Bio Fenchel Direkt vom Feld
Bio Fenchel Pflanze Direkt vom Feld
Bergkräuter Genossenschaft Standort
Bio Fenchel Nachfüllpack Direkt vom Feld

Fenchel

Normaler Preis 7,90 €
52,67 €/kg
(Inkl.7% Mwst. zzgl. Versand (gratis ab 60€)
Herkunft: Österreich
Verarbeitung: ganze Samen, bio
Nur noch 95 verfügbar!


Herkunft

Feinschmecker auf der ganzen Welt nennen Fenchel das „Gewürz der Engel“. Unser Fenchel wird von der österreichischen Bergkräuter Genossenschaft in Hirschbach im Mühlenviertel angebaut. Die Saaten der gelb blühenden Fenchel-Pflanze, die bis zu zwei Meter hoch wächst, werden nach der Ernte getrocknet und bereits seit Jahrtausenden in der Küche aber auch in der Naturheilkunde eingesetzt.  

Direkt vom Feld Landkarte Österreich Fenchel

Aroma und Verwendung

Beim Zermahlen der Samen entwickelt Fenchel einen intensiven, würzig-süßen Duft, der ein bisschen an Anis und Lakritz erinnert. Der Geschmack von Fenchel ist einfach unverwechselbar. Zitronige, pinienartige und liebliche Nuancen kombiniert mit einem kleinen pfefferigen Kick. Perfekt, um eine geheimnisvolle Prise Magie in dein Essen zu zaubern. Fenchel entfaltet sein würziges, herb-süßes Aroma am besten wenn er kurz angeröstet wird. Wie du Gewürze richtig anröstest, erfährst du hier.

Unsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Fenchel: 

  1. Für Backwaren wie Brot, Brötchen oder herzhaftes Gebäck  

  2. Für Curry-Gerichte oder selbstgemachtes Curry-Pulver 

  3. Zu Fisch- und Fleischgerichten

  4. Aufgegossen als wohltuender Tee 

  5. Gekeimt als Fenchel-Sprossen

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Samen auch als Tee aufgießen? 

Kurze Antwort: Ja! Für eine Tasse Tee kannst du 1 TL Fenchelsamen etwas zerdrücken (so kommen die Aromen und ätherischen Öle besser heraus) und mit kochendem Wasser übergießen. Während der Ziehzeit von 6-10 Minuten den Tee am besten abdecken, damit sich die ätherischen Öle nicht verflüchtigen.


    Customer Reviews

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    S
    Silvia F. (Wettingen, CH)
    So frisch und intensiv wie selbst gepflückt

    Da dieses Jahr die eigene Ernte von wildem Fenchel in Sizilien nicht so üppig war suchte ich Ersatz.

    Der Fenchel von Direkt vom Feld ist eine sehr positive Überraschung gewesen. Intensiv, süss, leicht scharf und so frisch und lecker wie selbst gepflückt und kann mit dem wilden Fenchel allemal mithalten.

    Sehr empfehlenswert!

    Liebe Silvia, das freut uns natürlich sehr zu hören, dass du bei uns für deine Ernte einen guten Ersatz gefunden hast! Vielen Dank für deine Weiterempfehlung und dein Vertrauen in uns und unsere Gewürze :) Liebe Grüße aus Chemnitz, Sinja

    C
    Claudia R.
    Intensiv!

    Der Fenchel ist viel intensiver als das was ich bisher benutzt habe. Ich nehme ihn gern zum kochen aber auch als Tee und bin absolut zufrieden.

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