümmel:

  1. Unser liebster Brotaufstrich: Sultans Freude

  2. Für verschiedene Kartoffelgerichte 

  3. Für Gerichte mit Hülsenfrüchten wie Linsensalat oder Hummus

  4. Als Topping auf belegtem Brot, Curry-Gerichten oder Suppen

  5. Auf herzhaftem Gebäck wie türkischem Fladenbrot 

Häufig gestellte Fragen

Schwarzkümmel, Kreuzkümmel oder Kümmel – ist das alles das Gleiche?

Um diese Frage direkt zu beantworten: Nein. Denn während Kümmel und Kreuzkümmel zur Familie der Doldenblütler gehören, ist Schwarzkümmel Teil der Hahnenfußgewächse. Und neben den optischen Unterschieden, sind sich die 3 Gewürze auch geschmacklich nicht ähnlich. Der "klassische" Kümmel  wird wegen seines herben Aromas gern für deftige Gerichte verwendet. Schwarzkümmel ist den Meisten als die kleinen schwarzen Saaten auf dem Fladenbrot bekannt und findet ebenso wie der Kreuzkümmel in der orientalischen und fernöstlichen Küche Verwendung.

    Customer Reviews

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    Edith K. (Gera, DE)
    Ich freu mich, dass er wieder da ist

    Kaufe nur noch Schwarzkümmel bei Euch und habe schon auf die neue Ernte gewartet. Jetzt bin ich froh, dass er wieder da ist. Ich glaube, es gibt keinen besseren.

    Liebe Edith, bei deiner Bewertung geht uns das Herz auf – vielen Dank für deine lieben Worte und deine Treue! Würzige Grüße aus Chemnitz :)

    H
    Helga B. (Blankenfelde, DE)
    top

    Ich war überrascht von der Feinheit und dem Duft der Schwarzkümmel-Samen, auch im Vergleich zu anderen - durchaus guten! - Produkten.

    Liebe Helga, das freut uns wirklich sehr, dass der Schwarzkümmel dich so überzeugt hat! Ganz viel Freude weiterhin damit und würzige Grüße aus Chemnitz :)

    H
    H.B. (Mayen, DE)
    Perfekt!

    Tolles Gewürz.

    Danke für deine tolle Bewertung! Liebe Grüße aus Chemnitz :)

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