Linsendahl - Sri Lanka im Kochtopf

Linsendahl - Sri Lanka im Kochtopf

Begib dich auf eine Reise in die kulinarische Welt Sri Lankas. Dafür musst du nicht stundenlang im Flugzeug sitzen, die Reise dauert nur kurz, du musst deine Küche nicht verlassen und danach darf geschlemmt werden. Dahl ist ein traditionelles Gericht in Indien und Sri Lanka, dabei werden Hülsenfrüchte zerkocht und kräftig gewürzt. Hier kennen wir Dahl meist als Linsencurry. Es gibt unzählige Varianten von Dhal - also trau dich ruhig kreativ zu werden, probiere verschiedene Gewürze und Hülsenfrüche aus oder teste dich durch unterschiedliche Beilagen.

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Zutaten für 4 Portionen

    Zubereitung

    1. Linsen waschen und mit Himalaya-Salz und Kurkuma in Wasser kochen. Nach ca. 10 Minuten die Kokosmilch hinzufügen und weiter köcheln lassen.
    2. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch klein hacken und zusammen mit dem gemörserten Indian Masala und den restlichen Gewürzen in Kokosöl anbraten. 
    3. Die Zwiebel-Gewürz-Mischung anschließend unter die Linsen heben und kurz aufkochen lassen. Dafür kannst du auch wunderbar ein selbstgemachte Curry-Paste verwenden. Hier findest du das Rezept!
    4. Das fertige Dahl mit Zitronenspalten garnieren und mit Reis oder Brot als Beilage genießen.

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