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Ohne ein klassisches Kürbisrezept wollen wir nicht in den Herbst starten. Ob Hokkaido, Butternuss oder Muskat-Kürbis, der herbstliche Wegbereiter kann in der Küche vielseitig eingesetzt werden. Er kann gebacken, gegrillt oder als Suppe zubereitet werden, auch für die Zubereitung von...
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Oma und Opa kannte es noch; das sauer eingelegte Gemüse. Aber in Zeiten, in denen Bohnen in der Konserve und tiefgefrorene Erbsen selbst im kleinsten Örtchen beim nächsten Supermarkt gekauft werden können, sind traditionelle Methoden wie die Fermentation in Vergessenheit...
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Gulasch ist ein Klassiker der deutschen Hausmannskost. Dabei gibt es unzählig verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten, die davon abhängig sind, ob Schwein, Lamm oder Rind verwendet wird. Für unser Gulasch haben wir uns für Black Angus entschieden, das durch seine unglaubliche Zartheit und...
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Suppen sind der Klassiker in der kalten Jahreszeit. Saisonales Gemüse, wie Kohl und Rüben eignen sich jetzt hervorragend für verschiedenste Eintöpfe, die an kalten Tagen wohlig und wärmend sind. Die Kombination von frischem Gemüse mit Kokos und unserem Baskischen Chili...
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Hol dir den Geschmack Indiens auf den Teller! Nahezu jede Familie in Indien hat ihr eigenes Curry-Rezept. Dieses Rezept wird dort über Generationen hinweg vererbt. Curry ist unheimlich universell und kann mit so gut wie jedem Gemüse zubereitet werden, wer möchte...
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