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Direkt vom Feld

Kurkuma

Die gelbe Wunderknolle

volles Aroma beim Erhitzen und in Verbindung mit Öl

feinherb würziger, leicht süßlicher Geschmack

ideal geeignet für die asiatische Küche

Herkunft

Kooperative Organic Wayanad (Indien)

Verarbeitung

gemahlen, bio

Regulärer Preis
7,90 €
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Verkaufspreis
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    Bio Kurkuma von Direkt vom Feld Erzeuger mit Gewürzbauer mit Bio Kurkuma Knollen in der Hand - Direkt vom Feld Richard, Theresa und Erzeuger mit Kurkuma - Direkt vom Feld Bio Kurkuma Ernte  - Direkt vom Feld geernteter Bio Kurkumawurzeln von Direkt vom Feld Bio Kurkuma  mit Pflanze - Direkt vom Feld Bio Kurkuma im Nachfüllpack von Direkt vom Feld Bio Kurkuma im Nachfüllpack von Direkt vom Feld Bio Kurkuma in der Probiertüte von Direkt vom Feld

    Beschreibung

    Herkunft

    Unser Kurkuma wird von verschiedenen Kleinbauern im Distrikt Wayanad in Indien angebaut. Die Bauern gehören zur Kooperative Organic Wayanad, die Gewürze zu fairen Preisen aufkauft, weiterverarbeitet und anschließend vermarktet. Außerdem organisiert die Kooperative regelmäßig Schulungen und Weiterbildungen zur Verbesserung der Anbautechnik der Bauern. 

    Direkt vom Feld Landkarte Indien Kurkuma

    Ernte und Verarbeitung

    Kurkuma gehört zur Familie der Ingwergewächse und wächst als Wurzel unter der Erde. Die Farmer in Indien bauen Kurkuma zusammen mit Ingwer, Kardamom, Urwaldpfeffer und anderen Gewürzen an. Nach der Ernte im Januar werden die Kurkumawurzeln gekocht und anschließend sonnengetrocknet. Durch das Trocknen werden die Wurzeln knochenhart und können zu Pulver zermahlen werden. Ein Farmer erntet bis zu 50 kg Kurkuma pro Woche. Die getrockneten Kurkumaknollen werden anschließend im Verarbeitungszentrum der Kooperative in Pulpally gelagert und nach Bedarf frisch gemahlen. So bleibt das Aroma bestens erhalten. 

    Aroma und Verwendung

    Kurkuma schmeckt feinherb würzig, leicht süßlich und enthält dezente Bitternoten. Das absolute Highlight bei Kurkuma ist die leuchtend gelb-orangene Farbe, die Gerichte zum Hingucker werden lässt. 

    Unsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Kurkuma: 

    1. Indische Gerichte wie Curry oder Dhal

    2. Getränke wie Goldene Milch oder Immunbooster-Shots

    3. Gebäck wie Kuchen oder auch Brot 

    4. Aufstriche und Dips für Brot und Gemüse

    5. Frühstücksgerichte wie Porridge, Hirsebrei oder selbstgemachtes Granola  

    Bei der Verwendung zu beachten:

    Kurkuma immer mit einer Prise schwarzen Urwaldpfeffer und Öl (z. B. Kokosöl) kombinieren! Der im Kurkuma enthaltene Wirkstoff Curcumin kann vom Körper so optimal aufgenommen werden. Unsere liebste Verwendungsmöglichkeit für diese Kombination ist Goldene Milch

    Häufig gestellte Fragen

    Wie bekomme die gelbe Kurkumafarbe wieder von meinen Händen oder anderen Oberflächen? 

    Du hast ein super leckeres Gericht mit Kurkuma zubereitet, aber von dem Pulver nun ganz gelbe Hände? Kein Sorge, die Flecken verschwinden mit der Zeit von ganz alleine wieder – umso schneller, wenn du deine Hände der Sonne aussetzt, da der Farbstoff lichtempfindlich ist. Solltest du es aber eiliger haben, kannst du deine Hände einfach gründlich mit ph-neutraler Seife und warmen Wasser waschen. Alternativ kannst du auch Zitronensaft verwenden. 

    Kurkuma auf Oberflächen (z.B. Küchenplatte oder Schneidebrett) kann auch wieder mit Sonne oder mit einem Backpulver-Gemisch behandelt werden. Hierzu einfach eine Packung Backpulver mit 2 EL Wasser vermischen. Die dickflüssige Masse kannst du dann in die betroffene Stelle einreiben. Nach 5 Minuten Einwirkzeit einfach mit klarem Wasser abspülen, fertig. 

    Goldene Milch mit Bio Kurkuma von Direkt vom Feld

    Leckere Rezepte mit Kurkuma

    Du hast Appetit bekommen und suchst nach etwas Inspiration, wie du Kurkuma in deiner Küche verwenden kannst? Hier sind unsere besten Rezepte!

    Jetzt Rezepte entdecken!

    Customer Reviews

    Based on 19 reviews
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    U
    Uwe D. (Weiterstadt, DE)
    Spitzenqualität

    Das Kurkuma von DvF ist geschmacklich hervorragend.
    Ich benutze es oft als Zusatz zu meinen Curries oder sehr lecker auch als ‚Yellow Milk‘.

    Lieber Uwe, das klingt wirklich köstlich! Da wünschen wir dir weiterhin viel Freude beim Verwenden des Kurkumas und senden dir würzige Grüße aus Chemnitz :)

    H
    Heike F. (Dresden, DE)
    Lecker gesundes Gewürz

    Seitdem Richard im Riverboat war begann meine Liebe zu euren Gewürzen mit der Erstbestellung von Kurkuma ! Ob im Müsli, als Drink oder Milch und bei zahlreichen Gerichten - Euer Kurkuma ist immer dabei 😋

    Liebe Heike, wie toll, dass du durch das Riverboat auf uns aufmerksam geworden und uns seitdem treu geblieben bist! Wir wünschen dir weiterhin ganz viel Freude beim Verwenden des Kurkumas :) Würzige Grüße, Sinja

    M
    Mutsch (Torgau, DE)
    Qualität stimmt

    Kaufe schon 2 Jahre Kurkuma bei DvF, bin sehr zu frieden.
    Die Farbe, der Geschmack und der Geruch beim Tüte öffnen, alles stimmt. Hatte vorher andere Anbieter, gut dass ich durch die MdR-Sendung ihr Unternehmen kennen gelernt habe.
    Danke dafür

    Vielen, vielen Dank für deine Treue zu uns und unseren Gewürzen – insbesondere dem Kurkuma! Das freut uns sehr, dass das Riverboat dich zu uns geschippert hat :) Wir wünschen dir eine schöne Adventszeit und senden dir viele Grüße aus Chemnitz!

    Direkt vom Feld auf deinen Teller

    Bio ist gut, direkt vom Feld ist besser. Begleite uns zurück zum Ursprung des echten Geschmacks und erfahre woher Kurkuma und andere Gewürze kommen und was sie einzigartig macht.

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