Sommerrollen mit Energie-Masala-Erdnuss-Dip

Sommerrollen mit Energie-Masala-Erdnuss-Dip

Sommerrollen sind die besseren Frühlingsrollen! Während die klassischen Frühlingsrollen knusprig frittiert werden punkten Sommerrollen durch die Füllung aus knackigem Gemüse.  Sommerrollen machen ihrem Namen übrigens alle Ehre - denn sie sind das perfekte Essen für heiße Sommertage. Erfrischend, leicht und lecker! Doch das wichtigste bei den Rollen aus Reispapier ist der Dip. Wir zeigen dir wie du ganz einfach einen super cremigen Erdnussdip mit unserem Energie-Masala zauberst, der den Geschmack des frischen Gemüse perfekt unterstreicht und Sommerrollen garantiert zu deinem neuen Lieblingsessen macht!

Zutaten

Für die Sommerrollen:

  • 10 Blätter Reispapier*
  • 1 kleiner Kopf Blattsalat (Eisberg-, Romanasalat o.ä.)
  • 1 Möhre
  • 1 Avocado
  • 50g Glasnudeln 
  • 1/2 Gurke 
  • 1 Paprika 

Für den Dip:

*Reispapier findest du in gut sortierten Supermärkten oder im Asiamarkt 

Zubereitung 

  1. Zuerst das Gemüse (Möhre, Avocado, Paprika, Salat und Gurke) in Streifen schneiden. Die Glasnudeln kurz in heißes Wasser legen, eine Prise Himalaya-Salz dazu geben und für ca. 5 Minuten ziehen lassen bis sie weich sind. 
  2. Einen großen, tiefen Teller mit lauwarmem Wasser füllen. Die Reispapierblätter kurz hineinlegen damit sie weich sind. 
  3. Nun das Gemüse und die Glasnudeln auf das Reispapier legen und anschließend zusammenrollen. Im Grunde funktioniert das ganze ähnlich, wie wenn du dir einen Wrap zusammenrollst. 
  4. Für den Dip die Zitrone auspressen und ca. 1 TL der Schale abreiben. Wir verwenden dafür die Microplane Gewürzreibe. 
  5. Die Knoblauchzehe und den Ingwer schälen und ebenfalls reiben, alternativ fein würfeln. 
  6. Erdnussbutter, Sojasoße, Honig, Zitronensaft und -schale in einer Schale gut verrühren. 
  7. Das Energie-Masala im Mörser fein mahlen und zusammen mit Kurkuma, Chili, Himalaya-Salz, Urwaldpfeffer und geriebenem Ingwer und Knoblauch dazu geben. 
  8. Kräftig umrühren. Sollte die Konsistenz zu fest sein kannst du ganz einfach einen Schluck Wasser hinzugeben. Mit Schwarzkümmel toppen.
  9. Die Sommerrollen in die fertige Erdnusssoße dippen und genießen. 

2 Kommentare


  • Direkt vom Feld

    Liebe Lisa, Danke für den Hinweis ;) du hast natürlich recht.


  • Lisa Warnatz

    Zubereitung; Pkt.4: ihr verwendet dafür die Microplane Gewürzreibe…, nicht den Gewürzschneider.


Hinterlassen Sie einen Kommentar

Bitte beachten Sie, dass Kommentare vor der Veröffentlichung freigegeben werden müssen


Gewürze aus diesem Beitrag

Das könnte dir auch gefallen

5 Gewürze, die dein Immunsystem stärken
5 Gewürze, die dein Immunsystem stärken

Exklusiver Auszug aus dem Buch "Immunpower" von Dr. Friederike Feil Gewürze Schmecken nicht nur lecker, sondern sind auch wahre Wunderwaffen für unseren Körper. Gerade...

Jans vegane Schoko-Balls
Jans vegane Schoko-Balls

geschrieben von Jan Sie sind schneller Weg als du gucken kannst – zumindest ging es mir bisher immer so, wenn ich die kleinen Schokobomben...

Sommerliche Erbsen-Kokos-Suppe mit Koriander und Chili
Sommerliche Erbsen-Kokos-Suppe mit Koriander und Chili

Auf der Suche nach einer neuen Proteinquelle? Dann bist Du hier genau richtig. Diese Erbsen-Kokos-Suppe darf in Deinem Speiseplan nicht mehr fehlen! Einfach in der...

