Indisches Gemüse Curry - Das Basisrezept mit Indian Masala

Buntes indisches Gemüse Curry | Direkt vom Feld

Hol dir den Geschmack Indiens auf den Teller! Nahezu jede Familie in Indien hat ihr eigenes Curry-Rezept. Dieses Rezept wird dort über Generationen hinweg vererbt. Curry ist unheimlich universell und kann mit so gut wie jedem Gemüse zubereitet werden, wer möchte kann natürlich auch Fleisch wie z. B. Lamm hinzufügen. Unser Indian Masala verleiht deinem Curry dabei einen unverwechselbaren Geschmack und durch Kurkuma leuchtet dein Teller heller als jeder Stern. Als Beilage zu deinem neuen Lieblingsessen empfehlen wir Reis oder frisches Brot. 

Im Video 🎥 kannst du live dabei sein, wenn wir unser Indisches Gemüsecurry mit Indian Masala zubereiten. 

Jetzt Rezept als PDF herunterladen!

Verwendete Gewürze:

Zutaten für 2 Personen

  • 600 g Gemüse nach Wahl (z.B. Möhren, Kürbis, Brokkoli, Rote Beete, Paprika, Kartoffel, Kichererbsen, etc.)
  • 2 EL Kokosöl
  • 400 ml Kokosmilch
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1 Stück Ingwer (daumengroß)
  • 1 Zwiebel

        Zubereitung

        1. Das Gemüse waschen und klein schneiden. Danach das Kokosöl in einer Pfanne bzw. einem Wok erhitzen und die gewürfelte Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anschwitzen.
        2. Das Indian Masala mit Hilfe eines Mörsers oder einer Gewürzmühle frisch mahlen.
        3. Indian Masala zusammen mit Tomatenmark hinzugeben, kurz anrösten und anschließend mit Wasser ablöschen. 
        4. Das Gemüse nach und nach hinzufügen. Gemüse wie Kartoffeln und Möhren, die länger brauchen um gar zu werden, als erstes hinzufügen. Gemüse wie Blumenkohl oder Brokkoli etwas später zugeben. 
        5. Anschließend mit Kokosmilch ablöschen, bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen. 
        6. Kurkuma, Himalaya-Salz, Schwarzen Urwaldpfeffer und Baskischen Chili hinzufügen.
        7. Mit Reis oder frischem Brot genießen.
        Indian Masala Gemüse-Curry Direkt vom Feld 
        Guten Appetit! :)

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