Bio Ingwer Direkt vom Feld
Bio Ingwerwurzeln Direkt vom Feld
Bio Gewürz Ingwer in der Dose von Direkt Vom Feld
Bio Gewürz Ingwer im Nachfüllpack von Direkt Vom Feld
Bio Gewürz Ingwer im Nachfüllpack von Direkt Vom Feld
Bio Gewürz Ingwer in der Probiertüte von Direkt Vom Feld
Bio Gewürz Ingwer von Direkt vom Feld als Tee aufgegossen

Ingwer

Normaler Preis 9,90 €
123,75 €/kg
(Inkl.7% Mwst. zzgl. Versand (gratis ab 60€)
Herkunft: Indien
Verarbeitung: gemahlen, bio
Nur noch 64 verfügbar!


Herkunft

Auf seinen abenteuerlichen Reisen nach Indien hat sich Richard neben der Kooperative Organic Wayanad auch die gemeinnützige Gesellschaft Wayanad Social Service Society (WSSS) im Distrikt Wayanad angeschaut. Die Organisation hat es sich zur Aufgabe gemacht die dort lebenden Stammesangehörigen, Frauen und Kleinbauern zu unterstützen und zu stärken, damit sie sich auf dem Weltmarkt behaupten können. Da ist uns doch direkt das Herz aufgegangen. 

Im Distrikt Wayanad werden in einem einzigartigen Agroklima, unterschiedliche Mischkulturen mit Tee, Kaffee, Pfeffer, Bananen und den unterschiedlichsten Gewürzen angebaut. Darunter befindet sich auch unser Ingwer, dessen einzigartiges Aroma jedes Gericht geschmacklich zu etwas ganz Besonderem macht.

Direkt vom Feld Landkarte Indien Fenchel


Ernte und Verarbeitung

Das knollenartige Gewächs wird zwar umgangssprachlich häufig als Wurzel bezeichnet, tatsächlich handelt es sich dabei jedoch um den Wurzelstock der Pflanze. Eine unter der Erde wachsende Sprossachse, die die Wurzeln und das Blattwerk verbindet.

Anders als bei dem Anbau für frischen Ingwer, reift für die Verarbeitung als Gewürz die Ingwerknolle länger im Boden. Dadurch entwickelt der Ingwer einen höheren Anteil an ätherischen Ölen, die für einen intensiveren Geschmack sorgen. Erst wenn sich die Blätter der Pflanze gelblich verfärben, wird der Ingwer geerntet und verarbeitet. Der Wurzelstock wird getrocknet und anschließend fein gemahlen.

Aroma und Verwendung

Bereits im neunten Jahrhundert kam die gelbe Knolle nach Europa. Schnell wurde sie so beliebt, dass Ingwer ebenso wie Salz und Pfeffer zum Essen gereicht wurde. Durch das fruchtig scharfe und süßliche Aroma mit leichter Zitrusnote, ist das Gewürz vielseitig einsetzbar und passt hervorragend zu herzhaften wie auch zu süßen Gerichten.

Unsere Top 4 Verwendungsmöglichkeiten für Ingwer: 

  1. Indische Gerichte wie Curry oder Dhal

  2. Getränke wie TeeGoldene Milch oder Immunbooster-Shots

  3. Zur Verfeinerung von Suppen, Porrige oder frischem Obst 

  4. MarinadenDips und Soßen für Fleisch, Tofu und Gemüse

Bei der Verwendung zu beachten:

Ingwer schmeckt als getrocknetes Gewürz intensiver als frischer Ingwer. Das liegt am verdichteten Anteil der ätherischen Öle. Damit der Ingwergeschmack nicht das Essen dominiert, verwende lieber zunächst etwas weniger und würze bei Bedarf nach. Ingwer kannst du früh mit ans Essen geben, jedoch nicht in heißes Öl. Das verbrennt seinen Geschmack.

Häufige Fragen:

Warum sollte ich getrockneten Ingwer verwenden?

Da der Ingwer für die Verarbeitung als Gewürz länger im Boden heranreifen muss, enthält der getrocknete Ingwer einen höheren Anteil an ätherischen Ölen als frischer Ingwer. Dadurch besitzt er ein intensiveres und würzigeres Aroma, mit dem du deine Gerichte verfeinern kannst. Durch die Pulverform lässt er sich dazu super einfach dosieren und lange aufbewahren. Du ersparst dir beim Kochen somit viel Aufwand und Zeit.

Customer Reviews

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Waltraud H. (Frankfurt am Main, DE)
Ingwer, gemahlen !

Diesen gemahlenen Ingwer, der ist eine sehr gute Qualität, kann ich nur empfehlen!

Vielen Dank für deine Weiterempfehlung, liebe Waltraud! Da wünschen wir dir natürlich auch weiterhin viel Freude beim Verwenden unseres Ingwers :) Würzige Grüße aus Chemnitz

B
Barbara K. (Frankfurt am Main, DE)
Bewertung

wie alle Gewürze zwar nicht ganz billig aber es lohnt sich!!!!!

Liebe Barbara, es freut uns sehr zu hören, dass du unsere Gewürze so wertzuschätzen weißt. Damit wir alle am Fertigungsprozess Beteiligten fair entlohnen können und unsere Gewürze weiterhin eine hohe Qualität aufweisen, ist ein niedrigerer Preis leider kaum möglich. Wir danken dir aber wirklich sehr für dein Verständnis und wünschen dir weiterhin ganz viel Freude mit unseren Gewürzen :)

M
Monika G. (Oldenburg, DE)
Gerne immer wieder!

Super Service, schnelle Lieferung, hervorragende Produkte. Besser geht nicht👍

Vielen Dank für deine lieben Worte und deine Begeisterung für Direkt vom Feld!
Liebe Grüße aus Chemnitz, Sinja

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