Shakshuka mit Wilderbsen
Shakshuka mit Wilderbsen

Liebe Freunde des guten Geschmacks, in der modernen Ernährung erleben Hülsenfrüchte eine Renaissance. Zusammen mit unserem Partner arteFakt wollen wir diesen Aufschwung unterstützen und...

Veganes Mousse au Chocolat
Veganes Mousse au Chocolat

geschrieben von Mine Ich liebe Kichererbsen! Mit Kichererbsen aus der Dose stelle ich so einiges her. Früher habe ich dabei das Kichererbsenwasser, auch genannt Aquafaba,...

Schnelle Kürbissuppe mit Ingwer und Kürbiskern-Topping
Schnelle Kürbissuppe mit Ingwer und Kürbiskern-Topping

geschrieben von Jan Wenn es draußen langsam kühler wird und sich das Laub der Bäume verfärbt, ist eine wärmende Suppe genau das richtige. Dabei...

Kashke Bademjan - Persischer Auberginen-Dip mit Kurkuma & schwarzem Urwaldpfeffer
Kashke Bademjan - Persischer Auberginen-Dip mit Kurkuma & schwarzem Urwaldpfeffer

Hinter dem vermutlich eher ungewohnten Namen versteckt sich eine persische Spezialität. Traditionell wird der Dip mit Kashk, einer getrockneten Joghurtmasse und Auberginen (Bademjan) zubereitet....

Linsensuppe mit Orange und Energie-Masala
Linsensuppe mit Orange und Energie-Masala

Die klassische Linsensuppe hat Konkurrenz bekommen! Denn es muss nicht immer der traditionelle Eintopf mit braunen Linsen und Kartoffeln sein, unsere orientalisch angehauchte Linsensuppe...

Cremiges Pilz-Risotto mit Thymian und geräucherten Pfeffer
Cremiges Pilz-Risotto mit Thymian und geräucherten Pfeffer

Gerade im Herbst, wenn es kühler draußen wird, freut man sich über ein wärmendes Essen. Das traditionelle italienische Gericht in einer herbstlichen Variation passt...

Schneller Ingwer-Immun-Shot
Schneller Ingwer-Immun-Shot

Ein Ingwer-Shot a day keeps the doctor away! Besonders in der kalten Jahreszeit ist es wichtig ein gesundes und starkes Immunsystem zu haben. Mit...

Sommerliche Kräutersirup-Limonade
Sommerliche Kräutersirup-Limonade

Im Sommer gibt es doch nichts besseres, als in der Sonne zu sitzen und dabei eine eiskalte Limonade zu genießen. Dabei muss es allerdings...

Selbst gemachter Gewürzketchup
Selbst gemachter Gewürzketchup

Fertigketchup war gestern. Eure Pommes bekommen einen neuen besten Freund: Selbst gemachter Ketchup -würzig, aromatisch und ohne Zusätze.   Jetzt Rezept als PDF herunterladen! Zutaten:...

So stellst du Vanillesalz her
So stellst du Vanillesalz her

Resteverwertung in ihrer edelsten Form: Vanille-Salz. Vanille entsteht durch einen sehr schweren und langwierigen Prozess. Deswegen ist es sehr schade, wenn die Schale einfach...

Herzhafte Spargelquiche mit Vanille
Herzhafte Spargelquiche mit Vanille

Es ist Spargelzeit! Wohl kein anderes Gemüse erfährt jedes Jahr so einen Hype wie die leckeren Gemüsestangen. Das saisonale Gemüse bekommst du von ca....

Berglinsen-Bratlinge
Berglinsen-Bratlinge

Liebe Freunde des guten Geschmacks, in der modernen Ernährung erleben Hülsenfrüchte eine Renaissance. Zusammen mit unserem Partner arteFakt wollen wir diesen Aufschwung unterstützen und...

Feiner Kardamom-Kuchen mit Zitronensirup
Feiner Kardamom-Kuchen mit Zitronensirup

Wir verraten dir das Rezept für unseren liebsten Kuchen! Egal wie satt man ist, für ein Stück Kuchen ist doch immer Platz, oder? Unser...

Klassische Falafel
Klassische Falafel

geschrieben von Mine Außen knusprig, innen weich und saftig. Genau das macht für mich einen guten Falafel aus. Ich wollte schon immer diesen beliebten...

