Kurkuma
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Kurkuma

Sonderpreis 2,90 €
19,33 €/100 g
(Inkl.7% Mwst. zzgl. Versand (Kostenfrei ab 50€)
Herkunft: Indien
Ernte: Februar 2021
Verarbeitung: gemahlen, bio
Nur noch 1027 verfügbar!


Herkunft

Unser Kurkuma wird von verschiedenen Kleinbauern im Distrikt Wayanad in Indien angebaut. Die Bauern gehören zur Kooperative Organic Wayanad, die Gewürze zu fairen Preisen aufkauft, weiterverarbeitet und anschließend vermarktet. Außerdem organisiert die Kooperative regelmäßig Schulungen und Weiterbildungen zur Verbesserung der Anbautechnik der Bauern. 

Direkt vom Feld Landkarte Indien Kurkuma

Ernte und Verarbeitung

Kurkuma gehört zur Familie der Ingwergewächse und wächst als Wurzel unter der Erde. Die Farmer in Indien bauen Kurkuma zusammen mit Ingwer, Kardamom, Urwaldpfeffer und anderen Gewürzen an. Nach der Ernte im Januar werden die Kurkumawurzeln gekocht und anschließend sonnengetrocknet. Durch das Trocknen werden die Wurzeln knochenhart und können zu Pulver zermahlen werden. Ein Farmer erntet bis zu 50 kg Kurkuma pro Woche. Die getrockneten Kurkumaknollen werden anschließend im Verarbeitungszentrum der Kooperative in Pulpally gelagert und nach Bedarf frisch gemahlen. So bleibt das Aroma bestens erhalten. 

Aroma und Verwendung

Kurkuma schmeckt feinherb würzig, leicht süßlich und enthält dezente Bitternoten. Das absolute Highlight bei Kurkuma ist die leuchtend gelb-orangene Farbe, die Gerichte zum Hingucker werden lässt. 

Unsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Kurkuma: 

  1. Indische Gerichte wie Curry oder Dhal

  2. Getränke wie Goldene Milch oder Immunbooster-Shots

  3. Gebäck wie Kuchen oder auch Brot 

  4. Aufstriche und Dips für Brot und Gemüse

  5. Frühstücksgerichte wie Porridge, Hirsebrei oder selbstgemachtes Granola  

Bei der Verwendung zu beachten:

Kurkuma immer mit einer Prise schwarzen Urwaldpfeffer und Öl (z. B. Kokosöl) kombinieren! Der im Kurkuma enthaltene Wirkstoff Curcumin kann vom Körper so optimal aufgenommen werden. Unsere liebste Verwendungsmöglichkeit für diese Kombination ist Goldene Milch!

Wirkung  

Wie bei allen anderen Gewürzen auch, achten wir bei unserem Kurkuma auf einen hohen Anteil an ätherischen Ölen. Diese sind nicht nur verantwortlich für das besonders intensive Aroma, sondern auch für die positive Wirkung auf unseren Organismus.

Aufgrund der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 dürfen wir an dieser Stelle leider keine gesundheitsbezogenen Angaben zu unseren Gewürzen machen. Bitte recherchiere selbst, welche Wirkungen Gewürze auf unsere Gesundheit haben. 

Customer Reviews

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Banu
Einfach Premium Qualität!

Meine Mutter brachte immer Kurkuma aus der Heimat (Türkei, Anatolien) mit, was unserer Meinung nach bereits high quality war! Das hier ist einfach mal um mindestens das 10 fache, nein 100 face besser! Ich habe mal das Kurkma vom "Direkt vom Feld" mit der von zu Hause vergliechen sowohl im geschmack als auch in der farbe (hier viel kräftiger, dunkler, intensiver) unterschied sich dieser enorm! Einfach top Produkt! Ich hoffe Sie behalten die Qualität bei. Bin wirklich begeistert! Wird ab jetzt immer wieder bestellt! Auch der Bio Pfeffer war toll!

A
Annett
Kurkuma

nur noch von " Direkt vom Feld " alles andere ist nicht mehr mein Geld wert

E
Eberhard Wagemann
Mein goldener Liebling:)

Kurkuma darf natürlich auch nicht in meiner Küche fehlen. Ihr habt ein wirklich hochwertiges Produkt. Absolute Empfehlung! Preis/Leistung ist top!

Danke für deine Empfehlung, die Rückmeldung freut uns besonders da die Kooperative wirklich einmalig ist.

S
Stefanie
Gelb- gelber- Kurkuma

Was für ein tolles Gewürz...

Die Farbe ist berauschend und der Geschmack als Topping in Suppen, Kartoffelgerichten oder in der goldenen Milch perfekt.

Weiter so!!!

A
Alexandra
Ein Stück Sonnenschein

Das Döschen mit Kurkuma haben wir als Geschenk erhalten und nutzen es ganz regelmäßig besonders für die goldene Milch - oder wie mein Sohn heute Morgen meinte: da ist ein Stück Sonnenschein drin.

G
Gisela
Man lernt nie aus...

Bis vor einigen Monaten hatte ich noch nie von diesem Gewürz gehört. Auf eine Empfehlung hin - Kurkuma soll bekanntlich entzündungshemmend sein - haben wir uns die hübsche kleine schwarze Dose gekauft. Nun verwenden mein Mann und ich diesen fantastischen Kurkuma täglich in unserer Küche - wir lieben unsere Goldene Milch am Morgen! Danke, ihr seid spitze.

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