Original Falafel mit Kreuzkümmel Mai 30, 2022 geschrieben von Mine Außen knusprig, innen weich und saftig. Genau das macht für mich einen guten Falafel aus. Ich wollte schon immer diesen beliebten Streetfood selbst herstellen. Vor einiger Zeit...
Karamellisierte Ingwer-Tomaten aus dem Ofen Dezember 22, 2021 Richard hat aus seinem Urlaub auf Mallorca mal wieder ein super leckeres Rezept mitgebracht. So einfach und doch so schmackhaft – denn ein gutes Essen braucht oft nicht mehr als...
Locker leichtes Dinkelbrot - ganz ohne Kneten Dezember 22, 20211 Kommentar Ein köstlicher Duft nach Frisch Gebackenem liegt in der Luft. Butter, die auf dem noch dampfenden Brot schmilzt - Was gibt’s Schöneres? Dieses Gefühl kannst du dir mit diesem Rezept ganz...
Schneller Ingwer-Shot November 11, 2021 Besonders in der kalten Jahreszeit fällt es uns morgens oft schwer aus dem Bett zu kommen. Da ist so ein Ingwer Shot genau das Richtige: Nicht nur wärmt dich die...
Jans vegane Schoko-Balls August 16, 2021 Sie sind schneller Weg als du gucken kannst – zumindest ging es mir bisher immer so, wenn ich die kleinen Schokobomben mitgebracht habe. Unsere Geschäftsführerin Theresa inhaliert die kleinen Kugeln...
Cremiges Zucchini-Kokos-Risotto Oktober 23, 20191 Kommentar Klassiker neu! So gern wir das typische italienische Risotto auch haben, manchmal wird es Zeit für Abwechslung. Unser Zucchini-Kokos-Risotto kommt ohne Parmesankäse und Weißwein aus und ist mindestens genauso lecker...
Gemüse-Ratatouille Juni 26, 2019 Kennst du den Film Ratatouille? Darin erinnert das einfache »Bauerngericht« einen französischen Sternekoch so sehr an seine schönsten Kindheitserinnerungen, dass er Ratatouille aufwendig zubereiteten Spezialitäten vorzieht. Einfach Gerichte mit Liebe...
Das weltbeste Baba Ganoush Februar 27, 2019 Du kannst Hummus langsam aber sicher nicht mehr sehen? Ein Glück gibt es Baba Ganoush! Das orientalische Aubgerinenpüree mit dem unausprechlichen Namen ist neben Hummus und Falafel eine der beliebtesten...
Herbstliche Kürbissuppe mit Koriander September 13, 2017 Ohne ein klassisches Kürbisrezept wollen wir nicht in den Herbst starten. Ob Hokkaido, Butternuss oder Muskat-Kürbis, der herbstliche Wegbereiter kann in der Küche vielseitig eingesetzt werden. Er kann gebacken, gegrillt...
Ayurvedisches Mungbohnen-Dal Februar 12, 2017 Das Fernweh hat mich gepackt, denn gerade scheinen bei mir indische Wochen zu sein. Ich koche recht häufig mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Kardamom und anderen Gewürzen aus der Region. Da ich...
Süßkartoffel mit Feigen & Tahin-Ingwer-Sauce Januar 31, 2017 Es ist Ende September 2016 und ich lande in Palma de Mallorca. Neben dem Besuch unseres Paprika Produzenten Joan nutze ich die Zeit auch immer um einige Freunde auf der...