Erdnussbutter Schnitten mit Kakao
Erdnussbutter Schnitten mit Kakao

Süßes muss nicht immer Sünde sein! Unsere leckeren Erdnussbutter-Schokoschnitten kommen ganz ohne Zucker aus, sind vegan und sogar glutenfrei. Gewinner auf ganzer Linie sozusagen....

Gemüsebrühe-Paste selber machen
Gemüsebrühe-Paste selber machen

Gemüsebrühe gehört in jede Küche! Für Suppen, Soßen und Eintöpfe ist sie unabdingbar. Doch wusstest du, dass du dir deine Gemüsebrühe ganz einfach selber...

Feine Kardamom Creme
Feine Kardamom Creme

Ein Traum von Dessert! Unsere Kardamom Creme mit fruchtiger Orange ist unheimlich cremig und einfach nur zum verlieben. Die aromatische Vanille rundet den feinen...

Ziegenkäse-Omelett mit Fermentiertem Urwaldpfeffer
Ziegenkäse-Omelett mit Fermentiertem Urwaldpfeffer

Wusstest du, dass Fermentierter Urwaldpfeffer hervorragend zu Eierspeisen passt? Ob Rührei, Spiegelei, das klassische Frühstücksei oder wie in diesem Rezept Omelett: Der säuerlich-scharfe Pfeffer...

Koriander-Zitronen-Pesto mit Fermentiertem Urwaldpfeffer
Koriander-Zitronen-Pesto mit Fermentiertem Urwaldpfeffer

Pestos sind wahre Multitalente! Egal ob zu Pasta, Kartoffeln oder frischem Brot - ein gutes Pesto geht einfach immer. Unser Koriander-Zitronen-Pesto schmeckt durch sein...

Kürbisquiche mit Miriquidi-Rub
Kürbisquiche mit Miriquidi-Rub

Kürbis ist ein echtes Wundergemüse! Es ist unglaublich vielfältig einsetzbar, egal ob in Suppe, Ofengemüse oder auch als Gebäck, Kürbis macht immer eine gute Figur....

Gemüse-Flammkuchen mit Kräutern
Gemüse-Flammkuchen mit Kräutern

Flammkuchen kennt man klassisch mit viel Speck und Zwiebel. Dabei kann man den dünn ausgerollten Teig ebenso vielfältig belegen wie Pizza. Anstelle der Tomatensoße wird cremiger...

Wayanad Chai - die perfekte Zubereitung
Wayanad Chai - die perfekte Zubereitung

Nichts lässt uns mehr in Erinnerungen an Indien schwelgen als unser Wayanad Chai. Die Zubereitungs- und Einsatzmöglichkeiten der Gewürzteemischung aus ganzen Gewürzen sind unglaublich...

Helle Pfeffersauce mit Wacholderbeeren
Helle Pfeffersauce mit Wacholderbeeren

Pfeffersauce ist ein absoluter Klassiker! Voraussetzung dafür, dass die würzige Sauce gelingt, ist allem voran guter Pfeffer. Wir haben unseren Weißen Urwaldpfeffer mit aromatischen...

Rote Beete Robuschka Risotto
Rote Beete Robuschka Risotto

Du willst einen Hingucker auf deinem Teller? Dann ist unser Rote Beete Risotto genau das Richtige! Durch das Rote Beete Robuschka Pulver entsteht nicht...

Spaghetti in Pilzsoße mit Miriquidi-Rub
Spaghetti in Pilzsoße mit Miriquidi-Rub

Alle Pilzliebhaber aufgepasst! Frische Pilze sind der Inbegriff von Wald und Natur, was könnte da besser dazu passen als unser Miriquidi-Rub? Die enthaltenen Gewürze...

Eisgekühlter Chai Latte - Cold Brew mit Wayanad Chai
Eisgekühlter Chai Latte - Cold Brew mit Wayanad Chai

Das neuste Trendgetränk? Chai Latte! Was es in Indien bereits seit vielen Jahren an jeder Straßenecke gibt, hat sich inzwischen auch hier als beliebtes...

Beerenmuffins mit Wayanad Chai
Beerenmuffins mit Wayanad Chai

Woran denkst du zuerst, wenn du das Wort Chai hörst? Wahrscheinlich an leckeren indischen Gewürztee. Doch obwohl das Wörtchen Chai auf deutsch übersetzt nichts...

Chai Sirup ganz einfach selber machen
Chai Sirup ganz einfach selber machen

Wer Chai Latte mag, wird diesen Sirup lieben! Unser Wayanad Chai Sirup passt hervorragend in die verschiedensten Getränke wie Kaffee, Shakes, Kakao, Schwarztee oder Cocktails. Selbst ein...

Heiße Schokolade mit Wayanad Chai
Heiße Schokolade mit Wayanad Chai

Bei einer perfekten heißen Schokolade fühlt sich der erste Schluck an wie eine warme Umarmung! Unser Wayanad Chai sorgt durch den enthaltenen Ingwer dafür, dass...

Indischer Kokosmilchreis mit Wayanad Chai
Indischer Kokosmilchreis mit Wayanad Chai

Bei Milchreis werden Kindheitserinnerungen wach! Noch immer sind wir absolute Fans der Süßspeise und haben uns im Laufe der Zeit an verschiedenen Varianten ausprobiert....

Gewürzkuchen mit Wayanad Chai
Gewürzkuchen mit Wayanad Chai

Gewürze und Kuchen? Eine traumhafte Kombination! Viele von euch kennen sicher den klassischen Gewürzkuchen, den es oft zur Weihnachtszeit gibt. Zimt, Nelken und Kardamom sorgen...

Apfelkompott mit Wayanad Chai
Apfelkompott mit Wayanad Chai

Apfelkompott ist ein absoluter Klassiker. Egal ob auf Milchreis, Porridge, Joghurt oder zu Pancakes - das süße Kompott sorgt immer für das geschmackliche i-Tüpfelchen....

Zitronenhuhn mit Langem Urwaldpfeffer
Zitronenhuhn mit Langem Urwaldpfeffer

Unser Zitronenhuhn mit Langem Urwaldpfeffer ist ein ganz besonderes Schmorgericht. Der Lange Urwaldpfeffer sorgt für das gewisse Etwas während die Säure der Zitronen und...

Paprika-Ziegenkäse-Schiffchen mit Honig und Thymian
Paprika-Ziegenkäse-Schiffchen mit Honig und Thymian

Knackig-frische Paprika mit herzhaft-weicher Füllung, knusprige Walnuss und ein Spritzer Honig. Wem läuft dabei nicht das Wasser im Munde zusammen? Unsere Paprika-Ziegenfrischkäse-Schiffchen mit Thymian...

Rehlende mit Miriquidi-Rub in Orangensoße
Rehlende mit Miriquidi-Rub in Orangensoße

Klingt die Kombination von zarter Rehlende und aromatischer Orangensoße nicht himmlisch? Mit unserem Miriquidi-Rub entwickelt die Lende ganz besonders intensive Aromen, die dir das...

Rote Beete Hummus
Rote Beete Hummus

 Wir lieben Hummus in jeglicher Variation! Mit Rote Beete Robuschka schmeckt er nicht nur himmlisch, sondern ist auch ein echter Hingucker. Der leuchtend pinke...

Schokoladenmuffins mit Rote Beete Robuschka
Schokoladenmuffins mit Rote Beete Robuschka

Rote Beete und Schokolade? Eine absolutes Dreamteam! Unser süß-fruchtiges Rote Beete Robuschka Pulver harmoniert hervorragend mit Kakao und dunkler Schokolade. Unsere Muffins sind unglaublich saftig...

Wildgulasch mit Miriquidi-Rub
Wildgulasch mit Miriquidi-Rub

Gulasch gehört zu den absoluten Klassikern der Küche! Nahezu jeder hat den deftigen Eintopf schon einmal probiert. Es gibt unzählige Zubereitungsarten und Rezepte, eines...

Sellerieschnitzel mit Miriquidi-Rub
Sellerieschnitzel mit Miriquidi-Rub

Wusstet du, dass Schnitzel auch ganz ohne Fleisch oder Fleischersatzprodukte funktioniert? Deftige Sellerieschnitzel mit einer knusprigen Gewürzpanade stellen garantiert so manch eine Wienerschnitzel in...

Deftiger Linseneintopf mit Miriquidi-Rub
Deftiger Linseneintopf mit Miriquidi-Rub

Wärmende Eintöpfe gehören eindeutig zu den Highlights der kalten Jahreszeit! Unser deftiger Linseneintopf mit einer Extraportion Würze heizt dir ordentlich ein! Durch den Miriquidi-Rub entsteht...